学生关于难忘的一件事作文：我做黄豆酱

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　　小时候见奶奶和姑姑做黄豆酱，看着她们每年一次郑其事地忙碌这种活：洗筛子、架笸篮、蒸煮豆子、拌面粉，玩趣的我会趁大人不备，抓一把煮熟的黄豆塞进嘴巴，食品馈乏的年代，我并不喜欢那蒸豆的青涩味，只是做成后的那黄豆酱，那丝丝的咸香倒成了心中怀旧的念想。

学习啦在线学习网 　　某人一直记着酱品厂里的临时幼儿园，一直记着围着那摆满坛缸酱菜的操场嬉闹的儿时光阴，念叨着曾吃过的黄豆酱红烧鱼的味道----那地道的黄豆酱味道。有了味觉上的共鸣，我决定自己学做黄豆酱。为了黄豆酱，我咨询过奶奶、大姑、二姑、三姑、大表哥等等。奶奶年纪大了，表达不清，叫问经验足的姑姑们仔细说与我听。

　　七十几岁的大姑仍忙着地里的话儿，电话里一语两语说不完，却干脆了当：“你们人少，做不着，我年年做得多，到我这来舀!” 于是，每年便是早早备好的豆瓣酱等着我们去取，不去，大姑生气：“我这个年纪还还忙得动的，做点酱又不是挑担子的活!快点来拿!”

　　城里的二姑老俩口经验似乎很足，姑爹从泡豆讲到煮豆讲到堆酵，让我觉得瞬间取了真经信心满满而归， 结果那年夏天，我糟踏了一坛的黄豆……原来，理论的丰满不等于现实的成功，做黄豆酱从发酵到沤酱也要因时节而宜，春天里和喜欢花草的姑爹探讨深奥的花草经才是最恰当的事。

　　三姑边比划边讲述的过程让我对久已远去的豆瓣酱制作又有了一点信心的回归：要处暑前做成酱王子，晒干后，待到深秋后沤酱，要防虫防酸，“我现在都是吃的你大姑家的酱!

　　上次邻居给了我一瓶买的名牌酱，哪有大姑家的酱好吃!”我的记忆依稀停留在小时候围着那盖着布的笸篮转悠，不时偷偷掀开张望一下那正在堆酵中的的酱王子的情景，看着那发酵长出的白毛毛变成黄毛毛，我也会学大人用筷子不时去拨拉几下，总会让奶奶急急地说：“快放下!把遮布盖好，酱王子菩萨要生气的，不能见光的哎!”

　　大表哥半回忆的讲述让我们都在重拾儿时记忆中黄豆酱制作的一些残片,情景再现中更多却是吃货的趣事，他讲起奶奶用豆瓣酱蒸的茄子如何让人吃得打嘴都不丢。记得吗?奶奶用豆瓣酱炸蒜汤，让我们用煮熟了的毛芋头蘸着酱吃，哎呦，那次我们都吃撑了---------那绝对是美味呀!表哥滔滔不绝。但他和我一样，除了记忆，没有技艺。

　　一切的纸上谈兵终要经历现实的检验，百度N遍，小试N次，用“失败是成功之母”安慰过自己N次后，我已成功做成豆瓣酱两年，这两年，红烧鱼也以此为主要佐料，那确实是一种老抽和生抽所不及的味道。

　　妹妹很是惊奇：“你居然能做成黄豆酱?” 是的，我今年的豆豆已泡、煮、拌粉、堆酵成功， 就等选个好天气，选个好日子来沤我的黄豆酱。

　　这不是舌尖上的顶级味道， 但却是你挥之不去的常常想念的味道。

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> 　　【本文作者：书生前世。(微信公众号：黄桥文学)】

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