优美散文欣赏：蔬菜和我

　　学习啦：蔬菜是我们每天必不可少的食物之一，蔬菜和作者之间的渊源可是非常深厚了，下面我们一起看看这篇《蔬菜和我》。

学习啦在线学习网 　　提及蔬菜和我，得提前申明一下，我既不是菜农，也不是卖菜的商贩，甚至现在的我连一块巴掌大的菜地都没有，只得整日吃着疑似或确实沾满农药的蔬菜，来摄取身体所需的微量元素或者其他什么素，而且别无良策可言。

　　青海本来就属于高寒地区，所以种植蔬菜就有很大的局限性，近几年我们还是托了厄尔尼诺的洪福，才开始有了自己的蔬菜种植基地和自己的蔬菜品种，这要是搁在三十年前怕是做梦都不会梦到的事情。

　　我到六岁那年才真正吃过一次除过土豆之外的蔬菜。那时候我和父母还住在牧区，和面粉一样都作为主食的土豆，是由住在农业区的爷爷奶奶提供的。当时我们这里流行着这样一段话“早上煮洋芋，中午炒洋芋，晚上到了，生活改善了，吃上洋芋然饭了(土豆和面粉和在一起做的一种糊状的食物)”!

　　记得那天是中秋节，由于我们回族不过汉族的节日，所以吃的一切照旧。我家隔壁的大叔找的是甘肃那边的女人，正好那位大婶节前回了一次娘家，回来时从甘肃那边带来了整整一大布兜蔬菜和水果。大婶又很慷慨地给我们送过来了几个苹果，还有一些茄子和辣椒。可这就是这些个茄子和辣椒让我母亲犯了难，她根本就没见过这样的蔬菜，就更别说怎么把它们变成美味了。后来还是大婶过来和她拉家常，才知晓我母亲之所以无动于衷的窘迫。于是就上手一边耐心地教母亲怎么炒这些菜，一边讲述着她娘家那边各种琳琅满目的蔬菜长势和样貌。可我和母亲听得是目瞪口呆，当时就感觉是在向我俩讲解原子弹的构造一样迷茫和无奈。

学习啦在线学习网 　　辣椒炒茄子终于出锅，那紫色的茄子和绿汪汪的辣椒和肉片炒在一起，简直就是人间美味了。辣椒特别地辣，我一边大口大口地吃，一边嘶嘶倒吸着凉气，脑门上布满了汗珠子，可即使是辣得舌头像针扎一样地疼，我还是将整盘菜吃了个底儿朝天，最后还仔细地用冒火的舌头将盘子舔得一干二净后方才罢休。倒是我母亲嫌菜太辣了，没吃几口就搁下了筷子，呵呵，正中了我的下怀!

　　吃过了这样一盘美味的炒菜后，我便日日怀念那份让人垂涎的味道。牧区除了吃不完的肉食，还有取之不尽的奶制品，母亲会常常在煮完牛肉的汤里，下上肉块、土豆条、面条和牛奶发酵后熬制的一种类似于奶酪的“豆腐块”，俗名“曲拉”，虽然我已经忘记了那种食物的味道，但现在想想实在是难以下咽。这些单一且高脂肪的食物可是让我饱受了便秘的煎熬，但每次祖父来给我们送生活用品的时候，他看到我红扑扑的小脸蛋就会很高兴地捏一捏，还摸着我的头夸我又长高了不少，说再过一阵子就可以带我去农区上学了。

　　祖父他们是受了饥寒之苦的一代人，像那种顿顿有肉的日子简直就是一种奢侈，他总喜欢以是否能吃肉来衡量一个人是否健康或有魄力。他说大姑小时候怎么怎么样能吃肉，那时他们也是住在牧区的，到走不动山路了才要求场领导调往了农业区。家里一旦断了肉食，大姑就闹上了，说要是再不给肉吃，就把用来扯帐篷角的皮绳煮了吃。我不知道大姑究竟尝没尝过煮皮绳的味道，但他的这句话的意思就是在夸大姑很厉害，很有女汉子风范。1708178500.jpg

学习啦在线学习网 　　将近七年的草原生活是我今生最难舍的记忆，虽然那时候我还是个孩子，但草原上的一切都是那么地刻骨铭心。快要离开草原的我，整天都是一副心事重重的样子。我舍不得丢下放牧的父母，也舍不得丢下宽广的草原，虽然它带给我的多半是寂寞和清苦，但生于斯长于斯的情结却牵绊着我幼小的心灵。但又想到马上就能去上学，还有人能陪我玩，我就又变得活泼起来。在草原，特别是在夏季草场，两家帐篷之间的距离，是绝非我这样一个孩子能随意走动的，父母去山里放牧时，陪在帐篷边能供我玩耍的，只是两只母亲养的老母鸡，它们当时既是我的朋友又成了我的玩具。

　　我离开草原的心情变得渴望而焦急，牛奶，羊肉，酥油，还有“曲拉”，我算是吃出苦头来了。不像现在的小孩子都不喜欢吃蔬菜，那时的我是多么渴望吃一碗绿油油的蔬菜啊!

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　　到了夏季，萝卜长得已经有大拇指那样粗的时候，祖母就开始间苗了。她每次去菜园间苗时，我就会很殷勤地在菜园门口等她。等祖母从里面抱出来一大怀的小萝卜苗，然后放在牛槽里，赏给家里的老黄牛傍晚回来饱餐一顿时，我和姐姐便立马跳进牛槽，拼命翻找大个的萝卜，麻利地拧去萝卜叶，将小萝卜一个个放到口袋里。等将所有的萝卜都尽收囊中之后，在门前的小河沟里洗干净再剥了皮，就迫不及待地往嘴里塞。尚未成熟的萝卜，吃起来又脆又甜，一点辣味都没有。

　　到了晚上就会有芫荽、小油菜或是嫩萝卜叶，绿汪汪地点缀着诱人的汤面，我端起饭碗就会想起还在牧区吃苦受累的父亲和母亲，有时候吃不了半碗就会一个人偷偷躲起来抹眼泪，我那时多希望他俩也和我一样能吃到这么香的饭啊!

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　　等快收油菜的时候，我亲爱的父母就真的回来了。他俩是担心日益衰老的祖父母，再无力照顾这么一大家子人，索性交了牛羊，调回农区承包了一百亩油菜地，也是回家尽孝来了。当我放学回家，看到院子里他俩搬回来的那些熟悉的家什，和他俩熟悉的身影时，我的眼泪再一次涌了出来，我终于又可以和他们在一起了，他们也终于可以过上有菜有肉的日子了。

　　母亲回来时正是农历八月十五前夕，霜冻马上就要来了。她和祖母就整天泡在菜园里忙着收菜，光是收大白菜就得花两天的功夫。祖母种的是一种叫“牛腿邦”的大白菜，是专门用来腌制的。等把大白菜洗净空完水分，腌够了满满两大缸祖母才算是安心，这两大缸酸菜，够我们一大家子人吃上一冬的了。

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　　等把菜抬回家，就把放萝卜下了窖，大葱将葱叶挽成一个疙瘩，一把一把平铺在布单上晾晒，最喜人的当属那些大白菜了，一个个圆嘟嘟，白净净地立在窗台上，细心的祖母将它们翻来覆去的摆弄着，等最外面的那层皮被晒干裹紧之后，就又把它们像抱娃娃一样，小心翼翼地抱到窖里，用布单仔细地盖严实了。这些大白菜是用来招待紧要亲戚的，待到来年开春天气回暖，怕是再也放不住时，我们才有了吃它的福分。

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　　后来的日子，大棚里出来的反季节蔬菜成为了主导。外面是白雪皑皑，家里却能吃到绿茵茵的韭菜馅饺子;庄稼还没动身，绿皮红壤的大西瓜就已经摆在了桌上。当年我们的吃不起五分钱一斤的西瓜，但只要吃一回感觉整个夏天都是甜丝丝的。

　　如今的我们买得起一斤五十元的西瓜，却就是吃不出西瓜原来的味道了。

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