广东春节的习俗_广东春节美食推荐
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广东春节的习俗
年廿四，送灶君
北方有腊八节，广东没有，却有送灶君。传说学习啦在线学习网这一天灶君要回天庭向玉皇大帝汇报这一家人过去一年的种.种，所以要供奉美食，尤其是放甜的食品贿赂他，如糖、甘蔗、柑、红枣，让灶君多讲好话。
年廿五，办年货
学习啦在线学习网送灶君后家家户户开始办年货。以前都是家庭主妇制作贺年糕点食品，例如油角、煎堆、年糕，在制作的过程很谨慎，不能说不吉利的话，所以一般不让小孩参与。但现在越来越多都是采买年货了。
年廿九，责年
学习啦在线学习网责年是指买耐放的食物准备在过年期间享用，通常选择好听吉利的食品，如葱、芹、蒜、鲮鱼。葱，芹，蒜都要留根，象征有头有尾。这三种蔬菜都谐音“聪明”，“勤力”，“精打细算”，鱼则取其“年年有余”的意思。
大年初一，拜年
学习啦在线学习网年初一，广东人有吃斋的习俗，这一天不吃荤、忌打破物品、忌水土出门(直至年初四都不扫地)、忌使用利器等。亲友来拜年要拿出各种小吃招待。拜过年后，已婚的长辈会给后辈派利是。
年初二，开年
学习啦在线学习网在这一天的早上，长辈负责切年糕，分配给家中各人吃，象征开年。而出嫁的女儿也可以返娘家吃开年饭，而开年饭上的各种菜肴都有好彩头的食材。
年初三，赤口
大年初三“赤口”，也称为“赤狗日”，大家在这一天会足不出户留在家。
风俗习惯
1、农历十二月二十八日至除夕学习啦在线学习网深夜举办迎春花市，数以百万计的人参加逛花市活动。
2、置鲜花。家家必置，包括摆年桔、摆水仙、插鲜花。
3、新春伊始，第一件事便是贴门神、对联。
4、送压岁钱是习俗中重要的一项，长辈要分钱给后辈，能挣钱的后辈也要送钱给长辈。年初一早上，第一件事是自家对拜年，往往是后辈先祝福长辈。早饭后，就各自向自己的亲朋好友拜年。但不能去远的地方。
5、谢灶:腊月二十三晚，送灶君老爷上天，叫“谢灶”、“送灶”或“祭灶”。祭灶的贡品有:一碗米，两砖片糖，一封利是，一碗清水，一礼烧猪肉，一些蔗、桔，纸钱等。
广东传统美食
一、煎堆
“煎堆碌碌，金银满屋，油角弯弯，家财百万。”这是广东人过年的温暖记忆之一。临近大年三十，各家各户就张罗着“开油锅”、炸煎堆了。
广东人制作煎堆由来已久。明末清初文学家屈大均在《广东新语》中已有记载:“广州之俗，以烈火爆开糯谷，名曰爆谷，为煎堆心馅。煎堆者，以糯粉为大小圆，入油煎之，以祭祀祖先及馈亲友者也。”清末民初的一首《羊城竹枝词》也有“珠盒描金红络索，馈年呼婢送煎堆”之句，可见当时已有把煎堆作为年宵礼品之俗。据专家考证，煎堆就是由唐代以前的“煎饣追”(dui)演变来的。唐人王梵志有诗赞曰:“贪他油煎追，爱若菠萝蜜。”
“煎堆碌碌，金银满屋。”在煎堆“家族”中，品种众多，有石岐煎堆、九江煎堆、空心煎堆等，但当以龙江煎堆为上品。龙江煎堆呈球形(寓团圆之意，有“碌得起”的吉祥意煎堆蕴)，糯米粉做皮，炸至金黄，表皮匀布芝麻，爆谷馅甘蜜味浓，其皮酥脆异常，为新春送礼佳品。
二、油角
到过年时，油角就是广东人民间串门送礼、招待客人必备的过年食品。
油角是广州等地家常小吃的一种，各个地方口味不同，所用原料也不尽相同，有的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，就是所用陷料不同，甜的包糖，咸的换成蔬菜即可。
油角象征的形状像“荷包”，亦即钱包。里为芝麻砂糖或豆沙、薯蓉。取其钱包饱胀的好兆头。经过经济大潮的洗礼，这些传统食品已穿上时代的新衣换上了现代的包装。在广东过年，油角少不了。以前，离春节还有十天廿日，家家户户就要开油镬，炸煎堆油角了。开开油镬炸些煎堆油角，是为求来年的日子也像那只油镬似的—油油润润、富富足足。
学习啦在线学习网制炸油角先将面粉加上鸡蛋、猪油(加猪油就可以做成象千层酥脆的皮，也有人不加猪油的，不加的皮就会很脆)制成角皮，把和好的面团碾成薄片，用圆型玻璃茶杯或用铁皮用成的角仔皮模具，做成一片片圆型角仔皮。馅料用米酒玻璃瓶碾碎炒熟的花生米，加入白炒糖、炒熟的芝麻，再加入椰丝，掺匀作为馅子。逐片放进馅子包成半月型角子，圆边捏紧并扭上花纹，最后放进油镬炸成金黄色。
三、糖环
糖环是广东、广西一带有名的汉族特色小吃，流传于广东惠州和原来惠阳地区如东莞、深圳、香港新界等地，在桂北山区贺州一带也有流传，做法类似，材料有别(广西用糯米粉、惠州用面粉)。曾是过节必然有的小吃，以前惠州人在春节前都要准备大量应节食品。特点是香脆可口。
四、蛋散
蛋散，珠三角比较有名的小吃，是以面粉、筋粉、鸡蛋和猪油搓成落油镬炸，炸到浅黄色时便捞起，蘸麦芽糖便可吃。
学习啦在线学习网据说，蛋散有段“古。”在旧时候，当每家人都准备好花生、芝麻、糖等馅料包“油角”下锅时，有一家穷人却穷得没钱买馅料，男主人望着一堆已经发酵好的面团发呆，苦思之下得:富人有富人的吃法，我穷也要做，为来年讨个好兆头。没馅料做就把面团压扁下油锅也行。新年到了，当其他人来穷人家拜年时，穷人拿出那些小长方块来招呼朋友们，大家都感觉很新奇，品尝之下:“噢，那些小方块——酥、脆、入口即化!好吃极了。来年我们也要做，请问这个叫什么名字?”穷人细想后说:“因为配料有鸡蛋，入口即化的特点就像散了架似的，就叫蛋散吧。”
后来人们把小方块改良，加入芝麻、南乳等其他配料，在小方块中间下一刀，卷起做成麻花似的更加好看。
在过年的时候，人们会将蛋散、油角、煎堆、笑口枣等有好意头的东西包在一起，像一个小礼包一样送给亲友。
#856046春节作文
在我童年的记忆里，有很多美好的回忆。但最美好的，就数春节了。
一大早，我们用微笑迎接了这个喜庆祥和的日子!穿上了大红色的新衣服，我们犹如冬日里一朵朵盛开的鲜花，给这美好的节日平添了几分色彩。
吃过早饭，妈妈宣布：“她和爸爸、妹妹是红队，负责打扫;我和爷爷、奶奶是蓝队，负责包饺子。两队来比赛，看哪队把自己队的任务完成又快又好!”比赛开始了，首先奶奶和面。和面期间，我和爷爷去“打探敌情”，去红队看看。到了红队，红队正在热火朝天的打扫。他们有的擦桌子、有的拖地、还有的在擦空调……这时奶奶的面和好了，于是我们就开始了我们的任务。奶奶擀饺子皮儿，我和爷爷包饺子。我包的饺子花样百出，有花边形的、有包子形的、还有信封形的……
饺子终于包好了，红队的打扫也圆满结束了。于是妈妈宣布：“这次比赛结果是，平手!”虽然是平手但我们个个都很快乐。
到中午了，我们吃了饭，奶奶和妈妈去买菜，我、爸爸和爷爷，还有妹妹贴春联。我们先把春联放在门上然后拿胶布把春联贴好，这样就大功告成咯!对了我再跟大家分享几幅对联：春回大地风光好，福满人间喜事多;五福临门家事兴，四季平安人和顺。
不知不觉中已经晚上了，妈妈、爸爸和奶奶亲自下厨做这顿年夜饭;我们在看电视，厨房里不时的飘来阵阵香味闻得我垂涎三尺。
年夜饭在欢呼中做好了，除了饺子还有红烧肉、鱼肉、清蒸螃蟹、虾……各种各样的美食。我迫不及待的问：“奶奶人都到齐了可以吃了吧?”奶奶说：“再等一下，我说个事，包饺子的时候我把一个硬币包到了饺子里，看看谁能吃到!”说完我们就开始吃了起来，结果是妹妹吃到了!
吃完了饭我们拿着炮挨家挨户的叫小朋友，到了楼下大人们放了鞭炮，一点燃妹妹就吓的跑到楼道!接下来可热闹了!我们把各种各样的炮给点燃了，顿时什么声音都有了，“呯!呯!嘶……嘶……哈哈!哈哈……”
学习啦在线学习网我们回到家，先给爸爸、妈妈磕头，再给爷爷、奶奶磕头，他们一人给了我们一百!然后我们就看了春晚上各种各样的节目，看着看着我们就呼呼大睡了!
这就是我美好的春节记忆!
