小年朝
大年初三又叫“小年朝”开井日。清顾禄《清嘉录·小年朝》;“(正月)初三日为小年朝，不扫地，不乞火，不汲水，与岁朝同。”是日，凡宅旁有井之家，早晨拿香火、素菜供于井栏，并将井上除夕学习啦在线学习网所封的红纸条揭去，名曰开井;有些地方，人们扫积尘于箕中，加上敝帚，倒在三又路口，以示送穷。
天庆节
学习啦在线学习网大年初三天庆节乃宋代宫廷节日，宋真宗大中祥符元年，因传有天书下降人间，真宗下诏书，定正月初三日为天庆节，官员等休假五日。后来称小年朝，不扫地、不乞火，不汲水，与岁朝相同。
赤狗日
学习啦在线学习网大年初三又称赤狗日，赤狗是熛怒之神，五帝之一，即南方之神，司夏天，遇到他的人一定会不吉利，故初三为“凶日”，不宜外出。
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1、大年初三忌探亲访友。旧习称为“饿鬼日”,这天忌探亲访友,不过这个习俗早已过时。
2、大年初三忌食米饭。民间以为正月初三位谷子生日，这一天祝祭祈年，且禁食米饭。
3、大年初三忌点灯。大年初三是“老鼠娶亲”的日子，所以相传入夜后，就必须早早熄灯就寝。
4、大年初三忌拜年。年初三又称赤狗日，是一个不吉利的日子，赤狗是愤怒之神，遇之则有凶事。
学习啦在线学习网5、大年初三忌杀羊。正月初三是女娲造羊的日子，故称“羊日”。在这一天里，人们不能杀羊。
6、大年初三忌摔坏东西。年下不许摔坏东西,摔了赶紧说:“碎(岁)碎(岁)平安。”这是提醒人们过年别得意忘形,也应小心翼翼、以求吉利。
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1、安睡迟起
因为自大年三十除夕夜到初二期间大伙大多都守夜劳累，所以到了初三这天便可以安睡迟起，好好调理调理身体，养足精神，以备新年里精神抖擞。
2、烧门神纸
学习啦在线学习网古代的人们到了大年初三这天会把过节的松柏枝及所挂的门神等一起焚化，表示年过完了马上要开始经营生意了。所以有句俗谚说“烧了门神纸，个人寻生理”。
3、老鼠娶亲
根据我国古代的传说学习啦在线学习网，大年初三是“老鼠娶亲”的日子，所以相传入夜后，就必须早早熄灯就寝，让老鼠家族们举行婚礼，并在家中各处撒盐与米，意思是要与“老鼠分钱”。
4、谷子生日
民间以为正月初三位谷子生日，这一天祝祭祈年，且禁食米饭。
5、小年朝
即天庆节。宋代宫廷节日，宋真宗大中祥符元年，因传有天书下降人间，真宗下诏书，定正月初三日为天庆节，官员等休假五日。后来称小年朝，不扫地、不乞火，不汲水，与岁朝相同。
6、羊日
正月初三是女娲造羊的日子，故称“羊日”。在这一天里，人们不能杀羊，如果天气好，则意味着这一年里，羊会养得很好，养羊的人家会有个好收成。
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1、合子
民间有俗语说：初一的饺子、初二的面、初三的合子往家转。很明显，初三有吃合子的习俗，合子是中华面食中的一种，是中国北方，尤其是在京、津地区流行的一种面食。它是一种薄皮的小馅饼，属于馅饼类，圆形，两层薄皮内只有一层馅，需用饼铛烙制。
面，要和得比较软，皮儿薄如纸且有弹性。馅，单层，比较常见的是韭菜、茴香、鸡蛋、猪肉，以韭菜+鸡蛋、茴香+猪肉、韭菜+猪肉的组合最常见和最受欢迎。模样有的与包子、饺子、馅饼相近，其馅料与饺子、馅饼几乎相同。合子的面皮一般不用发酵的面，而是用烫面和冷水面这两种。合子皮薄、馅大、味道鲜美，因此深受欢迎。
2、菜包饭
“菜包饭”是定安特有的过年美食，每年的大年初三，家家户户都会备上一顿“菜包饭”。包的不是白米饭，是金银财宝，预示新的一年财源广进喽!。
学习啦在线学习网据介绍，“菜包饭”不是简单地用菜把饭包起来就好了，大蒜、豆角、虾米、韭菜、生菜都是菜包饭必备的，把白米饭倒进锅里，和韭菜、大蒜、豆角等一起炒好。然后，铺好生菜，放在手心，接着添上早已炒好的饭，双手并拢，将生菜叶卷起来，让热饭将生菜烫熟，就可以吃了。
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