制作冰皮月饼的表皮，就可以把一些糯米粉放到一个干净的容器里面，然后放到微波炉里面加热两分钟左右，取出来以后就会有一些结块，需要用筷子好好的搅拌，全部打成粉末状后过滤一下，然后在锅里面加入一些黄油，白砂糖，牛奶，用中火慢慢的加热，等到白砂糖黄油彻底融化煮开以后，就可以把一些煮好的牛奶倒进糯米粉里面，需要用筷子快速的搅拌均匀，然后再活成面团，温度降低以后，用手把面团反复的揉合，一直到面团表面变得光滑，就盖上保鲜膜，等待一个小时左右，时间到了再用手揉捏几下，擀成圆柱状分成小剂子，然后再揉圆压成饼状，盖上保鲜膜，擀成适合的厚度，冰皮月饼的皮就做好了。
冰皮粉可以做雪媚娘吗
冰皮粉和制作雪媚娘的粉是比较相似的，但是这两种并不一样，制作冰皮月饼的冰皮粉是比较透明的白色，看上去也会很好看，可以加入不同的食材，让它变成彩色的，这样颜色就会更加好看，吃在嘴巴里面也非常的软糯，口感非常丰富，制作雪媚娘的材料并没有冰皮月饼的冰皮粉那么透亮，加入水果粒能够让口感变得酸酸甜甜的，也是非常好吃的一种食物。
学习啦在线学习网孕妇可以吃冰皮月饼，但一次性不能吃得太多，适当的吃一些冰皮月饼，就可以让身体获取一定的营养物质，里面的糖量比较多，所以吃完冰皮月饼后容易造成糖尿疾病出现，还有可能引起内分泌失调肥胖问题，所以孕妇只能够少吃一些，孕妇本身如果已经有消化道方面的问题或者血糖高的问题，就不要再吃冰皮月饼了。
学习啦在线学习网1、吃的冰皮月饼一定要注意，一次性不能吃得太多，否则体重就会上升，还容易造成糖尿疾病出现，有高血脂以及肾脏方面疾病的人更应该控制。
冰皮月饼不能和粥搭配在一起吃，白粥和月饼搭配在一起吃可以让甜的味道没有那么重，但是这样做非常不正确，这两种食物搭配在一起吃，就容易让血糖升高的速度变得很快，身体会出现不舒服的症状，而且对大脑细胞也会造成不利的影响。
冰皮月饼不能和糖分含量很高的水果搭配在一起吃，水果里面的水分非常充足，大部分的水果都属于寒凉性的，能够起到去火作用，但是冰皮月饼本身的热量和糖分就很高，如果再和水果搭配在一起吃，就容易让糖分变得更高，会对身体健康造成危害，不要和高糖果汁以及汽水搭配在一起吃，由于冰皮月饼吃多了会比较腻，所以很多人就会喝一些果汁或者汽水，这样会让血糖升高的速度变得更快，代谢的速度也会受到影响，应该搭配一些花茶或者绿茶。
冰皮月饼不能和凉水搭配在一起吃，冰皮月饼里面的成分还是比较复杂的，如果和凉水搭配在一起吃，很容易造成腹泻的情况出现；
2、冰皮预拌粉制作起来十分的粘手，所以我们一般会将冰皮先蒸好，之后进行冷却，等到它完全冷却之后才会包馅料，这样可以让制作更加的便捷。
学习啦在线学习网在制作冰皮月饼的时候，尽量不要洒放过多的冰皮预拌粉，否则制作出来的成品会影响到冰皮月饼的品相。
学习啦在线学习网制作冰皮月饼需要准备一些大米粉和糯米粉，还需要准备一些糖粉，植物油以及牛奶，先把糖粉，植物油，牛奶混合搅拌在一起，然后再另外准备一个容器，倒入小麦淀粉，粘米粉以及糯米粉，继续搅拌均匀，再把已经混合好的糖粉，植物油以及牛奶慢慢的倒在里面，一边倒一边搅拌均匀，然后再把已经搅拌均匀的水浆状物体进行过滤，需要过滤2到3遍，过滤好以后大概放半个小时，然后加入适量的水烧开，用大火蒸煮25分钟左右，表面一定要盖好保鲜膜，否则水蒸气就容易进入到里面，面糊蒸好以后在快速的搅拌均匀，放冷却以后就可以使用了，面煳冷却好以后分成相同的小份，然后再把馅料包进去，手上面应该蘸取一些糯米面粉，避免冰皮面糊粘在手上，然后压扁，馅料放在冰皮上面包裹起来，然后放到一个月饼的模具里面，压出月饼的形状，这样就做好了。
冰皮月饼做好以后是可以直接吃的，因为里面的馅料是熟的，冰皮月饼的表皮也是已经做好的，所以压制好以后就可以直接吃，吃起来非常软糯，又有一种清香的味道，口感非常不错，当然也可以放到冰箱里面冷藏保存，这样可以让保质期有所延长。
冰皮月饼的皮一定要完全冷却以后再开始包馅料，不然会变得非常粘手，就可以在手上面蘸取一些糕粉，这样也可以解决。
出现粘手这种情况的原因也有可能是蒸的时候没有盖上保鲜膜，进入了太多水分，想要解决冰皮月饼皮太黏的问题，就可以使用粘米粉，和糯米粉比起来，粘米粉的粘性并不是很高，可以避免太过软糯，可以使用一些小麦淀粉，能够让表皮看上去更加透亮，又能够让韧性提高，所以不要使用其他的淀粉代替。
冰皮月饼的表皮太黏，那么在包馅料的时候就可以戴上手套，这样就不会出现粘手的情况，包起来也可以更加顺手，在压制冰皮月饼的时候不要太用力，否则脱模就会非常困难。
学习啦在线学习网专家解答：购买时请注意月饼包装上的配料表和营养标签，根据口味、喜好和健康状况选择。
学习啦在线学习网1.不选三无产品。请选择正规厂家的产品。
2.看标签。看名称、配料表、生产日期、保质期、厂址、产品执行标准号、QS标志及生产许可证编号等。
3.看口味和健康。根据口味、喜好及健康情况选择。
冰皮月饼的皮是由一种做冰皮月饼的专用粉制作而成的，他又有一个名称叫做冰皮预拌粉的原料，就是糯米粉和粘米粉混合而成，然后就形成了一种特殊的材料，叫做冰皮预拌粉。
其实所谓的预拌粉，就是指所有的材料都已经按照合适的比例配置好，只需要加上适量的水和油搅拌，就可以制成我们制作冰皮月饼时所用的皮了，现在有没有解开大家对于冰皮月饼皮的一些困惑呢?
学习啦在线学习网其实，在日常生活中，大家也可以自己制作一些冰皮月饼食用。冰皮预拌粉一般呈现松散的状态，颜色呈现洁白色，它的吸水率很强大，所以只需要一点点水，它就会变得十分粘粘，冰皮预拌粉广泛的应用在广东的一些传统糕点之中，像广东老式的点心月饼，水冰皮等都可以看到冰皮月饼的身影，他们都是由冰皮预拌粉制作而成的。
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