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大头鱼是什么意思有什么营养价值

时间: 谢君787 分享

  大头鱼的鱼头大而肥,肉质雪白细嫩,是鱼头火锅的首选,那么大头鱼要怎么饲养的呢?以下是由学习啦小编整理关于大头鱼的养殖方法内容,希望大家喜欢!

  大头鱼的养法

  1、放养前的准备工作:鱼种池的面积要求较大,一般为4-8亩,水要较深,一般1.5-2米。放养前应施有机肥料以培养,对于花鲢基肥应适量施用,控制车轮虫高峰期下塘。

  2、夏花放养:放养时间一般为5-6月份,放养方式有单养和混养两种,一般采用混养,因为这个阶段鱼类的习性逐渐显示不同,对外界的环境要求也不同,根据各种鱼类的习性和对水质的适应性不同进行搭配混养,不但给予各种鱼类适宜的生长环境,同时也充分地发挥了水体的利用率和对食料较经济的利用。鱼种池一般是2-3种混养,本实验混养少许白鲢、鲤鱼。

学习啦在线学习网   3、饲养管理:此时花鲢还是主要以浮游生物为主要食料,池水要求肥沃,浮游生物量要多,池塘除去放养前施基肥外,夏花放养后还要施绿肥及熟粪肥,结合定期注新水使水保持褐绿色。饲养时人工投饲注意“四定”原则,即定时、定位、定质、定量,以便提高饵料的利用率,降低饵料系数,此时投饵数量要少一些。

  大头鱼的养殖技术

  一、放养准备

学习啦在线学习网   大头鱼的活动范围比较广,它不像那些小金鱼一样,一个鱼缸就够了的。一般来说呢,放养大头鱼之前,准备的鱼池要大一些,大约为4~8亩左右,水也要有一定的深度,一般为1.5米到2米之间。在放养之前。也应该适当的施肥,让大头鱼更容易存活。

  二、放养时间

  这段期间,放养的时间大致为5~6月比较适宜,而放养时也可以采用混养的方式,不仅节约了环境使用率,并且水体的利用率也大大的提高了。

学习啦在线学习网   在这个期间,大头鱼与其他鱼类之间的习性不同,所以对外界的环境要求也不一样,混养的方式可以充分发挥出各种鱼类的不同需求了。

  三、饲养管理

  大头鱼的食物一般都是一些浮游生物,池水要肥沃了之后,浮游生物才会多起来。并且在夏花放养之后,还要定时定量的给大头鱼施绿肥和熟粪肥,保持水质一直呈现褐绿色。投放饵料的时候也要保持定位定质,可以有效提高饵料的使用率。

  四、日常管理

  饲养大头鱼,一定要每天观察水的颜色和鱼的动态,把周围产生的水草杂物之类的物质清除掉,还要进行食台消毒,保持卫生和清洁,以免大头鱼生病感染。并且还要做好防逃、防盗的这些防护工作,帮组大头鱼铲除敌害,预防鱼病。

  五、并塘和越冬

学习啦在线学习网   等到了秋冬季节,水温逐渐下降,大头鱼也不吃东西了,这时候就要把鱼捞出来,放到更深的鱼塘里过冬,而且要注意,捞出大头鱼鱼之前的一个星期都不要再投放食物给它了,而且拉网的时候最好选择一个好的天气,避免鱼受伤,或者发生水霉病。畜养的水池深度最好在2米以上,不能太脏冬天水体结冰的时候要防止鱼类缺氧,还要防止水鸟的袭击。

  大头鱼的形态特征

  测量了42条大头鱼的标本。大头鱼体长68—342mm;体长为体高的2.7—3.7倍,为头长的2.5—3.9倍,为尾柄长的5.2—7.6倍,为尾 柄高的7.7—11.6倍。头长为吻长的3.0—4.2倍,为眼径的3.6—7.7倍,为眼间距的1. 8—3.0倍,为头宽的1. 4—1. 9倍。尾柄长为尾柄高的1. 3—1. 9倍。

学习啦在线学习网   大头鱼体侧扁,较高,腹部在腹鳍基部之前较圆,其后部至肛门前有狭窄的腹棱。头极大,前部宽阔,头长大于体高。吻短而圆钝。口大,端位,口裂向上倾斜,下颌稍突出,口角可达眼前缘垂直线之下,上唇中间部分很厚。无须。眼小,位于头前侧中轴的下方;眼间宽阔而隆起。鼻孔近眼缘的上方。下咽齿平扁,表面光滑。鳃耙数目很多,呈页状,排列极为紧密,但不连合。具发达的螺旋形鳃上器。鳞小。侧线完全,在胸鳍末端上方弯向腹侧,向后延伸至尾柄正中。

学习啦在线学习网   大头鱼背鳍基部短,起点在体后半部,位于腹鳍起点之后,其第1-3根分枝鳍条较长。胸鳍长,末端远超过腹鳍基部。腹鳍末端可达或稍超过肛门,但不达臀鳍。肛门位于臀鳍前方。臀鳍起点距腹鳍基较距尾鳍基为近。尾鳍深分叉,两叶约等大,末端尖。鳔大,分两室,后室大,为前室的1.8倍左右。肠长约为体长的5倍左右。腹膜黑色。雄性成体的胸鳍前面几根鳍条上缘各具有1排角质“栉齿”,雌性无此性状或只在鳍条的基部有少量“栉齿”。背部及体侧上半部微黑,有许多不规则的黑色斑点;腹部灰白色。各鳍呈灰色,上有许多黑色小斑点。

  大头鱼的主要价值

  食用

  大头鱼的鱼脑中含有一种人体所需的鱼油,而鱼油中富含多不饱和脂肪酸,是一种人体必需的营养素,可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。鱼鳃下边的肉呈透明的胶状,水分充足,里面富含胶原蛋白,能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。

学习啦在线学习网   宜食:大头鱼,其味甘、性温,一般人都宜食用,体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良者食用更佳。经常食用还能够润泽皮肤。上火的人群宜食用。.适宜体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良之人食用;咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎和身体虚弱者宜食用。

  忌食

  大头鱼不宜食用过多,否则容易引发疮疥。此外,患有瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病等病症者不宜食用。而且,鱼胆有毒不要食用。. 大头鱼性偏温凉,热病及有内热者、荨麻疹、癣病者、瘙痒性皮肤病应忌食。

学习啦在线学习网   1、大头鱼性偏温,热病及有内热者、荨麻疹、癣病者、瘙痒性皮肤病应忌食,食用过多容易引发疮疥。

  2、大头鱼胆性味苦、寒,有毒,用以静脉注射有短暂降压作用,但降压有效剂量与中毒剂量非常接近,故临床上使用需要慎重。

  营养

  大头鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类,每100克大头鱼中含蛋白质15.3克、脂肪0.9克。另外,大头鱼还含有维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养物质。大头鱼对心血管系统有保护作用。富含磷脂及改善记忆力学习啦在线学习网的脑垂体后叶素,特别是脑髓含量很高,常吃能暖胃、祛眩晕、益智商、助记忆、延缓衰老、润泽皮肤。

  医疗

学习啦在线学习网   功效主治:温补脾胃强身,消除赘疣。食多易引发风热和疥疮。

学习啦在线学习网   1、大头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类,对心血管系统有保护作用,起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。

学习啦在线学习网   2、富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素,脑髓含量很高,常食能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老,润泽皮肤。

  药用

  大头鱼有一定的药用价值,可与其他食品搭配用来治疗鼻窦炎、牙龈肿痛。

学习啦在线学习网   性味:味甘,性平,无毒。

  配方:大头鱼头500克,川芎5克,白芷3克,葱、姜、胡椒粉、盐各适量。川芎、白芷水煎10分钟,去渣取汁;鱼头去鳃,洗净,连同葱、姜、胡椒粉放入沙锅内,加水适量,先用武火烧沸,再以文火炖半小时,和入药汁,加盐调味,稍煮。分早、晚2次吃鱼肉喝汤。

  经济

  养殖鲢、大头鱼是一项低投入、中产出、高效益的养殖业。如:广西自治州的凤滩水库开展网箱养鱼始于1980年,经过十多年的试养、示范、推广,已发展到1100只网箱(45亩),饲养品种有鲢、鳙、草、鲤、罗非鱼等年总产量14.9万公斤,亩平4843公斤,经济效益显著。


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