河豚的有什么养殖方法

　　河豚为硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称，俗称河豚。自古以来中国食用的河豚皆生息于河中，因捕获出水时发出类似猪叫声的唧唧声而得名河"豚"。河豚栖息于海洋的中、下层，有少数种类进入淡水江河中。那么河豚的有什么养殖方法呢?下面我们一起来看看吧。

　　小规格鱼种养殖技术

学习啦在线学习网 　　1、池塘选择：池塘要求水源充足、水质无污染、周年水温变化较小，若用半咸水或淡水养殖应选择提水方便、路线短、扬程低的地方建池，池底基本不漏水、渗水，筑堤建闸较容易。

　　2、清整消毒：在冬季或农闲时将池塘中水排干，挖出池底淤泥，然后自然曝晒，鱼种下池前用生石灰、漂白粉等清塘消毒，一星期后蓄水放鱼，并施足基肥以利于浮游生物的繁殖。

　　3、鱼种放养：鱼种在室内培育到1.2～1.5厘米，亩放1～2万尾，运输时间在7～8小时内可保证成活率，放养时温度应在18℃以上，注意袋内外温差不宜过大。

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　　大规格鱼种养殖技术

　　1、鱼种放养：苗种放养前用5ppm漂白粉或1ppm孔雀石绿消毒10分钟，放养时温差不宜过大，水源充足，水质良好，水体交换量大的池塘可适当加大密度，随鱼体生长逐渐捕大留小。

　　2、苗种驯养：苗种放养一周内用新鲜适口的鱼肉、虾肉、贝肉等作为开口饵料进行驯化，待河鲀鱼习惯吃食后，逐渐在饵料中拌入人工饲料，并逐渐增加人工饲料的量。

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　　如何预防河鲀中毒

学习啦在线学习网 　　1、河鲀鱼营养丰富，味道鲜美，有长江第一鲜之称。河鲀鱼的食用在中国、日本等亚洲国家有着悠久的历史，并逐渐形成特有的河鲀饮食文化。日本还将河鲀宴视作国宴，招待贵宾。然而，即使对河鲀烹调人员进行专业培训，饭店得到卫生部门许可及实施特许经营，如加工处理不当，还会引起食物中毒及致残致死事故，严重威胁人们的生命安全。统计在1972～1993年间，仅日本发生河鲀中毒者就达1258人，致死279人之多。中国河鲀中毒事件较多，最高为1993年，死亡147人。

　　2、河鲀毒素对热稳定，于100℃处理24小时或120℃处理20～60分钟方可使毒素完全破坏。中国古书曾记载“河鲀出于江海，有大毒，能杀人。”明代黄省曾的《鱼经》云：“凡烹调者，腹之子、目之精、脊之血必尽弃之。”“凡洗宜极净，煮宜极熟，治之不中度，不熟则毒于人。”这说明在烹调过程中河鲀毒素是很难除去。

学习啦在线学习网 　　3、自1990年《水产品卫生管理办法》颁布以来，中国的法律规定就禁止食用鲜河鲀，这是基于生长在深海的剧毒河鲀鱼肌肉有毒而作出的防范规定。江苏省地方标准DB32/T543-2002“无公害家化暗纹东方鲀安全加工操作规范”规定该品种的肌肉TTX含量不应超过10MU/克，而其余部位包括卵巢、肝脏、脾、肾、血液、眼球、胆、胃、肠、心脏、腮均作为有毒废弃物处理。