饮食健康知识有哪些
饮食健康知识有哪些
学习啦在线学习网 大家都知道我们的生活离不开饮食，其实我们的健康也离不开，那么大家知道多少关于饮食健康的知识呢?下面就让学习啦小编来告诉你饮食健康知识有哪些。
饮食健康小常识
饮食和健康这两个字眼看上去没什么联系，其实不然。我们的健康其实和饮食存在着重要的关系。饮食(又称“膳食”)是指我们通常所吃的食物和饮料。所有的食物都来自植物和动物。人们通过饮食获得所需要的各种营养素和能量，维护自身健康。合理的饮食充足的营养，能提高一代人的健康水平，预防多种疾病的发生发展，延长寿命，提高民族素质。不合理的饮食，营养过度或不足，都会给健康带来不同程度的危害。饮食过度会因为营养过剩导致肥胖症、糖尿病、胆石症、高脂血症、高血压等多种疾病，甚至诱发中瘤，如乳腺癌、结肠癌症等。不仅严重影响健康，而且会缩短寿命。饮食中长期养素不足，可导致营养不良，贫血，多种元素、维生素缺乏，影响儿童智力生长发育，人体抗病能力及劳动、工作、学习能力下降。 怀孕期营养不良可引起流产、早产、甚至畸形。老祖宗曾有说教：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气”。
以现在科学的说法称为蛋白质的“互补作用”，意即是要获得人体所必需的各种营养素，必须注意食品的合理搭配，切忌吃荤不吃素或吃素不吃荤。同时，合理的搭配亦能提高蛋白质的生理价值，因为各种蛋白质是由多种氨基酸组成的，甲蛋白质所缺乏的某种氨基酸恰为乙蛋白质所含有，乙蛋白质所缺乏的恰为甲蛋白质所含有。饮食得当助美丽。食物满足身体的各种营养需求，有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能。要从食物中吃出美丽来，就要注意生活的饮食习惯。饮食的要点就是：合理偏食为健康充电，缺啥补啥;少食肉类食品和动物性脂肪，多吃植物性食物和新鲜蔬菜及水果，注意蛋白质摄取均衡，减少不良的饮食习惯。还应根据不同的年龄段选择不同的食物。
饮食满足身体的各种营养需求，有足够的热能维持体内外的活动;有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能;有充分的无机盐参与构成身体组织和调节生理机能;有丰富的维生素以保证身体的健康，维持身体的正常发育，并增强身体的抵抗力;有适量的食物纤维，用以维持正常的排泄及预防某些肠道疾病;有充足的水分以维持体内各种生理程序的正常进行。饮食要遵循食物中热能和各种营养素含量充足，种类齐全，比例适当;饮食中供给的营养素与机体的需要两者之间保持平衡。饮食的结构要合理，既要满足机体的生理需要，又要避免饮食构成的比例失调和某些营养素过量而引起机体不必要的负担与代谢上的紊乱。
饮食的卫生状况与人体健康密切相关，食物上带有的细菌、霉菌及毒素和有毒化学物质，随食物进入人体，可引起急、慢性中毒，甚至可引起恶性肿瘤。总之，饮食得当与否，不仅对自身的健康和寿命影响很大，而且影响后代的健康。因此，只有合理的饮食，才能从营养和卫生两方面把好“病从口入”关。
养生健康最佳食物
学习啦在线学习网 甜菜：这种深红色的蔬菜是叶酸和甜菜碱的最佳来源之一。这两种物质有助于降低你血液中的高半胱氨酸水平，这种炎症化合物会损坏你的血管，增加你患心脏病的风险。另外，甜菜的颜色是来自于一种天然色素——甜菜红素苷，在大鼠试验中已证明，这种化学物质能有效对抗癌症。加热甜菜会降低它们的抗氧化能量，最好是凉拌吃。甜菜的叶子以及茎也含有很多维生素、矿物质和抗氧化物，可以做成沙拉或小菜。
马齿苋：在中国是一种很常见的野菜和草药，但现代都市人很少食用。根据圣安东尼奥德克萨斯大学的研究，马齿苋所含的欧米伽-3脂肪酸在所有可食植物中是最高的。科学家报导，这种草本所含的褪黑素比其他任何被测的水果或蔬菜高10-20倍(褪黑素是一种能防止癌症的抗氧化物)。马齿苋的叶子和茎都很脆，耐嚼、多汁，有一股淡淡地柠檬味。可以单独凉拌吃，也可以和其他蔬菜一起做成沙拉吃。
桂皮：有助于控制血糖，从而降低心脏病患病风险。实际上，美国农业部的研究者发现，2型糖尿病的患者只要每天吃1g桂皮(大概每天1/4 茶勺)，六周之后，他们的血糖、甘油三酸酯和坏胆固醇水平都有明显的下降。肉桂的活性成分甲基羟乙基纤维素聚合物起到关键的作用，它能使细胞代谢糖的能力增强到20倍。肉桂粉可以用于做点心，或者直接撒入你的咖啡或者你的早餐燕麦中即可。
番石榴：含有番茄红素的浓度比其他任何植物食品更高——番茄红素是一种能对抗前列腺癌的抗氧化物。一个番石榴含有688毫克的钾，这要比一个中等大小香蕉所含的钾高出63%。另外，番石榴可能是膳食纤维含量最高的食物：每杯番石榴中所含的纤维大概是9g。番石榴从皮到籽都能吃，而且都富有营养。番石榴的外皮含有的维生素C比一个橘子的新鲜果肉还要多。
石榴汁：每天喝2盎司石榴汁的男人，一年之后，他们的心脏收缩压(高压)降低了21%，他们心脏的血流也得到显著改善。另外，4盎司的石榴汁能为人体提供每日所需的维生素C的50%。喝百分百不加糖的石榴汁，因为石榴本来就很甜，一小玻璃杯就能满足你的需要。
南瓜子：吃南瓜子是补充镁最简单的方法。法国科学家近期发现，含镁水平最高的人们比含量最低的人们早死的风险要低40%。平均上，男性每天至少应摄入353mg镁，而女性应摄入420mg。南瓜子的壳、仁，都能全部吃。每盎司烤南瓜子含有150mg的镁;可以将其加入你日常的饮食中，你会很容易就达到420mg的镁日摄入量。
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5.有哪些健康的食物