吃什么食物可以补充蛋白质

　　蛋白质跟我们的健康是有很大的关系，那么吃什么可以增加蛋白质呢?下面就让学习啦小编来给你科普一下富含蛋白质的食物有哪些。

　　富含蛋白质的食物

学习啦在线学习网 　　1、奶类食物以及奶制品

学习啦在线学习网 　　像牛奶、羊奶、马奶等这些都属于牲畜的奶，这些奶中都含有大量的蛋白质，其中以牛奶中所含有的蛋白质含量最为丰富。牛奶不仅仅可以帮助我们补充充足的蛋白质，同时还含有丰富的钙质，经常饮用可帮助我们有效的预防出现缺钙的情况。

　　可以说在脱脂奶粉的含钙量最高，油脂含量几乎没有，故脱脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙的来源。

　　2、肉类食物

　　牲畜的肉类范围很广，比如像牛、羊、猪、狗肉、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等，这些肉类食物都属于牲畜肉类。这类肉中含有人体所需的氨基酸，并且这种氨基酸的种类与动物蛋白内的氨基酸最为吻合，因此动物性蛋白质的营养价值要高于植物性的蛋白质。

学习啦在线学习网 　　而且在所有的动物蛋白中，由于牛奶、蛋类的蛋白质具有易消化，氨基酸种类齐全，不易引起痛风发作的特点，因此可以说其营养价值是所有蛋白质食物中最好的。

　　3、蛋类食物

　　说到蛋白质含量高的食物，蛋类食物更是个中翘楚，无论是鸡蛋、鸭蛋还是鹌鹑蛋，其中蛋黄中所含有的蛋白质都略高于蛋白。虽然说蛋黄中的蛋白质含量非常高，但一个蛋黄可含高达300毫克的胆固醇，因此就算是没有心脏病的人在平时也不能吃蛋黄。而蛋白的胆固醇含量是0，蛋黄含大量油脂，平时的蛋黄我们看不出有油脂，但你把蛋黄放在微波炉中一烤你就会发现能流出大量的油，在咸蛋的蛋黄中也可看得到蛋黄的油脂。

学习啦在线学习网 　　研究发现，蛋黄中的热量是蛋白的6倍，因此蛋黄也算是高热量的食物。因此很多人都将鸡蛋作为减肥的最佳选择，它不仅仅能够提供营养，同时还能帮助我们达到减肥的作用。

学习啦在线学习网 　　4、大豆类食物以及豆制品

　　植物蛋白同样是蛋白质含量高的食物，比如像黄豆、大青豆和黑豆等，但其中以黄豆的营养价值最高。在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，并且还非常容易人体的消化以及吸收，因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。研究还发现，经常吃豆制品还能降胆固醇，同时还具有抗癌的功效。而且大豆蛋白含有丰富的异黄酮，它是一种类似荷尔蒙的化合物，可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的生长。

　　补蛋白质食谱推荐

　　1、粉丝虾仁

　　营养分析：虾仁营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质。

　　制作方法：

　　1、虾剥皮去洗干净，粉丝用开水烫过;

　　2、放入蒜末、豆豉、油、酱油、酒等，搅拌均匀;

学习啦在线学习网 　　3、放入锅中隔水蒸15分钟。

学习啦在线学习网 　　2、淮山枸杞鹌鹑汤

　　营养分析：每百克鹌鹑肉中蛋白质含量高达24、3克，比猪、牛、羊、鸡、鸭肉的蛋白质含量都高(鸡肉蛋白质含量为19、7%)。此汤含高蛋白低脂肪，营养丰富，清淡鲜美，肉质鲜嫩，易于消化很适合孕期食用。

　　制作方法：

　　1、将去皮鹌鹑洗净，去肠及屁股，配上淮山，枸杞，姜片，加入少量水，炖煮1小时;

　　2、也可采用隔水炖的方法，煮好后加少许盐调味。

　　健身补充蛋白质方法

　　你要吃多少才能摄入足够的蛋白?

学习啦在线学习网 　　增肌减脂的你，每天能吃够1g/斤重量的蛋白。假设一个50公斤的运动女生，每天摄取50g的蛋白质便足够。而各类重要含高蛋白的食物中，蛋白的含量究竟有多少呢?

学习啦在线学习网 　　到底120g蛋白有多少呢?

　　这么说吧，一块鸡胸肉大约100g(手掌大小)，蛋白约25-30%，就是大约24g，想要吃够120g，大约需要5块鸡胸肉。

　　鸡蛋中的蛋白质含量并不高，100g的鸡蛋蛋白质含量才12g;

　　鸡胸肉，每100克含有蛋白质24g;

　　大豆，每100克大豆中含有蛋白质38g;

　　豆腐，每100克蛋白质才7g，很惊讶吧!

　　牛奶中蛋白质含量是多少?每100克3g蛋白质，跟鸡蛋清中的蛋白质含量一样多哟。

　　蛋白质的蛋白质食物来源可分为：植物性蛋白质和动物性蛋白质两大类。

学习啦在线学习网 　　一般来说，动物蛋白质的营养价值比植物蛋白质高。以每100克所含的蛋白质计算。

学习啦在线学习网 　　含蛋白质丰富的食品有：

　　①肉食类：猪肉16.9克，牛肉200克，猪肝200克。

学习啦在线学习网 　　②蛋类：鸡蛋12.7克，鸭蛋12.6克。

　　③鱼虾类：鲤鱼17.6克，草鱼17.6克，海虾16克。

学习啦在线学习网 　　④米面类：小麦粉12克，大麦10克，玉米8.5克。

　　⑤豆类：绿豆0.22克，赤小豆21.7克，黑豆49.8克;黄豆36.3克。

　　⑥蔬莱类：黄花菜14克，海带0.82克。大豆蛋白质的营养较好，与动物蛋白都是优质蛋白质。

学习啦在线学习网 　　高蛋白营养品种类多：

　　包含“含碳水化合物与蛋白质”或“以蛋白质为主”产品，营养标签上都会载明，务必要看清楚!

学习啦在线学习网 　　运动后身体不只需要蛋白质，更需要碳水化合物的补充，以利身体处在良好代谢合成状态。所以，如果真的要吃，选择哪一种，这点务必纳入考量。

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