生鱼片怎么吃好吃生鱼片的营养价值
生鱼片指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。那要怎样才好吃呢?以下是由学习啦小编整理关于生鱼片好吃的做法内容，希望大家喜欢!
生鱼片好吃的做法
学习啦在线学习网 1、在买鱼时请卖家代为杀鱼、刮鳞、去内脏。回家自己处理时，去除残余的内脏，洗净鱼腹内的黑膜，剪去鱼鳍，剁下鱼头和鱼尾。
2、片鱼片前，先把鱼身上的水分擦干。把鱼段放在案板上，用刀从剁去鱼头的一边下刀，在鱼骨上方紧贴着骨头横切，将上半片鱼肉切下来。
3、切下来的两片，一片上面带有中间的一根鱼骨。
4、将带有鱼骨的一片背面向上放在案板上，仍是用刀紧贴着骨头横切，将中间的鱼骨与鱼身分离。
学习啦在线学习网 5、这样切成两片鱼身和中间一条鱼骨。
6、片鱼片取一片鱼身，鱼皮朝下，鱼尾朝左放在案板上，从鱼尾开始片。左手按住尾部的鱼身，顺着鱼刺的走向斜下入刀(即菜刀从鱼头方向向鱼尾方向斜向下刀)，切成约0、5厘米的鱼片(左手按得越紧，片得越轻松) 。鱼片切好后，将中间的鱼骨切成小段。
鱼片的功效与作用
学习啦在线学习网 1、健脾和胃：暖胃，治疗胃寒症。适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
学习啦在线学习网 2、安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。
学习啦在线学习网 3、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
4、抗衰抗辐射：具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。
5、抗癌抑癌：预防癌症，降低癌变的发生率。
鱼片的营养价值
1、鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;
学习啦在线学习网 2、鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;
3、鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
4、食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效;
鱼片的选购
一般建议购买整条鱼，回家自己加工成鱼片，或者请卖家代为加工。如果购买现成的鱼片，请选择有保障的商家。观察鱼肉是否有弹性，是否有异味。
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