北京好吃的零食有哪些
北京好吃的零食有哪些
学习啦在线学习网 其实，老北京人习惯上把豌豆黄、豆汁、焦圈、爆肚、驴打滚、艾窝窝、炒肝、炸灌肠等“碰头食”列入传统北京小吃范畴，而像冰糖葫芦、糖炒栗子、山楂糕等则被人们当作零食!下面学习啦小编推荐的这些北京零食，你喜欢吗?
北京好吃的零食有哪些：冰糖葫芦
学习啦在线学习网 冰糖葫芦是北方冬天常见的小吃，一般是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬而成的一种美味
要说这冰糖葫芦的来历，还藏着一段浪漫的爱情故事呢。据说南宋的宋光宗皇帝赵惇最宠爱黄贵妃，一日，黄贵妃生病了，面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，皆不见什么效果。皇帝见爱妃日见憔悴，也整日愁眉不展。最后无奈只好张榜求医。
一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要用冰糖与红果(即山植)煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好。”贵妃按此办法食用后，果然如期病愈了，皇帝大喜。后来，这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。
它不仅味美好吃，还具有一定的养生功效!能开胃、养颜、消除疲劳。
哪里能吃到：马记冰糖葫芦
店铺地址：西城区牛街5号，牛街清真超市1楼
北京好吃的零食有哪些：炒红果
炒红果是老北京的汉族小吃。看起来晶莹剔透，吃起来更是酸酸甜甜，是很地道的北京美味!
学习啦在线学习网 到现在很多地道的京味饭馆，都会把炒红果当做凉碟，列入菜谱，摆桌时为“四干”之一，是为吃饭前开胃用。
从前的炒红果，大多由糕点店装在玻璃瓶内出售;家庭中也往往自制，作小食品，当“闲白儿”吃。那时，家家户户生煤球炉子取暖，吃点炒红果，既可消积清胃，又起一定的解毒化痰、醒神提脑的作用，因其所含营养成分比苹果高六倍，含有较多的胡萝卜素及B族维生素。
学习啦在线学习网 哪里能吃到：一碗居(蒲芳路店)
学习啦在线学习网 店铺地址：丰台区方庄蒲方路24-1号
北京好吃的零食有哪些：山楂糕
学习啦在线学习网 山楂糕又名金糕、京糕，始于清代。
在百多年前的一天，吃腻了山珍海味的慈禧太后，突然心血来潮点名要吃此物解馋，宫人急忙找来京城做山楂糕最出名的张掌柜连夜赶制。
学习啦在线学习网 由于精选原料、细致加工，做出的山楂糕色泽红润且透着丝丝金黄，慈禧品尝后极为喜爱，不仅对这爽滑细腻、酸甜可口的滋味赞赏有加，更是爱极了这为皇家所专用的金色，于是金口一开、御赐亲封其名为“金糕”。
学习啦在线学习网 之后王公贵胄纷纷跟风购买，以至于一时间金糕竟供不应求，名震北京城。
它是以山楂为主料，佐以白砂糖、桂花精制而成。它除了切块吃之外，还可撒上白糖，或与梨丝拌着吃，酸甜绵软，味美可口。
哪里能吃到：白记年糕(牛街北口店)
店铺地址：西城区牛街5号，牛街清真超市1楼
北京好吃的零食有哪些：冻柿子
"冻柿子"是老北京特有的吃法，要霜降后才摘的柿子，冷冻储存到冬天，此时里面只剩一包水，只能吸食。先喝汁后吃皮，甘甜如蜜清凉适口，令人顿觉舒畅，火气渐消。
学习啦在线学习网 过去由于食品匮乏，加上没有水果保鲜技术和保鲜运输、贮藏条件，柿子几乎是普通人家冬天能吃到的唯一果品。住平房的时候，一般都在秋冬天放到窗台上至冰凉梆硬，再由老妈带着一起“吸溜”……。所以老北京还把它叫“喝了蜜”。
哪里能吃到：大董烤鸭店(南新仓店)
店铺地址：东城区东四十条甲22号南新仓商务大厦1-2楼
北京好吃的零食有哪些：老北京奶酪
学习啦在线学习网 奶酪在元、明、清三朝宫廷，曾是皇家御膳之珍品。它的原始做法是将调配好的鲜牛奶和糯米酒盛进小碗里，然后放进大松木桶里精心烤制，最后还要使用窖冰降温冷藏。
学习啦在线学习网 由于其工艺秘方从不外传，因此当时，即便是官宦巨富也难得一尝，那时的酪，是一种身份的象征。它不同于西方奶酪，它是从蒙古传入清朝宫廷，并在宫廷得到提升，最后才流传落户于北京民间。
学习啦在线学习网 在清末民初时，老北平城里城外的奶酪铺不过十来家。早年以西华门裏的香蕾轩，甘石桥的二合义以及西长安街的二合轩最富盛名。後来因为前门外大栅栏越趋繁华，所以门框胡同也开了一家奶酪铺。
到了1920年代，由於王府井大街靠近东交民巷，华洋杂处，东安市场成了东北城的购物中心，东安市场的正街也开了一家叫做丰盛公的奶酪铺。因为店主宣传方法新颖，请来一位当初在清朝内廷专职供应奶品的师傅，一时风头无二，现在的三元梅园，继承的就是丰盛公的遗产。
哪里能吃到：三元梅园
店铺地址：北京市崇文门西大街7号
北京好吃的零食有哪些：老北京酸奶
学习啦在线学习网 旧时在老北京的胡同里有一种用瓷瓶子装的酸奶，甜中偏酸，奶冻顺滑，清新不粘稠，一吸进口里就变得格外香浓!它不仅是美味的食物，更是老北京人儿时的记忆!充满了老北京的味道!
学习啦在线学习网 喝酸奶最好提前一小时从冰箱里面拿出来温着。喝太凉的酸奶可能引起拉肚子或肚子痛。可以把它倒进一个盛过热水的小碗里面，很快就变成温的了。
哪里能吃到：老城根鲜酿酸奶
店铺地址：东城区安定门内大街122号
北京好吃的零食有哪些：糖炒栗子
糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名食品，也是具有悠久传统的美味。相传由北宋汴京人李和的儿子带着炒栗的绝技从家乡逃难到燕山(今北京)，之后糖炒栗子被发扬光大。
学习啦在线学习网 好的栗子呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口。栗子的来源原以怀柔板栗居多，现在则是迁西板栗打天下。
板栗含有丰富的柔软的膳食纤维，具有预防便秘的功效。另外，它含有丰富的糖、淀粉、蛋白质和脂肪，以及多种维生素以及钙、钾、磷等矿物质，尤其是维生素C、B和胡萝卜素的含量都比一般坚果要高，秋天一定不要错过这一美味!
学习啦在线学习网 哪里能吃到：金栗圣(东四店)
店铺地址：东城区东四北大街152号
北京好吃的零食有哪些：金丝蜜枣
金丝蜜枣又称京式蜜枣、北式蜜枣，是中国三大蜜枣之一，呈琥珀色，透明或半透明，素有金丝琥珀之称，驰名中外。
大枣对女性来说可是最好的滋补食物，美容养颜、固血生津，常吃大枣可改善贫血症状，增强皮肤免疫能力。枣以含维生素C和钙质、铁质最多。有很高的药用价值。长期使用，能维持新陈代谢功能正常，细嫩皮肤，且不容易在体内堆积油脂，从而到达减肥效果。
哪里能吃到：伊锦斋(康记)
店铺地址：朝阳区常营清真寺食品街12号