芹菜的营养做法芹菜怎么做好吃
芹菜的营养做法芹菜怎么做好吃
芹菜又名“香芹”，亦称“药芹”。性凉，味甘辛，无毒;入肝，胆，心包经。芹菜其实有很多中方法做的，芹菜的营养做法由学习啦小编来为大家介绍!
芹菜的美味做法
牛肉炒芹菜
【原料】牛肉250克、芹菜200克、酱油、葡萄酒、淀粉、盐、花椒面各适量。
【做法】将牛肉切成细丝，放入碗中，加入酱油、葡萄酒及淀粉抓匀，使牛肉丝上浆;芹菜去根，茎叶洗净切段;在锅内放入植物油，油热后，加入牛肉丝，旺火煸炒，等肉色变白后，将其拨在锅边，锅中心下入豆瓣酱煸炒，加入芹菜、盐，炒几下后与肉丝合炒，即可出锅装盘。
学习啦在线学习网 【功效】利尿消肿，健脾养胃。
芹菜粥
【原料】粳米250克，芹菜(连根)120克，食盐、味精各适量。
【做法】将芹菜切碎，与粳米洗净后一起下锅，加适量清水，武火烧沸后放入砂锅，加适量水，中火煨煮成稠粥，加入食盐、味精即可。
学习啦在线学习网 【功效】适用于高血压及冠心病等患者食用。
炒芹菜豆腐干
主料
芹菜200克，豆腐干100克，盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克。
做法
1.豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出。
学习啦在线学习网 2.接着将花椒泡热水，制成花椒水。
3.锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透。
学习啦在线学习网 4.再下入芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟。
5.加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。
健康提示
学习啦在线学习网 糖尿病患者如果按照这个食谱制作菜肴，是要去掉调料中的白糖的。
芹菜牛肉粥
主料
芹菜120克，粳米100克，牛肉25克。
做法
1.带根芹菜洗净，切末。
2.牛肉洗净蒸熟，切成末。
学习啦在线学习网 3.芹菜与粳米一同煮粥。
学习啦在线学习网 4.待粥熟时加入熟牛肉末，稍煮即成。
小诀窍
学习啦在线学习网 此粥具有清热凉血补虚的作用。适用于血热型月经先期者。
香菇芹菜肉丸
材料
香菇芹菜，牛肉馅，生姜，大葱，盐，酱油，鸡精，色拉油。
做法
1、香菇、芹菜焯好，加带皮生姜、大葱一起剁碎。
学习啦在线学习网 2、加肉馅，盐，酱油，鸡精，色拉油，搅拌均匀，团成丸子，随吃随用。
芹菜苹果汁
材料
苹果1个，胡萝卜1根，芹菜40克，柠檬1/4个。
做法
1、胡萝卜洗净，去皮，切成小块。
学习啦在线学习网 2、苹果洗净，去皮与核，切成小块;柠檬洗净，榨汁，备用。
学习啦在线学习网 3、芹菜洗净，切小段，与所有材料一起放入果汁机中打成果汁，加入柠檬汁拌匀即可。
小诀窍
学习啦在线学习网 可能会有人不喜欢芹菜的味道，可以把芹菜换成黄瓜，效果都是一样的。
芹菜的功效
芹菜又名“香芹”，亦称“药芹”。性凉，味甘辛，无毒;入肝，胆，心包经。具有清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血之功效。主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下，瘰疬，痄腮等病症。芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。每100克芹菜中含有能量12千卡、维生素B60.05毫克、蛋白质0.6克、脂肪0.1克、碳水化合物4.8克、叶酸29.8微克、膳食纤维2.6克、维生素A5微克、胡萝卜素29微克、硫胺素0.01毫克、核黄素0.03毫克、烟酸0.22毫克、维生素C4毫克、钙36毫克、磷35毫克、钾15毫克、钠313.3毫克、镁15毫克、铁0.2毫克、锌0.1毫克、硒0.1微克、铜0.02毫克、锰0.06毫克。现代研究证明：芹菜镇静安神、利尿消肿、平肝降压、养血补虚、清热解毒，芹菜也也是一种理想的减肥食品，同时还具有防癌抗癌的功效。
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