羊肉不能和什么一起吃
羊肉性热，食用时要注意不能和一些食物一起吃，以免食用不当带来的麻烦，那你知道羊肉不能和什么食物一起吃吗?一起来看看吧。
不能和羊肉一起吃的食物
1.忌与茶同食
茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。
2.不宜与醋同食
酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
3.忌与西瓜同食
吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。
4.部分病症忌食羊肉
经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
5.不宜与南瓜同食
中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
挑选羊肉的方法
学习啦在线学习网 日常生活中我们吃的多是绵羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可最近有很多人询问，饭店里有些用山羊肉做的菜，比如“炖黑山羊肉”、“清炖山羊肉”等，到底和绵羊肉有什么区别?
从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。
不过，从营养成分来说，山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用，特别适合高血脂患者和老人食用。
学习啦在线学习网 山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。因此，后者具有补养的作用，适合产妇、病人食用;前者则病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。
买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法：
学习啦在线学习网 一是看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手;
二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直;
学习啦在线学习网 三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长;
四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。
学习啦在线学习网 从吃法上说，山羊肉更适合清炖和烤羊肉串。近年来，由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低，还用它开发出了很多保健食品。
四款羊肉食谱做法
一、海马羊肉煲
材料：去核红枣7个，海马7克，羊肉500克
调味料：姜片，羊肉汤，黄酒，盐适量
做法：
学习啦在线学习网 1、红枣、海马洗净，羊肉洗净后切块，放入沸水里汆烫一会，捞出洗净备用;
学习啦在线学习网 2、将红枣、海马、羊肉、姜片、黄酒、羊肉汤倒入砂锅里，大火煮沸，捞去浮沫，用小火煲3小时，加盐调味。
功效：该款羊肉煲能补肾壮阳，调气活血，对产后体虚血少者有很好的调理功效，但是孕妇、阴虚火旺者不宜食用。
二、栗子焖羊肉
学习啦在线学习网 材料：栗子200克，羊肉500克
调味料：色拉油，葱姜，汤，料酒，味精，盐，酱油，花椒，八角，干辣椒
做法：
1、栗子洗净，羊肉切大块，放沸水里汆烫，捞出洗净;
2、油锅烧热，放葱姜煸香，倒入羊肉煸炒，先加酱油、盐、料酒、味精和糖炒一炒，再加水、花椒、八角、栗子，大火烧开，用下火烧到羊肉酥烂，最好加少许干辣椒，开大火收汁。
功效：羊肉性温，冬天吃能祛寒，健脾养胃。
三、红烧羊肉
学习啦在线学习网 材料：胡萝卜一些，带皮羊肉500克
调味料：色拉油，花椒，糖，酱油，料酒，姜片，葱段
做法：
1、胡萝卜洗净切块，羊肉洗净切大块，放沸水烫一下，捞出洗净;
学习啦在线学习网 2、油锅烧热，放葱段、姜片煸香，倒入羊肉煸炒，加入糖、料酒、酱油烧一会儿，再加水、胡萝卜、胡椒，大火烧开，用小火烧到羊肉酥烂，然后开大火收汁即可。
功效：该食疗方能温中暖下，补虚，益气。
学习啦在线学习网 四、萝卜龙眼羊肉汤
材料：龙眼肉25克，羊肉400克，白萝卜400克
调味料：羊肉汤，姜片，黄酒，盐
做法：
1、羊肉洗净切块，放沸水汆烫，捞出洗净，龙眼肉洗净，白萝卜去皮洗净切厚片;
2、将羊肉汤、黄酒、姜片倒入砂锅里，旺火煮沸，放入羊肉、龙眼肉和萝卜，改中小火炖3小时，炖到羊肉酥烂，加盐调味即可。
学习啦在线学习网 功效：羊肉、龙眼都是比较温性的乌黑，萝卜则比较凉，三者煲汤补而不燥，能暖胃、强体，但是体虚不受补者不宜食用。
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