黑芝麻的吃法与功效
学习啦在线学习网 黑芝麻想必大家都是很熟悉的吧,其实黑芝麻在我们生活中是很常见的,很多食物都会跟黑芝麻搭配在一起,那么,你知道黑芝麻的作用有哪些吗?黑芝麻的吃法有哪些呢?吃黑芝麻的好处你知道吗?下面,小编就带大家来了解一下。
黑芝麻的作用
降血糖作用
种子提取物给大鼠口服,可降低血糖,增加肝脏及肌肉中糖元的含量,但大剂量则降低糖元含量。
促肾上腺作用
黑芝麻0.2ml/100g体重喂饲大鼠,可增加肾上腺中抗坏血酸及胆固醇含量。
抗炎作用
灭菌的芝麻油涂布皮肤粘膜,有减轻刺激,促进炎症恢复等作用。
致泻作用
黑芝麻吃多了是有导致腹泻的作用的。
对心血管作用
学习啦在线学习网 黑芝麻含有的不饱和脂肪酸亚油酸,它能够降低胆固醇总量和低密度胆固醇,从而保护心血管的健康,有防治冠状动脉硬化的作用。
防骨质疏松
学习啦在线学习网 把黑芝麻炒熟再磨成粉,每天饭前吃一小勺,干嚼。长期坚持,既可以补肾,还可预防骨质疏松症。
学习啦在线学习网 芝麻具有补五脏、益气力、长肌肉、填精益髓之功效。肾主骨,黑芝麻入肾,肾气盛,骨坚硬,把肾补好了,即使不吃钙片,机体也可从饮食中摄取钙质。当然,这个方法只适用于保健和预防,已经患了骨质疏松症,还是需要药物治疗。
抗衰老
黑芝麻的神奇功效,还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂,推迟细胞衰老,常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累,起到抗衰老和延年益寿的作用。
学习啦在线学习网 自古,芝麻就被当作“仙家”食物。据《神农本草经》记载:芝麻“补五脏,益气力,长肌肉,填脑髓,久服轻身不老。”现代医学已证实了芝麻有抗衰老作用。
乌发护发
学习啦在线学习网 黑芝麻中的维生素E有助于头皮内的血液循环,促进头发的生命力,并对头发起滋润作用,防止头发干燥和发脆。芝麻中富含的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙等营养物质均可养护头发,防止脱发和白发,使头发保持乌黑亮丽。
黑芝麻富含油脂,用黑芝麻、蜂蜜各30克,拌匀,蒸熟食之,可治疗早年白发,或发枯易落。
民间用等量的黑芝麻与首乌混合研成细末,加蜂蜜制成丸剂,早晚各服9克,连服数月,对于因贫血、虚弱引起的脱发或须发早白,都有一定效果。
据《本草纲目》记载,黑芝麻“服百日能除一切瘤疾,一年身面光泽不饥,两年白发返黑,三年齿落更出”,强调“黑芝麻具有保健护发功效,食用时可以将其碾成粉末,用开水冲服。也可与大米一起煨煮成稠粥,每日一次,常年食用,可乌须黑发”。
预防胆结石
黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一,如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调,均会沉积而形成胆结石,卵磷脂可以分解、降低胆固醇。
所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。现代医学研究结果证实,凡胆结石患者,其胆汁中的卵磷脂含量一定不足,常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石,同时还有健脑益智、延年益寿的作用。确实是中老年人常用的保健佳品。
吃黑芝麻的好处
1、补钙
我们都知道,随着我们年纪的增大,身体吸收、贮存钙质的能力下降很多,所以容易出现骨质疏松等症状。所以很多人都会进行补钙。而广告中一些号称补钙的产品其实补钙的效果甚微,还不如进行食补。
而提到食疗补钙,很多人可能第一个想到的就是鸡蛋或者牛奶,其实黑芝麻中所含有的钙质要比它们多很多。所以想要补钙的朋友,不妨多吃一些黑芝麻。
2、降低血压
学习啦在线学习网 高血压的发病机制非常复杂,而其中一个就是摄入的盐分太多。
我们都知道,食盐里面所含有的钠元素非常高,容易诱发高血压,所以一般患有高血压的人每天摄入食盐的总量不能超过6克。
而生活中很多人难以做到这点。于是摄入高钾的食物就显得尤为重要了。这是因为钾元素可以促进人体内钠元素的排出,从而降低高血压发病的危险。
黑芝麻就是一种含钾量高,而含钠量少的食物。所以患有高血压的患者不妨多吃一些黑芝麻。
3、乌发润发
有研究发现,头发发囊中黑色素分泌的减少是头发变白的主要原因,而黑芝麻中含有的特殊物质能够促使酪氨酸酶的表达,从而促进发囊黑色素的分泌,这样就会使白发变黑。
4、养颜润肤
黑芝麻中含有丰富的维生素E,能够消除人体内的自由基,延缓人体细胞衰老,是一种天然的美容养颜的食物。
5、提高生育能力
学习啦在线学习网 黑芝麻中含有能够增强男性精子活性以及女性雌性激素分泌的物质,所以食用黑芝麻具有提高生育能力的作用。
黑芝麻的吃法
黑芝麻椹糊
用黑芝麻、桑椹各60克,大米30克,白糖10克。将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净,同放入石钵中捣烂,沙锅内放清水3碗,煮沸后放入白糖,再将捣烂的米浆缓缓调入,煮成糊状即可。
学习啦在线学习网 此糊补肝肾、润五脏、滋阴清热有降低血脂之良效,是治疗高脂血症的良方。
芝麻核桃粥
用黑芝麻50克,核桃仁100克,一齐捣碎,加适量大米和水煮成粥。此粥补肝肾,对继发性脑萎缩症有食疗作用。
黑芝麻粳米粥
该偏方操作简单,具体方法是取黑芝麻25克,粳米50克。先将黑芝麻炒后研细末备用,粳米淘洗干净备用,黑芝麻与粳米放入锅内,加清水,旺火烧沸后,再改用小火煮至粥成。
本方有补益肝肾、滋养五脏的功效,适用于肝肾不足、虚风眩晕、肠燥便秘、病后虚羸、干咳无痰、须发早白、产后乳少。
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