大枣的药用食疗方和大枣的食用方法
学习啦在线学习网 很多人的经常头晕、吃了冰淇淋后肚子就不舒服，就是因为不吃不血的东西，其实可以多喝喝小米红枣粥。大枣有很好的药用功效。下面是学习啦小编推荐给大家的大枣的药用食疗方和大枣的食用方法，供大家参考。
大枣的药用食疗方
学习啦在线学习网 1、大枣治脾胃湿寒，饮食减少，长作泄泻，完谷不化：白术四两，干姜二两。鸡内金二两，熟枣肉半斤。上药四味，白术、鸡内金皆用生者，每味各自轧细、焙熟，再将干姜轧细，共和枣肉，同捣如泥，作小饼，木炭火上炙干，空心时，当点心，细嚼咽之。(《医学衷中参西录》益脾饼)
2、大枣补气：大南枣十枚，蒸软去核，配人参一钱，布包，藏饭锅内蒸烂，捣匀为丸，如弹子大，收贮用之。(《醒园录》枣参丸)
3、大枣治非血小板减少性紫瘢：红枣，每天吃三次，每次10只，至紫瘢全部消退为止。一般每人约需红枣一至二斤。(《上海中医药》(4)：22，1962)
4、大枣治妇人脏躁，喜悲伤，欲哭，数欠伸：大枣十枚，甘草三两，小麦一升。上三味，以水六升，煮取三升，温分三服。(《金匮要略》甘麦大枣汤)
5、大枣治咳：杏仁一百二十枚(去皮尖，熬)，豉一百枚(熬令干)，干枣四十枚(去核)。上三味台捣如泥，丸如杏核，含咽令尽。日七、八度，尽，更作。(盂诜《必效方》)
学习啦在线学习网 6、大枣治虚劳烦闷不得眠：大枣二十枚，葱白七茎。上二味，以水三升，煮一升，去滓顿服。(《千金方》)
学习啦在线学习网 7、大枣治卒急心痛：乌梅一个，枣二个，杏仁七个。一处捣，男用酒、女用醋送下。(《海上方》)
大枣的食用方法
小米红枣粥
学习啦在线学习网 功效分析：小米，健脾养胃，山药，补肾益肺。红枣，健脾和胃。瘦肉含丰富的蛋白质和铁元素。小小一碗粥的营养价值大大加分!
学习啦在线学习网 适宜月龄：8月+ (稀稠根据宝宝实际情况调整)
学习啦在线学习网 ➀食材准备：瘦肉、山药、大枣、小米。
学习啦在线学习网 ➁山药洗净去皮，切成丁(山药有大量粘液，很容易过敏，建议处理的时候带上手套)。
➂大枣提前洗干净浸泡15分钟，然后上锅煮熟透。
➃熟透的大枣很方便去皮，轻轻撕掉皮，去掉枣核。
➄用勺子把大枣压成枣泥。
学习啦在线学习网 ➅瘦肉用刀剁碎成肉末，放到碗里，加少许清水，搅拌稀释一下。(加水稀释主要为了防止瘦肉放到热锅的时候突然受热成为肉饼，可以保证肉末还是颗粒状)
学习啦在线学习网 ➆小米淘洗两遍，提前浸泡10分钟，放在奶锅里煮开。
学习啦在线学习网 ➇先放入的肉末，搅拌均匀。
学习啦在线学习网 ⑨再加入山药丁，搅拌均匀同煮。
学习啦在线学习网 ⑩小火，焖煮5-7分钟。
学习啦在线学习网 ⑪出锅前加入红枣泥，拌匀出锅。
小米山药红枣粥
学习啦在线学习网 适合月龄：8个月左右
(8个月以下也可以吃，如果不好吞咽可用料理棒处理再细腻些)
--用料--
学习啦在线学习网 宝宝粥米 40克
小米 20g
铁棍山药 50克
红枣 3个
茶油少许
清水600毫升
小米山药红枣粥的做法
1、粥米和小米以2:1的比例配好，山药要选择铁棍山药，加入茶油(别的油也可以)可让粥口感更好;
学习啦在线学习网 2、按照上述米量，用了600毫升水，是比较合适的，先将水烧开后再加米，粥不容易糊底、味道也更好;
3、烧水的同时，山药去皮切小块;
4、然后淘米，清洗一遍即可，洗多次会损失掉水溶性维生素;好米的淘米水就是这样浓浓的哦，如果是抛光大米，其淘米水基本也很干净;
学习啦在线学习网 5、水烧开后，倒入淘好的米、山药和茶油;
6、大火烧开后转小火，慢煮;
学习啦在线学习网 一定要多搅拌以免糊底，由于砂锅受热均匀，在水快烧开时就应该转小火了，以免砂锅水沸腾后溢出来(关火也阻止不了);
学习啦在线学习网 7、煮粥的同时可以处理红枣了，这个米量我用了三个枣，枣洗净后直接加水煮，煮10分钟左右关火然后盖上盖子焖泡，待枣吸饱水后再剥枣皮、取枣肉;也可以将枣先蒸10分钟后再用开水泡，也会好剥皮;
8、粥煮至粘稠，快起锅时加入红枣泥搅拌均匀即可;
红枣本身有健脾补血功效，可助益小米山药的养胃之功，
如何选购红枣
学习啦在线学习网 一看：优质鲜枣皮色紫红，颗粒饱满且有光泽，表皮不裂、不烂;如果枣皮红中带斑点，很可能存放时间较长;表皮过湿或有烂斑，一般可判定为浇过水的枣，这种枣不易久存。值得注意的是，成熟鲜枣红中有光，而捂红的鲜枣缺光泽且发暗，带褐色。
二尝：口感松脆香甜，一般为品种较好的枣。挑选枣时，一定要选脆的，因为鲜枣一旦软化，维生素含量会减少90%。
大枣的保存方法
家庭储存红枣时,用容积较大的有盖坛。洗净晒干坛的内壁,放进4～5厘米厚的一层生石灰,石灰上铺两张厚纸,在纸上放红枣,坛口用布包沙制成一个包作盖,起密封作用。
学习啦在线学习网 少量红枣可用稻壳灰储存。在地面上撒干稻壳发约1厘米厚,摊一层红枣,再撒稻壳灰盖满红枣,再摊一层红枣。这样一层稻壳灰一层红枣,可堆30～40厘米高。这种贮藏法能防潮、杀菌,枣粒干燥,效果较好。
红枣在储存期间,除湿度过大会引起发酵变质和生霉腐烂以外,米蛾、麦蛾、各盗等害虫,也都为害干枣,还应注意防鼠。发现回潮、虫蛀或鼠害时,应及时晾晒和采取防虫、防鼠措施,防止造成更大的损失。
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