海胆怎么吃

海胆怎么吃

　　海胆黄，不但味道鲜美，营养价值也很高，那么海胆的营养价值具体有哪些了?海胆怎么吃最好吃你真的知道吗?下面是学习啦小编为大家带来的关于海胆的吃法，欢迎阅读。

　　1海胆吃法：食用海胆

学习啦在线学习网 　　海胆的吃法多种多样，不论是新鲜的海胆卵(黄)或是经过加工的任何系列品种，都可用于清蒸煎炒、冷盘或烹调成汤。海胆还可以生产加工成为盐渍海胆、酒精海胆、冰鲜海胆、海胆酱和清蒸海胆罐头等多种海胆食品。

　　例如，将海胆卵和肉类、芦笋、蛋品混合煎炒，便成为一款鲜美可口的上乘菜馔;而利用海胆卵汤泡面条，无需添加任何佐料，其味比鸡汤面还要鲜美。如果将海胆卵用于涮火锅，风味更是独特。更高档的食法还有海胆烩鲍翅、海胆烩雪蛤等多种名贵菜式。在广州、厦门食肆上，大都把海胆用于清蒸。其制法是：先用锯把海胆壳顶端锯开一个切口，然后从切口中注入适量蛋浆，与壳内的海胆卵拌匀，原个蒸熟，可谓地道的原汁原味。此种吃法，老少皆宜。

　　2海胆吃法：药用海胆

　　捣碎煎汤。

　　3清炖海胆：取胆卵，加水，辅之生姜或蒜片、葱白或香菇，烧开后即可食用。

　　4.生炒海胆：学习啦在线学习网取海胆卵肉，加盐、酒、糖、姜末等调料，油热时，下料爆炒，熟时加淀粉勾芡。

　　5.油煎海胆：取海胆卵肉，加配料，兑蛋清、淀粉，用明火油煎即可。

　　6.冰镇海胆：取海胆卵肉，用冷开水清净，装在碎冰垫底的盛器(盆、碟)上，冰与海胆隔层薄膜，食时蘸上调料，与生吃龙虾、赤贝、象拔蚌等类似，别有风味

　　7.生吃海胆，学习啦在线学习网新鲜最重要，要吃就要吃真正的生海胆。

　　食用海胆的日常注意事项

学习啦在线学习网 　　哪些体质的人适宜吃海胆?

　　健康体质平和质，气虚体质，气郁体质。

　　哪些体质的人不适宜食用海胆?

学习啦在线学习网 　　阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质。

　　海胆食用禁忌：

学习啦在线学习网 　　并不是所有的海胆都可以吃，有不少种类是有毒的。这些海胆看上去要比无毒的海胆漂亮得多。例如，生长在南海珊瑚礁间的环刺海胆，它的粗刺上有黑白条纹，细刺为黄色。幼小的环刺海胆的刺上有白色、绿色的彩带，闪闪发光，在细刺的尖端生长着一个倒钩。它一旦刺进皮肤，毒汁就会注入人体，细刺也就断在皮肉中，使皮肤局部红肿疼痛，有的甚至出现心跳加快、全身痉挛等中毒症状