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干果是什么

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干果是什么

  干果(Dried fruit)是已去除水份的水果,分为裂果和闭果,它们大多含有丰富的蛋白质,维生素等。生活中常见的干果有很多,例如板栗、榛子、腰果、核桃、瓜子、松仁、莲子、白果、杏仁、大枣、花生等等。美索不达米亚4000多年前就已出现干果。

学习啦在线学习网   出处:宋·梅尧臣《和子华陪宴》诗:“冻醪倾白浊,乾果列紫赤。” 清·富察敦崇《燕京岁时记·天地桌》:“百分之前,陈设蜜供一层,苹果、乾果、馒头、素菜、年糕各一层,谓之全供。”


干果

  干果是什么

  果实的种类 根据果实成熟后果皮状况,可以把果实分为肉果和干果两大类:

  1.肉果 果实成熟后果皮肥厚多肉。主要种类有: 核果——外果皮薄,中果皮肥厚多肉,内果皮是核的硬壳。例如,桃、芒果、橄榄、李等。 浆果——外果皮薄、柔软,中果皮和内果皮肥厚多浆。例如,葡萄、番茄、猕猴桃等 梨果——果实肥厚部分主要由花托、子房发育而成。例如梨、山楂、苹果等。

  2.干果学习啦在线学习网 成熟后果皮干燥的果实叫干果。干果成熟开裂的叫裂果,不开裂的叫闭果。 裂果中,果皮沿两道缝开裂的,叫做荚果,例如大豆、台湾相思树等;果皮沿两道缝开裂,有假隔膜,有多数种子的,叫角果。例如白菜、萝卜、荠菜等。 在闭果中有坚果,如栗子、橡子等;瘦果,如向日葵等;颖果,如水稻、玉米、小麦等;翅果,如枫树、榆树等。

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