铁观音茶树修剪要求有哪些
铁观音茶树修剪要求有哪些
铁观音不仅香高味醇，铁观音茶是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。下面是学习啦小编给你介绍的铁观音茶树修剪要求，希望对你有帮助。
铁观音茶树修剪要求
(1) 幼龄茶树修剪
以春梢萌发前为好，春、夏、秋茶后亦可。定植后树高达25～30厘米、茎粗0.3厘米时即可进行第一次定型修剪。定剪高度第一次15～20厘米，第二次25～30厘米，第三次35～45厘米。经3次修剪后，树高达60厘米左右，要求以养为主，切忌过重采摘。当树高达70厘米左右，树幅1米以上，即为成龄投产的茶园。
(2) 青壮年茶树修剪
采轻修剪和深修剪交替进行的方法。
轻修剪的主要目的是保持整齐树冠采摘面，每年需进行一二次轻修剪。壮年树一年进行一次，修剪时期选择在秋茶后或春茶萌发前进行，深度在上次剪口上提高3～5厘米。青年树一年可轻修剪二次，第二次于春茶采收后及早修剪。
学习啦在线学习网 运用茶树修剪调节不同季节茶叶产量，是一项新技术。目前主要策略是减少质次价低的夏、暑茶产量，提高质优价高的秋、冬茶产量，具体作法有两种：一是夏茶留样，暑茶轻剪。修剪应与施肥相配合。
铁观音的食用方法
铁观音最好用盖碗泡，水尽量用纯净水来泡，水温九十度左右为宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒为香，以后每道顺延十五秒。
最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去。
学习啦在线学习网 另外，新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。
此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。
铁观音茶梗的简介
铁观音茶梗，是指茶叶的叶梗。这只是一般意义上的解释。而这里所谓的“茶梗”，则特指从成品茶上拣下来的叶梗，最常见的是铁观音茶梗，也有人称为茶枝。由于茶梗影响了茶叶美观，于是人们往往忽视茶梗的优点，对茶梗总是不屑一顾，然而，人们却不知，茶梗对于茶叶品质起着非常重要的作用，另外还有非常多的用途。
铁观音茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。铁观音茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶。茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。所以，要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶。
根据茶类品种和花色不同而要求不一样。
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