铁观音茶的存储技术方法有哪些
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学习啦在线学习网 铁观音具有清心明目,杀菌消炎,减肥美容和延缓衰老,防癌症、消血脂。铁观音茶有一些存储方法。下面是学习啦小编推荐给大家铁观音茶的存储技术方法,供大家参考。
铁观音茶的存储技术方法
一般都要求低温和密封真空,这样在短的时间内可以保证铁观音的色香味,但是在实际的保存中会经常出现茶叶保存时间虽不长,但色香味却均不及开始泡饮的情况,原因在于茶叶发酵后的烘干程度。
铁观音的食用方法
学习啦在线学习网 铁观音最好用盖碗泡,水尽量用纯净水来泡,水温九十度左右为宜,第一道水洗茶和暖杯,第二道水十五秒为香,以后每道顺延十五秒。
最好不超过七道茶水,若是春茶基本是五道,无明显茶香后属茶渣,虽有味实无保健之效,铁观音非越久越好喝,茶香回味为好茶独有,所以品茶以新茶为佳,且上好铁观音有酸度,若久存则酸度渐失去。
另外,新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃,由于新茶刚采摘回来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠黏膜,原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝,存放不足半个月的新茶更不要喝。
此外,新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质,这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋,有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用,而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。
铁观音属于什么茶
铁观音茶,汉族传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后,有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。
学习啦在线学习网 铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种,分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种,主要产区在文山期树属横张型,枝干粗硬,叶较稀松,芽少叶厚,产量不高,但制包种茶品质高,产期较青心乌龙晚。其树形稍,叶呈椭圆形,叶厚肉多。叶片平坦展开。
铁观音的栽培
铁观音茶苗通常采用一叶带一个腋芽、一个节间的插穗进行扦插,短穗扦插育苗具有能够保持良种特性,插穗来源广泛,四季可插,繁殖系数大,方便管理等优点。
1、 母数的选择
母树要选自品种纯正、生长健壮、无病虫害的优良品种植株。幼年树、青壮年树和台刈更新1~2年树是理想的的母树。母树确定后,应加强肥水管理和病虫害防治,使新梢健壮生长。剪穗前10~15天摘去顶芽,待嫩芽半木质化、呈黄绿色、腋芽饱满时,即可剪穗。也可以从苗圃剪穗,以苗育苗。
2、 苗圃的建立
学习啦在线学习网 苗圃应选择地势平坦、土质疏松、土层肥厚、地下水位低、水源充足、易于排灌、通风向阳、交通方便的水稻田。种植烟草、麻类、蔬菜的田地不宜作苗圃地。苗地要深翻30厘米,在烈日下暴晒数日,碎土、耙平后整畦。畦高11~13厘米,宽100~120厘米,以东西走向为好,畦间距离25~30厘米。苗地两端设贮水坑,整块苗地排灌水位要一致。平整后的畦面铺过筛(筛孔径1厘米)的红壤或黄壤细土,厚度5~6厘米,用木板拍平压实至3~4厘米。
3、 剪穗与扦插
从母树上剪取枝条,及时运回,不能重压,不能风吹日晒,保持新鲜度。枝条置于阴凉避风处,喷水湿润,然后剪穗。插穗应带一片叶、一个腋芽,上剪口距叶柄3~4厘米,下剪口距叶柄2~2.5厘米。剪口要平滑,斜面与叶向相同,随剪随插。
一个标准的插穗,要求长3厘米左右,节间太短的可以二节剪取一个插穗,但应把第二叶从叶柄处剪除。
扦插时间:2~3月春插,4月下旬至5月中旬夏插,8~9月秋插,11~12月冬插。较寒冷茶区以夏插为宜。
扦插方法:将苗床充分喷湿,待土稍干不粘手时即可扦插。行距8~9厘米,株距2.5~3厘米,叶片不重叠。扦插深度以叶、芽露出土面为宜,叶向应顺风向。边插边喷水、边遮阴。
4、 阴棚的设置
学习啦在线学习网 可以采用“小拱棚地膜、遮阳网覆盖”,即顺苗床用竹片搭盖小拱棚,覆上地膜,再覆上遮光率为50%的遮阳网。当棚内温度高于35°C时,应把两端下垂的地膜掀开通风。此法保温、保湿,使剪口提早愈合,提早长根;新梢提早萌发,减少病虫为害,大人提高成活率和出圃率。
5、苗圃的管理
扦插育苗初期,每天早、晚各喷清水一次,阴天一天一次。一个月后,每月灌水1-2次,水到沟面5厘米即可,一天后排水,高温晴天可廷长至2天排水。扦插一星期后,喷硫酸铜500倍水溶液,对苗床进行杀菌,隔10天左右再喷1次。苗高6~8厘米时,用人尿10倍水溶液或尿素200~300倍水溶液喷浇追肥,每隔10天喷浇1次,浓度可逐步提高。秋季阳光较弱时,选择阴天逐步撤去遮盖物,使其在眼光下炼苗。此外,应勤拔草,及时防治病虫害。
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