腊八节的传统美食2024年的风味
喝腊八粥的习俗寓意着团圆、和谐和丰收，这是中国人重视家庭和亲情的价值观的体现。祭祀祖先则体现了中国人对祖先的敬仰和感恩之情，认为祖先的精神和力量能够保佑家族的繁荣昌盛。下面是为大家整理的腊八节的传统美食2024年的风味，希望大家喜欢!
腊八节的传统美食2024年的风味精选篇1
学习啦在线学习网农历腊月初八，人们称之为腊八节。民间有吃腊八粥的风俗。岁月如旅，周而复始！不知不觉又到腊八节，按照家乡霍山的习俗，腊八这天是要喝腊八粥的。
记得小时候，每到腊八节那天，是母亲忙碌的一天，腊月初七晚上，母亲就开始泡米，花生、、糯米、小米、黄米、红豆、绿豆、红枣、莲子，腊八节一清早，母亲便起身煮腊八粥，一大锅粥在锅灶上文火慢慢熬着，散发着阵阵米香。母亲说，熬粥要到一定火候，不能心急的。浓稠的腊八粥终于出锅了，喝到嘴里滑滑的，香香的，温暖的感觉顿时弥漫全身。一时间，散发着热气，粥香的腊八粥飘满小屋的每一个角落。母亲说，冬天喝了腊八粥就不会觉得冷了，冻不着了。果真，尽管北风萧瑟，雪花飘飘，冰天雪地的日子里，我没感觉到冷。
如今，腊八粥在我国城乡广为流传。在农村，腊八粥作为一种传统的节日食品，受到人们的普遍欢迎。农家自制的腊八粥，制法较为简便、灵活，内容越来越丰富。煮腊八粥都是糯米、小米、黄米、红豆、绿豆、红枣、莲子等作为主要原料，采用先急后缓的火候，使腊八粥五颜六色，香味四溢
一晃44年过去，这些年忙碌的生活之余，去超市买些腊八粥食材回来，煲一锅腊八粥，但却再也喝不出当年母亲做出的腊八粥味道。如今腊八又至，母亲却早已不在，读物思人，我不禁又想起了母亲，想起母亲做的腊八粥，浓浓的香味里包含着暖暖的母爱，氤氲着儿时的美好回忆。四十四年中，岁月的河流把记忆逐渐消磨得斑斑点点了，只有母亲的腊八粥，还依然记忆那么清晰，那么熟悉，那么芳香，亲切、悠长……。
腊八节的传统美食2024年的风味精选篇2
腊八节这一日，一家人围坐在桌前，吃着亲手做的腊八粥或腊八饭，是寻常百姓人家很喜庆的事。尽管这一日没有像春节的焰火、元宵节的灯会那般热闹，却也宛若青瓷般精致而细腻。小的时候，腊八节这天的清晨，我会在绵长的睡梦中醒来，会在母亲温柔的呼唤声中醒来。而窗外一线一线和暖的阳光，早已透过玻璃窗轻轻悄悄地洒进来。这一日的阳光总是这样好，以至于我的小床、母亲的厨窗、锅里的黄米饭，都逐一染了阳光的味道。
学习啦在线学习网这些味道弥漫了整个房间，如此温柔，如此和暖。
在我起床、穿衣的空档，金色的黄米饭、干净的瓷碗木筷会被母亲有序地摆放在桌上，这一桌节日的餐食也这样可爱，就如此时窗外的阳光。
母亲说，外公喜欢种糜子，外公种起他的糜子来既认真，又尽责。母亲还说，外公的糜粒磨出的黄米饱满而厚实，就像外公的品质。
学习啦在线学习网记忆中，我好像无数次地奔跑在外公的糜子垄间，风儿紧贴着我的裙衫。那个时候我那么小，以至于外公轻易就能把我高高地举起。
记忆中，也好像无数次地看到过外公在天边还挂着月牙时，就携着锄具去他的糜子田了;也好像无数次地看到过那些秀气、文静又淳朴的糜穗低眉浅笑的样子。
深秋，糜子被外公收割回来，脱下糜粒磨成黄米之后，外公便会捧起一粒粒黄米，看了又看，笑吟吟地对贴在他身边的我说：“腊七腊八，冻掉下巴。我的外孙女吃上外公的粘米，下巴就粘住啦!”如果外公健在，一定还会笑吟吟地捧起他的黄米粒，对我说着那些如歌唱般动听的家乡话。
学习啦在线学习网腊八节的香，就如此时飘来的黄米饭的味道以及腊八节之后的年的味道。只是，在这样的腊八节里，关于儿时甜甜的记忆，却被我这样酸酸地想起……
腊八节的传统美食2024年的风味精选篇3
今天，我读了冰心奶奶的《腊八粥》这篇文章，心里十分感动。这篇文章通过人民群众代代相传的农历十二月八日（即腊月初八）煮腊八粥的风俗，抒发了作者一家三代人对敬爱的总理的深切怀念。
学习啦在线学习网文中写了作者的母亲每年农历十二月初八都要煮腊八粥吃，这腊八粥是用糯米、红糖和十八种干果惨在一起煮成的，干果里有红枣、桂圆、花生、葡萄干等，吃起来十分香甜可口，母亲说：“这腊八粥本来是佛教寺院煮来供佛的———十八种干果象征十八罗汉，后来这风俗便去名间通行。我的母亲是腊八这一天逝世的，我每年煮腊八粥，不是为了我母亲，而是为了纪念我母亲。”
文中还写了作者的母亲正巧也是农历腊八逝世的，为了纪念她的母亲，作者也每年在这一天煮了腊八粥，后来因抗战，家都没了，也就把“腊八”的日子淡忘了。
后来，相隔几年以后，全国解放了，人民过上了好日子，在一个腊八的早晨，偶然看到她的第三代几个孩子，围在桌子旁边，在说红枣、剥花生，你听，一个孩子说的多好：姥姥，您的母亲为了纪念她的母亲，就每年煮腊八粥，现在我为了纪念我们敬爱的总理爷爷，我们也需要每年煮腊八粥！这些花生、红枣、各种豆子，不是代表十八罗汉，而是象征我们全中国的少年儿童甜甜蜜蜜地团结在一起。孩子说完，从口袋里掏出一张叠得平平整整的小日历纸，在一九七六年一月八日的下面印着“农历乙卯年十二月八日”字样，一面说：“这是我妈妈保留下来的，周爷爷的忌表，就是腊八！”
学习啦在线学习网是啊，和平年代来之不易，没有老一辈革命家的浴血奋战，哪有我们今天的幸福生活，我们有什么理由不努力为祖国的繁荣而学习呢？
腊八节的传统美食2024年的风味精选篇4
学习啦在线学习网进入腊月，也就是进入了年终岁末的时候了。腊月是农家人最喜悦，也是最忙碌的时候。腊月初八的早晨，家乡人有喝腊八粥的风俗习惯。腊八粥是有黄豆、麦仁、大枣、花生、玉米面等五谷杂粮汇集在一起熬成的粥。“腊七腊八冻掉下巴”，往往腊八节这天是一年中最冷的时候了，所以早晨的这碗腊八粥，御寒的功能是最强的，喝了腊八粥出门就不觉得特别的冷了。腊八处于秋收后的一段农闲时期，粥料的多种多样，象征着丰收的喜悦。腊八粥对来年充满了憧憬和希望。腊八的到来，预示着春节离我们不远了。腊八腌蒜是我们这里的习俗，据说腊八这天早晨起来，在太阳还没升起来的时候，腌制的蒜，颜色翠绿，吃在嘴里酸酸的，很是招人喜爱。做法也是极其简单，腌蒜的材料主要是米醋和大蒜。每年的这个时候，腊月初七娘买下2斤米醋，剥下很多白白的蒜瓣。腊八的早晨，用我家那个大罐子腌制好，把它们放到院子的阴凉处，等到过年的时候拿出来招待家人亲戚朋友蘸饺子吃。打开罐子，一股诱人的蒜香扑鼻而来，满屋子空气里弥漫着蒜味。你再看那泡在醋里的蒜已经由白变绿，通体碧绿碧绿的，像一颗颗翡翠躺在那里。用筷子加上几个，放在饺子上，那蒜如同那翡翠碧玉衬托在饺子上，甚是好看，让人看了垂涎三尺，使人食欲大增。故腊八蒜又被称为“翡翠碧玉腊八蒜”，你听这名字，多美呀。冬天经常吃些腊八蒜，对人的身体很有好处的，既杀菌，还解毒。对治疗高血压、降血糖、降血脂、软化血管也有一定疗效，总之，多吃一些腊八蒜对人体只有好处没有坏处的。
年将至，在外漂泊的游子归家团聚，体味着家的温暖，享受着亲情的甜蜜。家，永远是在外漂泊的游子停靠休憩的港湾。今天就是腊八节了，在外劳作的人们已经盘算着回家过年了吧。因为家永远是温馨的，家里有至亲至爱的爹娘，把在外漂泊一年的收获和喜悦带给爹娘。温馨的家，这里拥有着亲情，无论走多远的人，过年过节的时候永远忘怀不了的总是家。
腊八节的传统美食2024年的风味精选篇5
农历除夕是我国传统的节日。这一天，全国大部分地区都保留着除夕吃传统习俗腊八粥、腊八蒜的习俗。
学习啦在线学习网农历腊月八是我国传统的腊月八节。这一天，全国大部分地区都保留着除夕吃传统习俗腊八粥、腊八蒜的习俗。
除夕是每年的这一天，请一定要煮。传说古时候，邪灵总是在农历除夕出来吓唬孩子。但是这个邪灵不怕天不怕地不怕，只怕红豆，所以有“赤豆”抓鬼的说法，大人们把红豆、绿豆、花生、葡萄干煮成腊八粥，也就是八宝粥。望着那紫色的米粥，用勺子舀一点紫粥仔细品尝的话，会觉得不是粥，而是小豆类展览会。大豆的清香加上米香的清香，那种香气自然可以再喝一碗这种紫色的粥。(豆角)。
喝了除夕后，开始做第二件事。就是除夕叫的大蒜。到除夕为止不再是白色而是绿色或黄色绿色的大蒜清澈透明，像一块无可挑剔的绿宝石，黄色的大蒜好像是甜杏干的，吃绿宝石、杏等大蒜等，恨不得再吃几个好吃的饺子。首先，按照奶奶的吩咐，在碗橱里找到一个又大又多样的密封罐，然后把紫色大蒜去皮，放入罐子里，最后把醋放入密封罐里，盖上盖子，把一罐腊八蒜放入祭坛。(威廉莎士比亚、大蒜、大蒜、大蒜、大蒜、大蒜、大蒜、大蒜、大蒜)。
除夕用品很忙，我开始准备新年食物。首先，我把各种水果、干果、瓜子放在桌子上，把桌子上的盘子洗干净，把干果、瓜子、水果一个一个地放在盘子里，奶奶在旁边笑着说。“我是安静地长大的。”把头皮屑放好，看着桌子上五颜六色的头皮屑，我心里不禁笑了起来。毕竟这是我辛辛苦苦摆出来的。(另一方面)。
这一天，这也是从奶奶那里得知北京除夕的习俗，来到北京的除夕还要吃一碗腊八粥、腊八蒜和热羊骨汤。因为这一天，天气越来越冷了。
虽然天气还在变冷，但我家人的脸上还是有庆祝节日的幸福微笑。
腊八节的传统美食2024年的风味精选篇6
进入除夕，就是迎接年末的时候了。腊月是农家最高兴最忙碌的时期。除夕早上，家乡人有喝腊八粥的习俗。腊八粥是大豆、小麦仁、枣、花生、玉米粉等五谷杂粮聚在一起煮的粥。“腊七腊八冻下巴”往往是除夕一年中最冷的时期，所以早上的这一碗腊八粥御寒功能最强，吃腊八粥出去不会特别冷。除夕在秋收后农闲期，粥材料的多样性象征着丰收的喜悦。除夕使明年充满憧憬和希望。除夕的到来预示着春节离我们不远。据说除夕大蒜是我们这里的习俗，除夕早上起床，日出前吃腌制的大蒜，颜色青绿色，嘴里酸的食物，非常可爱。方法很简单腌制大蒜的材料主要是米醋和大蒜。每年这个时候，腊月初七妈妈买了两斤米醋，剥了很多白大蒜叶。除夕的早晨，用我家的大缸腌制，放在院子的阴凉处，站立时拿出来，把家人、亲戚和朋友蘸饺子吃。打开罐子的时候，诱人的大蒜味扑鼻而来。整个房间的空气里弥漫着大蒜的味道醋里浸着的大蒜已经从白色变成绿色，全身青翠，躺着像一颗翡翠。筷子上再加几根，放在饺子上，大蒜就像那块翡翠碧玉一样，托在饺子上，好看得让人流口水，大大增加食欲。因此，腊八蒜又被称为“翡翠碧玉腊八蒜”，如果你听到这个名字，那该有多美。冬天经常吃腊味大蒜对人的身体很有好处。杀菌，解毒。对高血压、低血糖、低脂、血管软化也有一定的疗效。总之，腊八蒜吃多了对人体无害。
学习啦在线学习网太阳快到了，漂泊的过客回家团聚，体会到家的温暖，享受着亲情的甜蜜。家，永远是在外面漂泊的旅客休息的港湾。今天是除夕，在外面工作的人已经回家过年了吧。因为家里总是很温馨，家里有闺蜜心爱的爸爸妈妈，所以给双亲带来了在外地漂泊一年的“收获和快乐”。温暖的家，这里有亲情。不管走多远，春节的时候都永远忘不了家。(一个家庭)。
腊八节的传统美食2024年的风味精选篇7
今日，于学校的孤寂无奈早已融于零度的空气中了，久久不愿散去。今日，忆及少时，无言心中，只愿天寄我思，月明我心，星随我共过腊八。又一年的腊八，迎来的却是第一次的寂寥。北风呼啸中，孤寂空气中，零度的心情，零度的体验，腊八的温情，只能在脑海中翻腾迭起？
围着一对红通通的炭火，端起一碗热腾腾的八宝饭，说说常日的琐事，谈谈天下的奇闻轶事。岂非元亮的桃源生活相能较之？米粥中混着蜜枣、浆豆、绿豆？再加上亮晶的白糖，每一勺的甘甜全融于舌尖，香气经久不散，似有“绕梁三日”之味，沁透心脾，让人回味无穷。
学习啦在线学习网今日，望着碗中的“珍宝”，早已无心品尝，闲适的心情一扫而光。舀起一勺，缓缓放入口中，无味。想想于家的无拘无束，狼吞虎咽的情景年年出现，脸上沾了米粒也是快乐的。
今日，于学校的孤寂无奈早已融于零度的空气中了，久久不愿散去。
今日，忆及少时，无言心中，只愿天寄我思，月明我心，星随我共过腊八。
腊八节的传统美食2024年的风味精选篇8
一到腊八节，就会想到美味的腊八粥。
学习啦在线学习网我跟奶奶说明天由我来掌勺，我从网上查到，正宗的“八宝”是指豇豆、红小豆、薏米、莲子、栗子、花生、红枣和葡萄干。接下来就去购买材料，我和奶奶去了超市，经验不足的我把“八宝”各抓了一把放进袋子，奶奶赶紧阻止了我的行为，并对我说：“豆子要挑没有虫眼的，米要颗粒饱满的。”我又把那些豆子分类放回去，然后又一粒一粒按要求精心挑选。回到家后，我把“八宝”洗得干干净净，还把黄米、江米泡到水里。
第二天，我早早起来准备做腊八粥。我把那些泡了一晚的豆子放入锅里，半个小时过去了，豆子也软了，我又把江米、薏米、黄米放进锅里，20分钟后，香喷喷的腊八粥出锅了。
在做腊八粥的过程中即体验到了快乐，也感受到了奶奶每天早上给我做早餐的辛苦。
腊八节的传统美食2024年的风味精选篇9
学习啦在线学习网时间可过得真快，想去年的腊八，我还呆在学校里准备考试呢，呵呵。
今天又到腊八节，可惜好多天天被工作和生活搞的晕头转向如我的人是记不清这些日子的。一早起来，我用高压锅做了小米粥，煮了鸡蛋，这才跑到网上，这也算一种统筹安排时间的方法吧，做饭上网两不误。看到考试吧社区学习啦在线学习网有关于腊八的来历，教做腊八粥之类的帖子，这才恍然，原来就是腊八啊。
曾经，我也很喜欢喝腊八粥。母亲用红枣、花生、大米、核桃仁、栗子、绿豆、红豆之类加上白糖熬成的热腾腾的粥在我眼里曾经就是不可多得的美食，当然，并不需要在腊八，平常也可以吃得到，但是要看母亲有没有时间，有没有心情。每当母亲说要熬腊八粥了，那我会开心的帮母亲剥栗子、花生等等，还热心的尽可能凑着八种原料，回想起来，吃腊八粥就是一件很麻烦很热闹的事。
今天又到腊八节，我希望所以的人都能够过一个快乐的腊八节。
腊八节的传统美食2024年的风味精选篇10
每年农历的十二月俗称腊月，十二月初八（腊月初八）即是腊八节，习惯上称作腊八；腊八节在我国有着很悠久的传统和历史，在这一天喝腊八粥、做腊八粥是全国各地老百姓最传统、也是最讲究的习俗。加之近期全国各地天气普遍十分寒冷，南方冻雨，北方冷空气，在这种情况下，喝粥暖胃正是借节气养生的好时机。
学习啦在线学习网民间有“腊七腊八，冻掉下巴”的说法，虽然有点夸张，但足见人们对于寒冷腊八时节的感受。中医认为，寒为阴邪，是冬季的'主气，易伤人体阳气，这一阶段养生的关键是“养肾防寒”。中医学还认为，早餐口味不开，而进清淡软柔之汤粥，可滋润胃气，生津滑喉，特别是在寒冷的冬季，这个时节最宜滋补，这就是俗话说的“三九补一冬，来年无病痛”。而喝粥更能促进营养吸收，达到养胃养生的目的。
腊八节的传统美食2024年的风味精选篇11
腊八节可谓是中国的传统了。腊八节到了，春节也就不远了。可是大家有关腊八节的事情你们知道多少呢？如果不知道的话，就让我帮你普及一下吧！
《说文》曾经载：“冬至后三戍日腊祭百神。”可见，冬至后第三个戍日曾是腊日。从先秦起，腊八节都是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。腊八节除祭祖敬神的活动外，人们还要逐疫。这项活动来源于古代的傩。
过腊八节当然最重要的是吃腊八粥啦。腊八粥的的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。关于腊八粥的传说可有不少。相传，秦始皇下令修建长城，民工们长年在工地上不能回家，吃粮全靠家里人送。家里粮食送不到的，就有可能饿死在长城工地。有一年腊月初八，一些少粮的民工们把各自剩下的五谷杂粮熬成稀粥，每人喝一碗抵御饥寒。为了悼念这些民工，人们每年腊月初八吃“腊八粥”，以资纪念。
学习啦在线学习网腊八节可是多姿多彩。是中国传统的文化节日。不知道你是不是也和我一样喜欢呢？
腊八节的传统美食2024年的风味精选篇12
腊八节就要到了，这让我不禁想起了家乡的腊八节。那是一个很有意思的节日，家乡有很多关于腊八节的习俗，让我现在都还念念不忘。
在我的老家有一句俗语：“腊八腊八，冻掉下巴”。因为进了腊月门，天气也就真正的到了“数九寒天”了，所以，腊八这一天，家家都要做粘米饭，“沾沾下巴”。
腊八节，在我国历史上也算得上是悠久绵长了，各地的习俗不同，过法也就不同，饮食的差异也很大。但是，它的受重视程度可不比其他的传统节日差。因为过了腊八，就离过年不远，年味也就越来越浓了。
学习啦在线学习网小的时候，过腊八这一天，总能让我们吃上一碗又粘又香的黄米干饭。每人再给那么一小勺白糖，吃得那个香啊!就觉得老过这样的腊八多好。可是经历过那个年代的人，腊八吃粘米饭，其实是很奢侈的事情，粮店里定量供应的粮食中没有黄米。有的人家农村有亲戚种的或者有什么其它门道搞到的，否则，所谓的腊八饭，就只能用带粘性的其它米来充当了。不管怎样，人们对腊八的盼望值还是很高的，因为能吃上一顿饱饭啊。
我开始怀念家乡的腊八节，真希望可以回老家过腊八节，再吃上一碗香香的粘米饭，那该有多惬意啊!
腊八节的传统美食2024年的风味精选篇13
学习啦在线学习网今天是腊八节，早晨的“红领巾广播”告诉我们腊八节的来历和习俗，下午学校的活动是让我最感到开心的。
学习啦在线学习网我们先去看了“手摇老式爆米花机”，其实就是爆糙米。我看着爆糙米的老爷爷把一些米放进黑色的桶里，不停地摇动。随着下面的火烧得越来越旺，时间越来越长，等达到一定的温度时，老爷爷把桶拿下来对准一个袋子，高喊一声“放”！米就会炸开，糙米就爆好了。每个人都抓了一大把，我尝了尝，对金雪茵说：“这是我吃过的吃的爆米花。”回到教室，我们边听黄老师讲腊八故事边吃爆米花，教室里的锅子里还在煮着腊八粥。讲完了故事，等喝粥的时候，突然，从我的脑子里蹦出了一个主意：喝腊八粥时，把爆米花放进去，该多美味啊！
喝完了腊八粥，我们来写“福”字啦，而且是用毛笔写呢。陆老师让我教同学们怎么写，我先示范给同学们看，同学们也自己写了一个。这真是一个难忘的腊八节啊！
腊八节的传统美食2024年的风味精选篇14
腊八节这天家家都喝腊八粥，泡腊八蒜。
学习啦在线学习网以往我们家都是买腊八粥，去买时没有，所以我妈妈今年要在家里煮腊八粥。
妈妈叫我把红豆、黑米、花生、莲子、红枣……，洗干净，放在盆里，对不起，我忘要把米和干果分开洗。
开始做，妈妈说：“要先在压力锅里放大半锅水，等水开，把米和干果放锅里，过几分钟放里一把芝麻，等水开再过二十到三十分钟，就可以吃。”
腊八蒜，就是把蒜放入咸菜坛里，把醋和一些水(水不要放太多)，放里一些花椒把这些放作料得水烧开冷凉，倒入咸菜坛里封上口放在外边。到。大年初一吃饺子时捞出来，酸酸辣辣的可以让你多吃几个饺子。
今天，我给你说的中国习俗你学会吗?以后我还会给你们一起说一些中国的习俗。拜拜!
腊八节的传统美食2024年的风味精选篇15
学习啦在线学习网今日，于学校的孤寂无奈早已融于零度的空气中了，久久不愿散去。今日，忆及少时，无言心中，只愿天寄我思，月明我心，星随我共过腊八。 又一年的腊八，迎来的却是第一次的寂寥。北风呼啸中，孤寂空气中，零度的心情，零度的体验，腊八的温情，只能在脑海中翻腾迭起??
围着一对红通通的炭火，端起一碗热腾腾的八宝饭，说说常日的琐事，谈谈天下的奇闻轶事。岂非元亮的桃源生活相能较之？米粥中混着蜜枣、浆豆、绿豆??再加上亮晶的白糖，每一勺的甘甜全融于舌尖，香气经久不散，似有“绕梁三日”之味，沁透心脾，让人回味无穷。
今日，望着碗中的“珍宝”，早已无心品尝，闲适的心情一扫而光。舀起一勺，缓缓放入口中，无味。想想于家的无拘无束，狼吞虎咽的情景年年出现，脸上沾了米粒也是快乐的。
今日，于学校的孤寂无奈早已融于零度的空气中了，久久不愿散去。
学习啦在线学习网今日，忆及少时，无言心中，只愿天寄我思，月明我心，星随我共过腊八。
腊八节的传统美食2024年的风味精选篇16
今天是腊月初八，是我国传统节日，腊八节。有吃粥的风俗。
学习啦在线学习网中国有许许多多的习俗，今天我给大家来讲一种我们中国的习俗——腊八节。
学习啦在线学习网腊八节这天家家都喝腊八粥，泡腊八蒜。
以往我们家都是买腊八粥，去买时没有了，所以我妈妈今年要在家里煮腊八粥。
妈妈叫我把红豆、黑米、花生、莲子、红枣……，洗干净，放在盆里。
学习啦在线学习网开始做了，妈妈说：“要先在压力锅里放大半锅水，等水开了，把米和干果放锅里，过几分钟放里一把芝麻，等水开了再过二十到三十分钟，就可以吃了。”
学习啦在线学习网腊八蒜，就是把蒜放入咸菜坛里，把醋和一些水，放里一些花椒把这些放了作料的水烧开，倒入咸菜坛里封上口，放在外边。到了大年初一吃饺子时捞出来，酸酸辣辣的，可以让你多吃几个饺子。