蔓越莓蛋糕可口好吃做法
蔓越莓蛋糕可口好吃做法
很多人都很喜爱吃蔓越莓蛋糕,这样的蛋糕味道独特,而且在口感上,也不会有太腻的感觉。你想知道蔓越莓蛋糕有哪些做法吗?今天,学习啦小编为大家推荐的蔓越莓蛋糕可口好吃做法。
蔓越莓蛋糕的做法【1】凤梨蔓越莓蛋糕
材料
学习啦在线学习网 鸡蛋1颗,白砂糖2匙,低筋麵粉4匙,薏仁粉4匙,凤梨果酱1匙,奶粉2匙,香草粉1小匙,泡打粉半小匙,蔓越莓乾适量,水一点点
做法
学习啦在线学习网 1、鸡蛋一颗加2匙白砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀。
学习啦在线学习网 2、加入4匙薏仁粉,4匙低筋麵粉搅拌均匀。
学习啦在线学习网 3、加入1小匙香草粉,2匙奶粉和一点点水搅拌均匀。
4、加入半小匙泡打粉和1匙凤梨果酱拌成蛋糕麵煳。
学习啦在线学习网 5、模具底部加上适量蔓越莓乾,倒入步骤(4),震动几下将气泡震出,上面再洒一点蔓越莓乾装饰。
6、烤箱加热165度20分鐘。
蔓越莓蛋糕的做法【2】蔓越莓电饭煲蛋糕
材料
面粉150g,白糖适量,牛奶1盒,橄榄油适量,鸡蛋3个,黄油,蔓越莓
做法
1、首先将鸡蛋进行分离(要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油)
学习啦在线学习网 2、取蛋黄部分,分别加入牛奶、白糖和橄榄油(并没有具体去量白糖跟橄榄油的量,大约一勺白糖和3勺油,可以根据个人喜欢添加。
3、加入150克面粉(用筛子过下面粉可以让面粉更加细点)
4、将蛋黄液进行搅拌(若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶,保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态。
学习啦在线学习网 5、蛋黄部分做好以后放在一旁备用,接下来就是最重要的蛋白部分,我的秘密武器就是打蛋器哈!
学习啦在线学习网 6、用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖。
7、继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖。
8、继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖。
9、打蛋器高速进行干性打发(将打蛋器提起时,蛋白不会自己倒下就算打好了。
10、然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀,用刮刀进行上下的切,不能转圈(网上的教程一直说不能转圈,说会把气泡转走。
11、电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油。
学习啦在线学习网 12、将搅拌好的原料倒入电饭煲内,轻轻扣两下,是为了防止有气泡。
13、然后在表面撒上点蔓越莓。
14、电饭煲打开煮饭的键,用湿的抹布压住出气孔。
学习啦在线学习网 15、等自动跳到保温后再焖15分钟,我亲爱的蛋糕就出炉了。
蔓越莓蛋糕的做法【3】蔓越莓杏仁蛋糕
材料
学习啦在线学习网 A.,杏仁片30克,蔓越莓干60克,B.,无盐奶油80克,糖粉60克,蛋黄两个,牛奶两大勺,低粉50克,泡打粉1/2勺,奶粉10克
做法
学习啦在线学习网 1.杏仁片先以上、下火150度烤10分钟左右,放凉后与蔓越莓干一起打碎备用。
2.无盐奶油室温软化,加入糖粉后先用刮刀稍微拌均,再用打蛋器,搅打均匀。
3.分次加入蛋黄液跟牛奶,以快速的方式搅拌均匀。
学习啦在线学习网 4.同时筛入低粉、泡打粉跟奶粉稍微用橡皮刮刀稍微拌合。
5.再加入做法1的材料,用不规则的方式搅拌成面糊即可。
6.用橡皮刮刀将面糊刮入纸杯内约8分满。由于我的模具个头小所以我用小勺子来舀面糊、约7分满。
学习啦在线学习网 7.烤箱用上、下火180度烤25~30分钟。
蔓越莓蛋糕的做法【4】迷你蔓越莓小蛋糕
材料
学习啦在线学习网 低筋面粉120克,鸡蛋1个(约50克),黄油60克,牛奶50克,蔓越莓干30克,细砂糖60-80克,泡打粉1-2克(1/2小匙)
做法
1、"战"前之粮草先行:准备要用的工具和材料,避免手忙脚乱,到关键时刻找不到东西。(需要的工具:计量称、盆、橡皮刮刀、打蛋器或电动搅拌机、量杯、粉筛等;材料:配方中所说的那些东东)
学习啦在线学习网 2、无盐黄油隔热水溶化;鸡蛋磕进小碗里打散;牛奶称好放碗里备用。
3、黄油溶化后加入细砂糖打发至乳白色蓬松的羽毛状。
4、加入打散的蛋液充分搅匀。
学习啦在线学习网 5、加入1∕2牛奶搅拌均匀。
6、加入1∕2过筛后的粉类(低筋粉、泡打粉)拌匀。
学习啦在线学习网 7、加入1∕2过筛3次后的粉类(低筋粉、泡打粉)拌匀。
8、重复4-5步的步骤。加入剩余牛奶搅匀后,再加入剩余的粉类拌匀。
9、放入蔓越莓干碎拌匀;之前本来想做蓝莓的,最后发现蓝莓过期坏掉了,就改成蔓越莓的喽!
10、将面糊盛入裱花袋中,挤入纸杯里(六分满即可),表面放两粒蔓越莓干做装饰。
11、最后放入烤箱中层,180°C,20分钟(或170°C,30分钟)
学习啦在线学习网 12、这是在炉温中慢慢成长的小蛋糕......
13、烤好后,转入晾网中放凉即可。
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