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羊肉酸菜汤的做法图解

时间: 映芳735 分享

羊肉酸菜汤的做法图解

  羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。平时生活中你会做羊肉酸菜汤吗?接下来,学习啦小编跟你分享羊肉酸菜汤的做法图解。

  制作羊肉酸菜汤需要准备的材料

  • 主料
  • 酸菜

    250
  • 冻豆腐

    300
  • 羊肉

    250
  • 辅料
  • 海米

    适量
  • 枸杞子

    适量
  • 适量
  • 鸡精

    适量

  羊肉酸菜汤烹饪过程中的步骤图

  1.把食材备好!

  2.然后添上适量的水

学习啦在线学习网   3.然后放适量的枸杞子

  4.把酸菜放在水里泡10分钟

学习啦在线学习网   5.然后捞出攥干备用!

  6.然后放入锅中

学习啦在线学习网   7.冻豆腐用清水冲一下!

  8.放入锅中!

  9.然后大火煮开

学习啦在线学习网   10.煮沸后放入两小勺盐

学习啦在线学习网   11.然后放入羊肉

学习啦在线学习网   12.再次煮沸!5分钟后放入鸡精即可出锅

  13.完成

  羊肉的选购

  优质羊肉的肉质色泽淡红、肌肉发散、肌纤维较细短,肉不黏手,质地坚实;脂肪呈白色或微黄色,质地硬而脆。如果羊肉色暗淡,脂肪缺乏光泽,用手压后凹陷复原慢,且不能完全恢复到原状,则表明羊肉已经不新鲜,不宜选购。

  另外,买肉时,绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法:

  一是看肌肉。绵羊肉黏手,山羊肉发散,不黏手;

学习啦在线学习网   二是看肉上的毛形,绵羊肉毛卷曲,山羊肉硬直;

  三是看肌肉纤维,绵羊肉纤维细短,山羊肉纤维粗长;

学习啦在线学习网   四是看肋骨,绵羊的肋骨窄而短,山羊的则宽而长。


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