蓝莓冻芝士蛋糕的做法教程
学习啦在线学习网蓝莓冻芝士蛋糕的做法教程
天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。USDA的研究显示,在人们经常食用的的40多种水果和蔬菜中,蓝莓抗氧化能力最强。你了解蓝莓冻芝士蛋糕要如何做吗?现在,学习啦小编来告诉你蓝莓冻芝士蛋糕的做法教程。
蓝莓冻芝士蛋糕的制作食材:
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蓝莓冻芝士蛋糕的做法步骤:
1.准备材料
学习啦在线学习网 2.蓝莓酱制作:蓝莓和35克糖搅拌均匀,放置30分钟以上。
学习啦在线学习网 3.蓝莓加入水,大火烧开后小火慢熬,水可以看着再加一点。加入柠檬汁,麦芽糖熬至粘稠
4.熬好的蓝莓酱盛出,放凉,待用。可以多做一点,用密封罐保存在冰箱,最多可以放七天,因为没有防腐剂。
学习啦在线学习网 5.把消化饼用擀面杖擀碎,黄油溶化,两者混合。搅拌均匀,放入模具底部,用勺子压平。放冰箱急冻层,定型待用
学习啦在线学习网 6.取奶酪加60克糖,隔热水搅拌油滑,加入蛋黄一个再搅拌。鱼胶粉用少量水溶化倒入奶酪中,再搅拌,加入50克柠檬汁搅拌。
取出放置于有冰块的水中加入酸牛奶150克直至搅拌到奶酪糊粘稠。粘稠后,分两等份
淡奶油打发成6成,可流动有纹路即可。
学习啦在线学习网 取一半奶酪糊和淡奶油糊搅拌均匀。
学习啦在线学习网 7.把定型好的模具取出,倒入奶油奶酪糊,倒模具一半高度就好了,抚平。继续放冰箱急冻。
学习啦在线学习网 8.取蓝莓果酱和余下的一半奶酪糊搅拌均匀,加入5克鱼胶溶液,因为加入蓝莓酱,所以加点鱼胶溶液。取出冻好的奶油奶酪糊,倒上蓝莓奶酪糊,倒至封顶。放冰箱急冻至成型,包上保鲜膜,放冰箱冷冻8小时。
9.脱模,盛盘,完成。
蓝莓冻芝士蛋糕的营养功效:
蓝莓果实中除了常规的糖、酸和维生素C外,富含维生素E、维生素A、维生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿物质元素,维生素都高于其他水果,微量元素也很高,属高氨基酸,高铜,高锌,高铁的果品。
学习啦在线学习网 另外,蓝莓含有大量的花青素,而花青素的功效非常丰富,具体如下:
1.预防疾病
花青素能清除体内有害的自由基,自由基是造成老化及诸多疾病的重要原因之一,据估计大约 80%-90% 的老化性,退化性疾病都与自由基有关,其中包括癌症、老年痴呆症、帕金森氏症、皮肤黑斑沉积、白内障、心脏病等等。所以消除有害的自由基对于保持身体的健康和年轻至关重要。
2.增进视力
医学临床报告显示蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质(Rhodopsin)的再生成,可预防重度近视及视网膜剥离,并可增进视力。
3.美容
花青素在欧洲,被称为“口服的皮肤化妆品”,可防止皮肤皱纹的提早生成,另外,花青素也是天然的阳光遮盖物,能够阻止紫外线侵害皮肤。
4.改善睡眠
花青素具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用,具有强力抗氧化和抗过敏功能,能穿越血脑屏障,可保护脑神经不被氧化,能稳定脑组织功能,保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害,从而彻底改善睡眠质量。
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