白菜冻豆腐汤的家常做法
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学习啦在线学习网白菜冻豆腐汤的家常做法
大白菜被誉为“菜中之王”,常食大白菜,可防癌、清热解毒等等。你了解白菜冻豆腐汤要怎么做才好吃吗?接下来,学习啦小编跟你分享白菜冻豆腐汤的家常做法。
制作白菜冻豆腐汤需要准备的材料
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白菜冻豆腐汤烹饪过程中的步骤图
学习啦在线学习网 1.白菜、冻豆腐(解冻)、葱。
2.把白菜掰成块状,洗净,沥干水分。
学习啦在线学习网 3.起锅热油,爆香葱花。
4.放入白菜,翻炒至塌秧。
学习啦在线学习网 5.烹入生抽,翻炒均匀。
6.加适量清水。
学习啦在线学习网 7.烧开后,放入冻豆腐。
学习啦在线学习网 8.小火炖制8分钟左右,加盐调味.
9.再炖制2分钟,加味精提鲜,即可关火。
10.出锅盛入碗中即可。
白菜的选购
选购白菜的时候,要看根部切口是否新鲜水嫩,整棵买要选择卷叶坚实有重量感的,切开的要买断层面水平,无隆起的较新鲜。白菜含有氧化酵素,切开后会活性化,发生褐变致使维生素C氧化,因此最好买整棵。
白菜的存储
冬天可用无毒塑料袋保存,如果室内温度过低,可把食品袋从蔬菜的根部套上去,然后把上口扎上;如果温度在0℃以上,可在白菜叶上套上塑料袋,口不用扎,根朝下戳在地上即可。
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