牛肉馅饼要怎么做才好吃
学习啦在线学习网 牛肉含钾,钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。好吃的牛肉馅饼应该要怎么做呢?下面,学习啦小编来为你介绍牛肉馅饼的家常做法。
牛肉馅饼的食材准备
牛肉馅饼的具体做法步骤
学习啦在线学习网 1.将面粉倒入和面机桶,启动电源,定时和面10分钟,一边搅拌,一边注入60度左右热水。
2.10分钟结束后,点一点油,再启动5分钟,然后放置一边醒上一会。
学习啦在线学习网 3.醒面的同时,我们拌馅,首先将牛肉粗切几刀,还有葱和姜。
4.放到绞肉机中,启动电源,绞到你喜爱的细度。
5.将肉馅取出放入盆中,加盐、糖、酱油、胡椒和香油调味。
学习啦在线学习网 6.然后将大白菜根放入绞肉机中,打碎。注不要过分打,否则水分太大。事实上用刀切是最好的。切法请参考http://www.haodou.com/recipe/327788
学习啦在线学习网 7.大白菜叶用刀粗切一下就可以了。
8.再切点金针菇。注:这是用来增味的。
学习啦在线学习网 9.将大白菜根、叶和金针菇全部放入肉馅中调拌均匀。注:如果大白菜易出水,可以加点粉丝吸水。
学习啦在线学习网 10.将醒好的面团,放到案上和光,并分成若干等份。
11.取一份,压扁,放上馅,包起来,收口向下。
12.将煎锅刷层油。
13.饼坯摆好,相互间留出空隙。
14.盖上锅,中火煎8分钟左右即可。
牛肉的营养价值
1.牛肉提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
学习啦在线学习网 2.牛肉的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。
3.牛肉含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4.牛肉还含肉毒碱。