4种好吃的鸡蛋做法

　　大家喜欢吃鸡蛋吗?大家觉得鸡蛋怎么做好吃呢?今天，学习啦小编为大家整理了鸡蛋的几种做法，希望大家喜欢!

　　苦瓜炒鸡蛋

学习啦在线学习网 　　主辅料：苦瓜半根、鸡蛋两个、盐两小勺、食用油适量

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、苦瓜半根，洗净，挖去囊，鸡蛋两个

　　2、苦瓜切成片，放入干净的碗里

　　3、苦瓜里加一小勺盐

　　4、用手抓捏苦瓜，用盐杀出苦瓜的苦味5、用水冲洗一下，进一步去除苦味

学习啦在线学习网 　　6、苦瓜捞出挤干7、打入鸡蛋，加一小勺盐充分拌匀

学习啦在线学习网 　　8、锅里加少许油烧热，倒入苦瓜鸡蛋液，翻出至鸡蛋凝固即可离火装盘

　　虾酱炒鸡蛋

　　材料：鸡蛋5个、虾酱1小匙、葱小半棵、腰果40克、虾皮1大匙

　　做法

　　1.锅中放入油和腰果，开小火炒至金黄盛出备用。

学习啦在线学习网 　　2.鸡蛋放入碗中打散。

　　3.加入切碎的葱花搅匀。

　　4.加入虾酱搅拌均匀。

　　5.锅里放入适量油烧热，下入蛋液翻炒。

　　6.翻炒至蛋液全部凝固加入虾皮和腰果关火。

　　鸡蛋羹

　　材料

学习啦在线学习网 　　主料：鸡蛋，盐，水，油，葱花

　　做法

　　1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

学习啦在线学习网 　　2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。

学习啦在线学习网 　　3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

　　4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

　　大概10-15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好，还可以加肉臊之类的)，滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦!

　　溏心荷包蛋

　　食材：

　　鸡蛋2个、盐适量、黑胡椒适量

　　做法：

　　1)不粘锅内放少许油

　　2)把鸡蛋打入锅内，表面撒入盐和黑胡椒粉

学习啦在线学习网 　　3)用铲子把鸡蛋对折即可

　　鸡的做法

　　柴火鸡

　　原料：

　　土鸡一只(约重1千克)，红泡椒段40克，生花生仁250克，蒜瓣70克，青椒圈70克，香葱碎50克，蒜苗段、姜片各30克

　　调料：

　　鱼是鱼辣酱80克，清水300克，生菜籽油400克

　　做法：

　　1、土鸡宰杀，去毛、去内脏，冲去血水，改刀成块。

学习啦在线学习网 　　2、锅入生菜籽油烧至5成热，下入鸡块小火不停翻炒至皮色金黄，加入红泡椒段、蒜苗段、姜片各，添入鱼是鱼辣酱炒至鸡块上色，添入清水浸没鸡块，加入生花生仁、蒜瓣大火烧开，之后转为小火烧30分钟，关火备用。

学习啦在线学习网 　　3、走菜前撒青椒圈、香葱碎翻匀即成。

　　鱼是鱼辣酱：

　　1、红枣350克去核切碎，干香菇300克打碎成粉, (鱼是)鱼干250克拣去杂质，打碎成粉。

学习啦在线学习网 　　2、锅入色拉油1500克烧至五成热，下入姜末200克、葱白碎150克炒出香味，放入郫县豆瓣酱2000克(剁碎)、李锦记香辣酱800克、桂林辣椒酱400克以及红枣碎翻炒出香，加香菇粉、鱼是鱼干粉继续翻炒5分钟即成。

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