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4种好吃的豆腐做法及食用价值

时间: 杨洁920 分享

学习啦在线学习网4种好吃的豆腐做法及食用价值

学习啦在线学习网   豆腐是十分常见的食材,食用豆腐可以预防和抵制骨质疏松症,今天,学习啦小编就为大家介绍一下豆腐的好吃做法,希望大家喜欢!

  老头鱼酱豆腐

学习啦在线学习网   材料:老头鱼,豆腐,尖椒,香菜,葱,姜,蒜,大料,糖,东北豆瓣酱

  做法:

  1)把鱼收拾干净;豆腐切片,尖椒切滚刀,葱姜蒜切片

学习啦在线学习网   2)起锅倒油,油热放葱花爆香,然后放豆瓣酱,酱的量放到不用放盐就可以了,把酱炒好后放姜,糖和大料然后添水,水能没过鱼就可以。水开后将老头鱼和豆腐放入,中火15分钟然后放入香菜尖椒和蒜片大火3分钟就做好了。

  麻婆豆腐

  材料:豆腐300克,猪肉馅100克,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣,花椒1大匙,淀粉适量,干辣椒2个。食用油30克,香油1大匙,酱油1/2大匙,豆瓣酱1大匙,白糖2小匙。

  做法:

  1.豆腐切丁,香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。

学习啦在线学习网   2.锅内放入油烧热, 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱,再放入猪肉馅炒熟。

学习啦在线学习网   3.加入适量水,煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。

  4.再用水淀粉勾芡后盛入盘中。

  5.烧热香油,爆香花椒,将花椒油淋在豆腐上即可。

  豆腐蔬菜盅

  材料:豆腐泡100g,猪肉馅40g,胡萝卜20g,青椒20g,香菇20g,玉米粒20g。盐3g,味精2g,香油4g,海鲜酱油3g,葱姜末4g,料酒3g,胡椒粉3g,白糖2g。

  做法:

  1、豆腐泡切开一边,用小匙挖去中间的豆腐,呈豆腐盒子。

  2、肉馅加盐、味精、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖,朝一个方向搅拌均匀。

  3、将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎,加盐、胡椒粉、味精分别拌好。

  4、将肉馅添到豆腐盒子的底层,不要添满,肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜,摆入盘中。

学习啦在线学习网   5、蒸锅内放水,大火烧至水开,放入盘子,中火蒸8分钟即可。

  豆腐炒木耳

  材料:白菜,木耳,干豆腐,葱,猪肉,酱油,盐,鸡精,糖

  做法:

学习啦在线学习网   1)把白菜洗净切成块;木耳泡发好;干豆腐切成菱形块,猪肉切片

  2)起锅倒油,油热后放入葱花爆香然后再放入猪肉翻炒,炒到肉片变白调入酱油,接着将木耳和白菜翻炒,炒到白菜有点变软的时候放入干豆腐,盐,少量的糖,鸡精翻炒均匀就可以出锅了。

  豆腐的食用价值

学习啦在线学习网   1.吃冻豆腐有助减肥。新鲜的豆腐经过冷冻之后,会产生一种酸性物质,这种酸性物质能够破坏人体内积存的脂肪,达到减肥的目的。冻豆腐虽然经过冷冻,但是营养成分不会受到破坏,不会造成明显的饥饿感。所以,多吃豆腐,尤其是冻豆腐,对于许多急于减肥的朋友是很有益处的。

  2.吃豆腐对治疗老年人便秘有好处。老年人因为年龄的关系,消化系统不好,经常会出现便秘,而豆腐是软食,容易消化。所以,专家建议老年人多吃豆腐,从而减少便秘。

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