茶叶蛋家常简单做法怎么制作
茶叶蛋家常简单做法怎么制作
以前街上时常能看到卖茶叶蛋的小车,后来就很少看见了,只能到一些专门卖小吃的地段,或者一些超市门口会有电饭锅煨煮得有茶叶蛋。你想自己动手做好吃的茶叶蛋吗?接下来,学习啦小编跟你分享茶叶蛋的家常做法。
茶叶蛋最简单的做法
茶叶蛋食材准备
学习啦在线学习网 鸡蛋6个,冰糖15克,茶叶适量,卤蛋料包一袋,干草少许,鸡精,盐少许。
方法步骤
1、锅中适量清水,放入茶叶和卤蛋料包,加入甘草和冰糖,;
2、然后加入老抽和鱼露,加入料酒大火煮开,小火煮10分钟;
3、煮好的鸡蛋过凉剥壳,蛋上划上几道,然后放入卤料汤中煮15分钟;
4、鸡蛋上色后加入适量盐和鸡精调味,盖锅焖3个小时即可。
小贴士
学习啦在线学习网 煮鸡蛋要用凉水如果,煮熟才不易破壳。
家常茶叶蛋的做法
茶叶蛋食材准备
学习啦在线学习网 鸡蛋30个,龙井茶适量,香叶,桂皮,八角,花椒,干姜,干辣椒,山奈少许,丁香,草果,茴香,香砂仁,陈皮,白果,酱油,盐,冰糖,料酒,水适量。
方法步骤
学习啦在线学习网 1、将各种香料调料放入调料包中,扎紧防止漏出;
2、鸡蛋放入锅中,加水没过鸡蛋,大火煮3分钟,小火煮7分钟;
3、然后放入容器中,轻轻摇晃,使蛋壳成连接的碎片状;
学习啦在线学习网 4、另起锅,适量水烧开,放入调料包,酱油,烧开后放入茶叶;
5、然后放入适量冰糖,盐,然后放入鸡蛋,大火烧开,中火煮2小时即可。
五香玫瑰茶叶蛋做法
茶叶蛋食材准备
学习啦在线学习网 鸡蛋6个,干玫瑰花15克,茶叶适量,大料3个,甘草适量,桂皮1小块,盐,冰糖适量。
方法步骤
1、将大料,甘草,桂皮放入调料包中,入锅加入水煮开,然后小火熬煮20分钟;
2、鸡蛋洗净后放入锅中,加入适量盐和冰糖,小火煮几分钟;
3、接着放入玫瑰花和茶叶,然后用小勺将蛋敲出裂纹,小火煮15分钟;
4、关火后,将鸡蛋浸泡2小勺,入味后即可食用。
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