豆腐的炒菜方法及功效作用
豆腐的炒菜方法及功效作用
学习啦在线学习网 大家喜欢吃豆腐吗?豆腐是我国素食菜肴的主要原料，今天，学习啦小编就为大家介绍一下好吃的豆腐做法，希望大家喜欢!
肉末烧豆腐的做法
材料
学习啦在线学习网 主料：豆腐500g，五花肉末50g
学习啦在线学习网 辅料：玉米油，盐，生抽，料酒，西红柿，尖椒，水淀粉，味精
做法
1、豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段。
学习啦在线学习网 2、炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末。
学习啦在线学习网 3、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。
4、加适量的水，放入尖椒块烧开后，转中火焖5分钟。
5、起锅前加点味精，用水淀粉收汁即可。
小诀窍
学习啦在线学习网 出锅时勾点水淀粉裹住豆腐，豆腐充满肉汁香味。
白菜炖豆腐的做法
材料
学习啦在线学习网 白菜，豆腐，姜，蒜，香葱，盐，鸡精
做法
学习啦在线学习网 1、白菜切段，豆腐切块。
2、豆腐下水焯一下，捞出沥干。
学习啦在线学习网 3、白菜下水焯一下，捞出沥干。
学习啦在线学习网 4、锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿。
5、放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精即可!
小诀窍
1、豆腐焯水，能够去豆腥味儿。
学习啦在线学习网 2、白菜焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶，在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了。
学习啦在线学习网 3、白菜里的维生素怕热，所以我们要后放白菜，稍微炒一下就行了。
豆腐的功效及作用
1.豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品;
学习啦在线学习网 2.豆腐可以改善人体脂肪结构;
3.豆腐可以预防和抵制癌症;
4.豆腐可以预防和抵制更年期疾病;
学习啦在线学习网 5.豆腐可以预防和抵制骨质疏松症;
学习啦在线学习网 6.豆腐可以提高记忆力和精神集中力;
学习啦在线学习网 7.豆腐可以预防和抵制老化和痴呆;
8.豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病;
9.豆腐可以预防和抵制糖尿病;
学习啦在线学习网 10.豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒;
11.食用豆腐可以防辐射加快新陈代谢可以延年益寿之功效;
学习啦在线学习网 12. 豆腐可以防治心血管疾病;
13.豆腐对更年期女性有帮助，女性朋友到了一定年纪，因为雌性激素分泌不足，易出现更年期综合征，这时很多女性会选择药物治疗。专家发现，豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮。所以，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素;
14.吃豆腐对治疗老年人便秘有好处，老年人因为年龄的关系，消化系统不好，经常会出现便秘，而豆腐是软食，容易消化。所以，专家建议老年人多吃豆腐，从而减少便秘;
15.吃冻豆腐有助减肥，新鲜的豆腐经过冷冻之后，会产生一种酸性物质，这种酸性物质能够破坏人体内积存的脂肪，达到减肥的目的。冻豆腐虽然经过冷冻，但是营养成分不会受到破坏，不会造成明显的饥饿感。所以，多吃豆腐，尤其是冻豆腐，对于许多急于减肥的朋友是很有益处的;
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