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豆腐有哪些好吃的炒菜方法

时间: 杨洁920 分享

  许多朋友都十分喜欢吃豆腐,豆腐生熟皆可,老幼皆宜,是养生摄生、益寿延年的美食佳品,今天,学习啦小编为大家整理了好吃的豆腐做法,希望大家喜欢!

  日本豆腐海鲜蔬菜烩的做法

  材料

  日本豆腐,甜玉米,虾仁,小番茄,黄瓜,胡萝卜,木耳

  做法

  1.首先,把日本豆腐切片,摆到盘子上,放到微波炉中加热2-3分钟,去水备用。

  2.然后,我们开始做上面的浇汁。把虾、胡萝卜、黄瓜、玉米分别过热水到7分熟。将焯过水的蔬菜放到凉水里面过下水,可以保持口感。

学习啦在线学习网   3.接着,起锅,放少许油,放姜扁炒,放入胡萝卜黄瓜玉米,放入番茄酱,少许糖,盐,加入虾仁,木耳。放入少许鸡精、香油。

  4.最后,把这些酱汁倒在热好的日本豆腐上。就OK了~~

  麻婆豆腐的做法

  材料

  南豆腐(嫩豆腐),牛绞肉或者猪绞肉,豆豉少许,香葱(蒜苗最好),姜末,蒜末,郫县辣豆瓣酱少许,淀粉水

  做法

  1.葱切小段,姜,蒜切成细末,蒜是姜的2倍量(2:1)。

  2.豆腐去掉表皮,切成小块,放入凉水锅里(水里要放入少许盐),中小火加热.水沸腾之前,倒入漏勺沥水。(豆腐过盐水,可以去除豆腥味,逼出水分)

学习啦在线学习网   3.煮豆腐的同时,起个新锅,不要加油,直接下绞肉,慢慢炒至肉末变成深棕色,至酥。加入姜蒜末,炒出香气,放入1汤匙辣豆瓣酱,炒出红油。

学习啦在线学习网   4.加入几粒豆豉,加入高汤or水,豆腐下锅(高汤or水的量要没过豆腐,),加入一点酒、1汤匙酱油增加颜色,煮5-6分钟,注意火候不要太大,以免豆腐开裂。

学习啦在线学习网   5.烧开后用湿淀粉勾芡(一般要分2次加),第1次勾芡后加入葱花,再勾第2次芡。

学习啦在线学习网   6.最后沿锅边加入入少许热油,开大火,等油浮上来就可以了(淋红油会比较红亮)

学习啦在线学习网   7.出锅装盘后再加入花椒粉,不要加太多。

  酱香脆皮豆腐的做法

  材料

学习啦在线学习网   豆腐1块,黄瓜半根,胡萝卜1根,虾仁12左右,葱半根,淀粉,水,生抽酱油,豆油,香油,糖,盐适量

  做法

学习啦在线学习网   1、豆腐切成片,厚度自定。

学习啦在线学习网   2、黄瓜、胡萝卜切成相应的菱形薄片。

  3、葱切小段

  4、用少许淀粉将豆腐包裹,放油锅里,炸成金黄色捞出。

学习啦在线学习网   5、用剩余的油将虾仁炸一下,也捞出。

  6、再在锅内放少许油,待油热后放入葱花、胡萝卜片翻炒。

学习啦在线学习网   7、最后放入豆腐,淋少许酱油、盐、糖、湿淀粉,放黄瓜和虾仁继续翻炒,最后淋香油即可出锅。

  番茄烧豆腐的做法

  材料

  板豆腐2大块,红番茄1颗,猪肉丝100公克,葱2根,水1/2碗,盐1/2小匙,糖1小匙,番茄酱1大匙,香油1小匙

  做法

  1.板豆腐横切成厚片,放入油锅中煎至两面呈金黄色时,起锅沥干油脂;红番茄切薄片;葱切段备用。

  2.热油锅,葱段爆香,放入肉丝、水略微拌炒后,放入番茄片及番茄酱、盐、糖拌炒至入味。

  3.将作法1的豆腐片放入作法2的锅中以中火烧至汤汁稍干时,滴入香油起锅即可。

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许多朋友都十分喜欢吃豆腐,豆腐生熟皆可,老幼皆宜,是养生摄生、益寿延年的美食佳品,今天,学习啦小编为大家整理了好吃的豆腐做法,希望大家喜欢! 日本豆腐海鲜蔬菜烩的做法 材料 日本豆腐,甜玉米,虾仁,小番茄,黄瓜,胡萝卜,木
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