虾仁炒苦瓜的做法
虾仁炒苦瓜的做法
苦瓜中苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,能使摄取脂肪和多糖减少,具有很好的减肥消脂的功效。好吃的虾仁炒苦瓜应该要怎么做呢?下面,学习啦小编来为你介绍虾仁炒苦瓜的做法。
虾仁炒苦瓜的制作食材
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虾仁炒苦瓜的做法步骤
1.准备好原材料;
2.鲜虾去头去壳后从第二、三节用牙签将虾线挑出;
学习啦在线学习网 3.清洗干净的虾仁用盐、姜片、料酒和淀粉抓匀腌制;
学习啦在线学习网 4.烧锅开水, 加入适量的盐和几滴油, 下入苦瓜焯水;
学习啦在线学习网 5.热锅凉油, 下入刚腌制好的虾仁翻炒;
6.虾仁变为红色后下入刚焯过水的苦瓜;
7.翻炒几下后加入盐等调味料;
8.最后加入水淀粉勾薄芡即可;
9.盛入碗中。
苦瓜的食用功效
学习啦在线学习网 适当食用苦味食品可以改变五味失衡的状况,收到防病、健体的功效。虽然苦味食品并不令人喜爱,但微量的苦味物质能刺激味蕾,使味觉神经兴奋,刺激唾液腺,增加唾液分泌,还能刺激胃黏膜分泌胃液,促进胆汁分泌,从而增进食欲、促进消化、增强体质、提高免疫力。
此外,苦味食品还能促进肠道内乳酸杆菌生存与繁殖,抑制有害菌生成,减少毒素产生,保持肠道生态环境的平衡,使肠道和骨髓的造血功能发挥作用,改善贫血症状。
现代医学研究表明,苦味食品具有多重保健作用。这不仅仅是其中苦味成分的功效,苦味食品中所含的其他多种组分均在机体中发挥着作用。苦味果蔬含有的苦味物质能提神醒脑、增强活力、促进机体代谢、加快疲劳的消除,并帮助人们从紧张的心理状态中松弛下来,缓解由疲劳和烦闷带来的恶劣情绪。
良药苦口利于病,苦味感是食物在人的口腔内因味觉器官刺激使人产生的一种感觉。苦味最初是动物长期进化过程中形成的一种自我保护机制。有些苦味物质有毒,动物吃到苦味食物时会主动放弃以避免中毒。但有些苦味物质不仅没有毒,反而对身体有益。历代医学家对苦味功用归为苦能泄、能燥、能固阴。多数苦味剂都具有药理功能,常用的清热燥湿药和攻下药多是苦味药,故中医有良药苦口利于病之说。
学习啦在线学习网 苦瓜性味苦、寒,有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。苦瓜还含有较多的脂蛋白,可促进人体免疫系统抵抗癌细胞。
中医常用苦瓜作为单方治疗剂。如把苦瓜子炒熟,研成粉末,每次服用6克,黄酒送服,可治阳痿遗精。用鲜苦瓜捣汁或煎汤,对肝火赤目、胃热、胃脘痛、湿热痢疾皆为辅助食疗佳品。取鲜苦瓜捣烂外敷,可治疗疖痈。夏天小儿易患痱子,可将苦瓜切片擦身上的痱子。苦瓜煮水或做美食,可散热解暑。苦瓜晒干后更是治疗发热的良药。
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