对虾做菜的方法
学习啦在线学习网 对虾(Penaeus orientalis),学名东方对虾,又称中国对虾(Penaees chinensis,中国明对虾)、斑节虾。节肢动物门,软甲纲,十足目,对虾科,对虾属。对虾属个体大,通称大虾。下面学习啦小编为大家分享对虾做菜的做法。
对虾做菜的方法:辣炒南美对虾
材料
南美对虾,牛肉酱,料酒,酱油,鸡粉,油,辣椒,姜片
做法
1.锅中倒油烧热,放入辣椒和姜片。
2.放入南美对虾翻炒片刻,加入半匀牛肉酱,翻炒均匀。
学习啦在线学习网 3.加入料酒,酱油翻炒,(尝一下口味重的可以再加点盐)。
4.炒至汤汁收干,加入少量的鸡粉,即可装盘盛出。
对虾做菜的方法:蒜茸开背对虾
材料
学习啦在线学习网 活对虾、大蒜头、葱、草菇老抽、蚝油、黄酒、鸡精、盐
做法
学习啦在线学习网 1、洗净开背:活虾洗净,用牙签从背脊上挑出沙筋,用刀在虾背处划开虾背(必须先挑筋再开背,不然沙筋就挑不出来了,影响口感),小心别弄伤手。
学习啦在线学习网 2、腌渍:在开好背的虾里加老抽、耗油、鸡精、盐少许、黄酒,腌渍大约20~30分钟。
学习啦在线学习网 3、蒜茸:将大蒜头(一斤虾大约一头蒜)剥好拍烂并剁成蒜茸待用。
4、装盘:选用浅盘,将腌渍好的虾整齐排放在盘中,均匀撒上蒜茸,将刚才腌过虾的调料倒少许在虾上,均匀再撒少许盐和鸡精。
学习啦在线学习网 5、上锅蒸:蒸锅加水烧开,将虾放入锅中隔水蒸,大约10分钟。
6、出锅上菜:撒上葱花就可以上桌啦。
对虾做菜的方法:干煎南美对虾
材料
学习啦在线学习网 南美对虾八只,大葱,云南小瓜,生抽,糖,味霖
做法
1、对虾清洗躯壳开背;
学习啦在线学习网 2、大葱切片,云南小瓜泡丝,在沸水里焯熟,浸泡在冷水里待用;
3、热锅下少许油,爆香大葱,下对虾一只一只干煎;
4、等虾肉变色,倒入少许生抽和糖,再倒入一些味霖煮开;
学习啦在线学习网 5、将云南小瓜混入,起锅装盘。