红肠做菜的方法
红肠做菜的方法
红肠,也称里道斯,是一种原产于立陶宛,用猪肉和淀粉等材料加工制作的香肠。下面学习啦小编为大家分享红肠做菜的方法。
红肠做菜的方法:玉米红肠披萨
材料
学习啦在线学习网 高筋面粉300克(10寸的披萨盘) 红肠一根 甜玉米一根 披萨专用奶酪 黄油 盐少许 鲜牛奶 安琪酵母 番茄酱
学习啦在线学习网 披萨草---价格不菲,根据个人喜好添加
做法
学习啦在线学习网 1 把黄油化开放入面粉里,如果没有黄油用植物油替代,不建议用花生油,烤出来有油腥味,用色拉油即可,面粉放油,是为了让面更有弹性
学习啦在线学习网 2 面粉,油,盐2克,3克安琪酵母 用鲜牛奶加水的溶液和面
3 放到冰箱,盖上保鲜膜醒30分钟
4 披萨盘底抹一层油,把面团擀成卷边饼坯,铺在披萨盘上
5 在披萨饼坯上,刷一层番茄酱,然后把切片的红肠,甜玉米铺上,如果喜欢蔬菜,例如青红椒,可以用油拌过,放到上面,我因为不喜欢,就没有放
6 烤箱上火230度烤20分钟,或者上下火200度20分钟(请根据自家的烤箱功率,自己来调整时间和温度,我提供的烤制时间和温度基于:烤箱3.8升1800W,此时间和温度仅供参考)
学习啦在线学习网 7 到第15分钟时,拉出披萨,在上面撒上奶酪,再烤3-5分钟,即可
8 用披萨到切块,分食
小诀窍
面胚要擀的薄一些,烤出来薄脆又松软
请注意自家的烤箱功率,通常薄的东西,要高温短时间,厚的东西,例如蛋糕要低温长时间。否则很容易烤糊
红肠做菜的方法:香脆红肠披萨
材料
学习啦在线学习网 面粉、鸡蛋、干酵母、芝士碎、番茄酱、糖、盐、红肠、番茄、黄瓜、香肠、香菜、葱、黄油、水
做法
学习啦在线学习网 1、红肠、番茄、黄瓜洗净切片备用。香菜、葱切碎。
学习啦在线学习网 2、干酵母加温水化开,拌入面粉,加入一个鸡蛋,一块黄油,糖、盐,揉成光滑的面团,放入酸奶机发酵1-2小时。
3、等到面团发酵到两三倍大就取出,蘸一点面粉揉匀,摊放在烤盘里,四边高起,中间平坦。饼皮表面用叉子叉满洞洞,涂上番茄酱。铺一层红肠、一层番茄、一层香肠、一层黄瓜、一层红肠,每层撒上香菜和葱。最上面洒满芝士碎,一定要撒很多,不要节约,这个关系到卖相和香味哦。
学习啦在线学习网 4、烤箱调到200度,上下火,预热10分钟,然后披萨放进去烤30分钟就ok了。香哈(ˇˍˇ)
红肠做菜的方法:哈尔滨红肠炒土豆丁
材料
红肠半截 半个土豆 小截莴笋 米辣椒(红色,泡菜坛子里的最好)油 盐 鸡精 酱油
做法
学习啦在线学习网 1、红肠、莴笋、米辣椒切丁备用。
2、土豆切丁放在碗里泡去淀粉备用。
学习啦在线学习网 3、把锅加热,适量油烧开,倒入红肠和辣椒,炒出辣椒香和辣味。
4、翻炒一会后,倒入土豆,可能会有点粘锅,没关系,加点点水就可以了。由于切的丁比较难熟,稍微多翻炒几遍。
学习啦在线学习网 5、最后倒入莴笋丁,加入鸡精、盐、酱油,再翻炒翻炒即可出锅。
小诀窍
1、莴笋不要炒太久,炒久了变黑且无脆感。
2、米辣椒不宜多,喜辣的朋友三四个就好。
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