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芦笋炒菜菜谱

时间: 俊煌1020 分享

  芦笋,学名石刁柏,是一个春天的蔬菜,多年生开花植物。像它的表兄弟韭,葱,蒜,它一度被归入百合科。但百合科已被拆分,这洋葱类植物现在归类于天门冬科中的石蒜属和和天门冬属 (芦笋属)中。下面学习啦小编为大家分享芦笋炒菜菜谱。

  芦笋炒菜菜谱:芦笋炒虾仁

  材料

学习啦在线学习网   芦笋,油,盐,虾,淀粉,水,白胡椒粉,蒜末

  做法

  1.把芦笋洗干净,斜刀切段。

  2.烧开水,在水里放油和盐,烫一下芦笋,很快就要拿出来,不然时间长就不脆了,烫不熟没关系,还要再炒过。

  3.虾去头去皮,开背取虾线,然后放淀粉,加少许水,充分抓匀,洗掉虾仁身上的粘液,然后用清水反复冲洗,到虾仁比较白净,就控干水分,加适量盐和白胡椒粉,抓匀腌一会。

  4.虾子真的在这样处理过之后,非常弹牙的说。以前不知道,虾子口感常常不是很好,现在知道这个诀窍了,虾子都更有他们死的价值了。

  5.再准备少许蒜末,就可以开始炒了。

学习啦在线学习网   6.热油锅,先炒香蒜末,然后放芦笋,翻炒两下之后,就可以放虾仁,淋少少许水,大火快炒,到虾仁卷曲变色,放适量盐调味就可以了。

  小诀窍

  简单的菜不用太多的调味,吃着才会清爽。

  芦笋炒菜菜谱:凉拌芦笋

  材料

  芦笋10根

学习啦在线学习网   花生油1大匙(Tablespoon)

学习啦在线学习网   芝麻油1小匙(teaspoon)

  生抽1大匙

  白糖1小匙

  盐1小匙

  蒜2瓣,切碎

  做法

学习啦在线学习网   1、芦笋洗净,取掉跟部,放入沸水中烫一分钟,再将一小匙盐倒入沸水中。

  2、一分钟后,捞出芦笋,及时放入冷水中浸一分钟。捞出后,切成两段,放入盘中。

  3、在小碗里,混合生抽、白糖、芝麻油。

  4、锅里放入花生油,加热后(油温不要太高),放入蒜碎,炸一秒中(不要炸糊),立刻将油倒入小碗的混合物中,搅一下,浇到芦笋上即可。

  芦笋炒菜菜谱:清炒芦笋

  材料

  芦笋300g

  做法

学习啦在线学习网   1、芦笋洗净用手掰断(大约1寸的断);

  2、锅內倒入适量食用油开火加热;

  3、倒入芦笋翻炒二分钟,加入适量的水加盖继续烧;

  4、待芦笋烧熟加入适量的盐拌匀即可装盘食用。

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