糖醋排骨的做法图解

糖醋排骨的做法图解

学习啦在线学习网 　　糖醋排骨以糖的甜、醋的酸中和了脂肪的腻，这样的搭配一定让你无法拒绝。下面是学习啦小编给大家分享的糖醋排骨的做法图解，仅供参考。

　　制作糖醋排骨的食材

　　制作糖醋排骨的步骤

　　1. 小排、花椒、料酒、生抽、老抽、醋、芝麻、冰糖等备料

　　2. 小排冷水焯水，加入姜片同煮

　　3. 煮至水沸捞出小排备用

　　4. 热锅放一点点油，倒入花椒小火炒香

学习啦在线学习网 　　5. 再加入白糖继续小火炒糖色至糖变褐色

　　6. 倒入煮过的排骨翻炒至排骨上色

　　7. 倒入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、2勺香醋翻炒均匀

　　8. 倒入1碗热水小火焖煮10分钟

学习啦在线学习网 　　9. 待汤汁快干加入少许盐调味

　　10. 大火收汁，过程中加入少许冰糖

学习啦在线学习网 　　11. 最后沿锅边倒入少许醋炒匀

学习啦在线学习网 　　12. 再在排骨上撒上少许芝麻，一碗酸甜可口的糖醋排骨就做好了

　　小贴士

　　① 小排一定要冷水焯水，加入姜片可以去腥

　　② 花椒易糊，煸香花椒时一定要用小火

　　③ 最后收汁后再沿锅边倒入一勺醋会增添味道的层次感

学习啦在线学习网 　　看过糖醋排骨的做法图解的人还看了：

1.糖醋排骨的家常做法图解

2.糖醋排骨怎么做好吃

3.糖醋排骨怎么做好吃

4.做糖醋排骨的步骤

5.家常版糖醋排骨的做法