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用香菇做菜菜谱

时间: 俊煌1020 分享

用香菇做菜菜谱

  香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。下面学习啦小编为大家分享用香菇做菜菜谱的方法。

  用香菇做菜菜谱:香菇豆腐汤

  材料

  鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、香油、鸡精

  做法

  1、鲜香菇洗净,放开水中煮2分钟。

学习啦在线学习网   2、豆腐切小粒,放淡盐水中浸泡10分钟。

  3、锅中加入橄榄油,爆香葱姜,倒入切丝的香菇翻炒。

  4、加入适量的开水,加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒。

  5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐,用水淀粉勾芡,倒入蛋液搅匀。

学习啦在线学习网   6、最后加少许鸡精,淋入香油,撒上葱花即可出锅。

  用香菇做菜菜谱:酱炒香菇

  材料

  香菇10朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、高汤精适量

  做法

  1、香菇去蒂洗净挤净水份。

学习啦在线学习网   2、锅中放少许油,入香菇略炒盛出。

学习啦在线学习网   3、锅中放油,入甜面酱炒香。

学习啦在线学习网   4、加入香菇翻炒。

  5、加入适量水、少许高汤精大火煮开。

  6、汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。

  用香菇做菜菜谱:素炒香菇芹菜

  材料

学习啦在线学习网   香菇,西芹,胡萝卜,蒜,糖,油,盐

  做法

  1.香菇泡发洗净切条,西芹洗净去筋脉切条,胡萝卜两片切丝,蒜拍碎。

学习啦在线学习网   2.炒锅放油,温油放蒜末,等香味飘出,放入香菇芹菜胡萝卜翻炒,如果干可稍加点儿水,翻炒约2分钟后加少许糖,适量盐调味,出锅装盘。

  小诀窍

  调味品依然只有糖和盐,但是却能品出香菇和芹菜特有的清香!

  用香菇做菜菜谱:香菇炒肉

  材料

学习啦在线学习网   主料:瘦猪肉200克,鲜香菇200克,

  调料:猪油75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,玉米淀粉10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克

  做法

  1.肉和香菇分别切片;

  2.肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉;

  3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;

  4.炒锅烧热注油,油热后即下肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开;

  5.待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成。

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