西兰花的做法
西兰花的做法
西兰花是很白搭的食材,做法非常多,可以热炒、凉拌、做汤,还可以搭配西餐等。下面学习啦小编给大家分享西兰花的做法,希望你喜欢。
西兰花的做法一:凉拌西兰花
食材准备
西兰花500克,精盐4克,鸡精、香油、蒜末、白醋、植物油各适量。
方法步骤
1.将西兰花掰成小朵,洗净,放入加了少许精盐、植物油煮沸的开水锅中,焯烫至熟。
学习啦在线学习网 2.将焯好的西兰花捞出,放入冷开水中过凉,至完全冷透后取出,沥干水分,装入盛器中,加入精盐、蒜末、鸡精拌匀。
学习啦在线学习网 3.净锅上火,注入少许植物油、香油,烧热后盛出,淋在西兰花上,拌匀,最后调入少许白醋,拌匀,装盘即可。
西兰花的做法二:西兰花烧双菇
食材准备
学习啦在线学习网 西兰花250克,鲜草菇100克,水发香菇6朵,胡萝卜30克,蚝油、白砂糖各15克,食盐、鸡精各少许,湿淀粉10克,植物油适量。
方法步骤
学习啦在线学习网 1.西兰花泡洗干净,切成小朵;鲜草菇洗净切片;水发香菇洗净,去蒂切片:胡萝卜洗净,切成丁。
2.将西兰花、鲜草菇片,胡萝卜丁依次放入沸水中焯下,马上捞出过凉后沥干。
3.炒锅中放入植物油烧热,下入西兰花、鲜草菇片、水发香菇片、胡萝卜丁炒匀,加入蚝油用小火煨5分钟,调入食盐、鸡精、白砂糖,用湿淀粉勾薄芡,炒匀即可。
西兰花的做法三:腌西兰花
食材准备
西兰花1棵约500克,芹菜50克。蒜片适量,柠檬汁10克,白葡萄酒15克,盐、白糖各适量,香叶2片。
方法步骤
学习啦在线学习网 1.将西兰花去茎,掰成小朵,洗净,锅内放水烧开,将西兰花投入,浸烫约2分钟捞出,放入冷开水中,浸泡过凉。
学习啦在线学习网 2.锅置火上,加适量清水旺火烧开,下入芹菜段、蒜片、香叶、盐、白糖、白葡萄酒、柠檬汁煮约10分钟,制成腌菜汁,倒入容器中放凉。
3.将西兰花放入腌菜汁中,腌渍24小时以上。食用时控掉腌汁,盛入盘中即可。
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