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家常菜做菜方法

时间: 陈啸1069 分享

家常菜做菜方法

学习啦在线学习网   饭每天都要吃,菜每天都要做,可是做来做去就那么几个菜,无论是大人小孩都腻歪了,所以今天教大家几个新的家常菜做菜方法,家常菜做菜方法有哪些呢?下面学习啦小编向大家介绍一下家常菜做菜方法。

  家常菜做菜方法一、三香炒肉

  材料:五花肉50克、香菇6朵、香菜20克、香芹40克、葱1段、姜1克、蒜1瓣、料酒4克、生抽5克、盐2克、花椒粉0.5克、食用油3克。

  做法:

  1.原料备好。

  2.五花肉切片,香菇切细条,香菜杆切寸段,芹菜切与香菜差不多的寸段,姜、葱、蒜切碎。

  3.锅烧热后加入食用油,下入五花肉煸炒。

  4.煸出肉的油分后加入料酒、生抽,炒香。5.加入葱、姜、蒜碎,炒出香味。

学习啦在线学习网   6.加入香菇条,翻炒均匀。

学习啦在线学习网   7.加入芹菜,翻炒,加入盐、花椒粉调味。

学习啦在线学习网   8.加入香菜杆,炒出香味,待蔬菜快断生时,关火。

学习啦在线学习网   9.盛盘,用小红椒点缀一下即可。

  家常菜做菜方法二、香煎茄子

  材料:茄子500克、姜小块、葱2根、蒜5瓣、干红辣椒10个、盐1茶勺、醋2滴、油适量。

  做法:

  1.茄子斜着切片,宽约0.5厘米的,姜、葱、蒜,干红辣椒,依次冼净切碎。

  2.炒锅冼净烧热加适量油,油温七成热是加入切好的茄子片。3.待茄子一面煎至金黄,再煎另一面,依次煎好所有茄子。4.锅中留底油,加入姜、蒜,干红辣椒炒香。5.加入煎好的茄子,适量盐和两滴醋。6.撒上葱花即可。

  家常菜做菜方法三、鱼香白菜

  材料:白菜300克、黑木耳100克、食盐1/2汤匙、酱油1/2汤匙、醋1/2汤匙、鸡精1/2茶匙、葱5克、姜5克、蒜5克、淀粉1汤匙、辣酱1汤匙、白糖1/2汤匙、植物油2汤匙。

  做法:

  1.准备好大白菜和木耳,把葱、姜、蒜切碎备用。

学习啦在线学习网   2.把水发木耳撕成小朵,取一碗加入白糖、酱油、盐、醋、淀粉和清水调成鱼香汁。

学习啦在线学习网   3.大白菜削成块,炒锅放植物油,下入白菜块,煸炒出水分后倒出。

  4.另起锅,倒入植物油,下入辣酱煸炒出红油,加入葱姜蒜碎继续煸炒出香味。

  5.加入泡发的木耳煸炒均匀,倒入鱼香汁烧开至黏稠。

  6.倒入煸炒好的白菜,翻炒均匀,加入鸡精调味即可。

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