酒怎样做好吃

　　适量饮用酒对人起镇静作用，能明显提高脑力和体力工作的效率，有助于更好的发挥人的智力。你知道酒做菜方法有哪些吗?下面学习啦小编向大家介绍一下酒做菜方法。

　　酒做菜方法一：酒酿鲑鱼豆腐味噌汤

　　材料

　　葱花一把酒酿1.5桌匙有机豆腐一盒鲑鱼尾一个水5-6碗萃酿酱油1茶匙黄味噌1桌匙

　　做法

学习啦在线学习网 　　1前制作业：豆腐切1.5-2公分左右小丁葱切成葱花准备好调味料的分量

学习啦在线学习网 　　2前制作业2：鲑鱼尾切下两面的鲑鱼肉后，将肉切丁，留下鲑鱼骨

　　3鲑鱼骨入锅内干煎两面，不必加油，因为鲑鱼本身有油，煎到出现香气后取出，放入加入水的小锅内小火煮25分钟把鲑鱼骨的香味煮出来，取出鱼骨，捞去浮沫。

　　4煮好的汤加入调味的材料，可用网勺帮助味噌更好搅散，接着放入鲑鱼丁和豆腐丁

　　5接着加入酒酿1.5桌匙，萃酿酱油1茶匙，让汤头不死咸还有淡淡酒香。煮一下让豆腐更入味

学习啦在线学习网 　　6撒上葱花就可以开动囉!

　　酒做菜方法二：啤酒虾

　　材料

学习啦在线学习网 　　虾子20只啤酒350cc蒜头、辣椒适量

　　做法

　　1先爆香蒜头与辣椒

　　2将虾子放入锅中，待壳稍微变色后，即可倒入啤酒，并且盖上锅盖

学习啦在线学习网 　　3当虾子都煮熟后，即可掀开锅盖并且撒上葱花

　　4多余的汤汁可以放入粉丝，充分吸收虾子的日月精华!

　　酒做菜方法三：红酒炖牛肉

　　材料

学习啦在线学习网 　　牛腱肉1条马铃薯1颗胡萝卜1条洋菇10朵洋葱1/2颗月桂叶3片蕃茄1颗洋葱1/3颗红酒500cc盐1小匙冰糖1大匙白胡椒少许九阳智慧全能锅1台九阳料理奇机1台

　　做法

　　1食材大集合。

学习啦在线学习网 　　2先用九阳料理奇机做 蕃茄浓汤 ，将蕃茄与洋葱切丁放入锅体内。

　　3水加到最低刻度。

　　4扣合杯嘴，选择功能~浓汤。

学习啦在线学习网 　　5按下启动键开始制作蕃茄浓汤。

学习啦在线学习网 　　6将牛腱肉切大块后汆烫去血水。

　　7将牛肉、马铃薯、洋菇、洋葱、月桂叶与调味料放入内锅。

　　8倒入煮好的蕃茄浓汤，将上盖盖上。

　　9上盖手柄顺时针方向阖盖。

　　10选择主功能，豆类/蹄筋炖煮。

　　11三种口感自由选择，满足一家男女老少需求。这道我'口感'选择是浓郁，家中长辈喜欢吃软烂点的牛肉，有了这台九阳智慧全能锅让我轻轻松松就能炖煮出自己喜爱的软度，真是料理的好帮手哩~

　　12安全眼尚未落下，表示还处于压力状态，请勿开盖!

　　13一键快速泄压，当制作过程到'降压'时，可按下快速泄压按钮，减少等待时间。

学习啦在线学习网 　　14香气浓郁入味的红酒炖牛肉完成。

　　酒的营养价值

学习啦在线学习网 　　啤酒含有多种氨基酸

　　啤酒含有17种氨基酸，其中，人体必需氨基酸有7种，仅缺赖氨酸。特别是采用下面发酵法工艺生产啤酒，其氨基酸含量比上面发酵法工艺更高。另外，啤酒中几乎不含有脂肪，不会引起血液的脂含量升高。

　　啤酒发热量大

学习啦在线学习网 　　确定食品的优劣除色香味外，在营养学上是用它的发热量来衡量的。发酵原汁浓度越高，发酵后残留在酒液里的营养物质如氨基酸、蛋白质、糖类和酒精等越多，它的发热量也就越高。啤酒产品中富含酒精、糖类和多种浸出物，因而具有较高的发热量。

　　经换算，按12.0°P的啤酒发热量430kcal/L左右计，1L啤酒相当于5-6个鸡蛋、0.75L牛奶、250g面包、500g马铃薯。按人60kg体重耗能2000-2500kcal/d计，5L啤酒足够一天的能量消耗。