红萝卜好吃的做法
红萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。你对红萝卜好吃的做法又了解多少呢?今天,学习啦小编要推荐的是红萝卜好吃的做法。
红萝卜好吃的做法一:红萝卜炒肉片
材料
红萝卜5条,猪肉1块,蒜头2粒,红葱头1个,葱1条
做法
1、红萝卜切薄片,猪肉切片,蒜头切碎,红葱头切丝,葱切段。
2、肉片用生抽、糖、生粉腌15分钟。放油炒熟沾少少白酒,起锅备用。
学习啦在线学习网 3、再爆香蒜头,加红萝卜片炒熟,放盐调味炒匀后,倒入肉片一起炒。
4、最后加蚝油和少许老抽兜匀,放入葱段炒两下就可上碟。
小诀窍
学习啦在线学习网 买红萝卜时最好选小个的,炒起来比较快熟味道也是要鲜甜些!还有就是红萝卜要切薄片才易熟入味。
红萝卜好吃的做法二:木耳烩红萝卜
材料
学习啦在线学习网 小木耳50克、红萝卜半根、白萝卜一小节、泡椒1根、葱1根,姜片、料酒、盐、生抽、鸡精、
做法
学习啦在线学习网 1、木耳用温热水泡软,洗净,红白萝卜切片。
2、热油锅7成时,放入姜片、泡椒煸炒,随后放木耳稍炒一下,再放红白萝卜片。
3、再依次放料酒、盐、生抽、鸡精、葱段。炒匀即可。
红萝卜好吃的做法三:番茄红萝卜蛋花汤
材料
学习啦在线学习网 牛番茄1颗红萝卜1根鸡蛋2颗鸡汤块半颗Tefal不沾平底锅1个牛头牌雅登雪平锅1个葱花少许盐1/2匙
做法
学习啦在线学习网 1备料,牛番茄、红萝卜(削皮)切丁,鸡蛋打散,葱花少许
学习啦在线学习网 2用锅子分别将红萝卜、番茄丁炒软。(约各 3 分钟)
学习啦在线学习网 3汤锅烧滚水后,放入鸡汤块化开 (约 1 分钟)
学习啦在线学习网 4放入刚刚炒软的红萝卜和番茄丁,放入 1/2 匙盐,中火 5 分钟后转小火 10 分钟。
5熄火前,将蛋花以绕圈方式倒入锅内,然后熄火,再拿筷子慢慢搅拌个 5 圈。
6装碗后,再洒上葱花装饰,完成
红萝卜食用功效
⒈有利健康长寿
学习啦在线学习网 胡萝卜拥有去痰、消食、除胀和下气定喘的作用。相关实验结果证明,胡萝卜中的α-胡萝卜素具有的抑制肿瘤细胞是β-胡萝卜素的10倍之多,而且对对预防DNA(脱氧核糖核酸)的异常变化效果也十分强大。早在十多年前就有研究发现,血液中α-胡萝卜素的浓度越高,则受试者的心脏病危险就越低。据美国疾控中心研究人员一项长达14年的跟踪调查结果发现,血液中的α-胡萝卜素含量越高的人拥有更长的寿命。
α-胡萝卜素含量最高的食物是胡萝卜。南瓜、橙子、柑橘中,α-胡萝卜素的含量也较高。α-胡萝卜素不怕高温蒸煮,把胡萝卜放在肉汤里煮,只要连汤喝掉,并不会引起α-胡萝卜素的明显损失。相反,熟吃才更有利于各种类胡萝卜素的吸收,只要少量的油脂就能达到充分吸收的效果。
学习啦在线学习网 ⒉防止血管硬化,降低血压及减少心脏病
学习啦在线学习网 胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,因而有降压强心的作用。胡萝卜中含有琥珀酸钾盐,有助于防止血管硬化,降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸,能减少冠心病发病因素。高血压者饮胡萝卜汁后,有很好的降压作用。吃较多胡萝卜的人群,比吃较少胡萝卜的人群,心脏病例几乎减少50%。
⒊增强免疫功能
胡萝卜素在体内可转变成维生素A,有助于增强机体的免疫功能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫力,间接消灭癌细胞。
⒋益肝明目
胡萝卜含维生素A与β胡萝卜素,具有促进眼内感光色素生成的能力,并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力,也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。
⒌通便
胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而通便防癌。