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黄豆酱好吃的做法

时间: 陈啸1069 分享

  黄豆酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等,这些都是人体不可缺少的营养成分。你知道黄豆酱好吃的做法有哪些吗?下面学习啦小编向大家介绍一下黄豆酱好吃的做法。

  黄豆酱好吃的做法一:黄豆酱蒸排骨

  材料

  黄豆酱,排骨,酒,糖,盐,生粉,葱花

  做法

  1、排骨洗净用毛巾包好挤干水分,用酒、糖、盐(因放黄豆酱的缘故,盐的分量要比平时要少一些)、生粉和排骨拌匀。

  2、再放适量的黄豆酱拌匀后腌十五分钟左右,在面上撒上切好的蒜粒,淋上少许的生油后放锅里大火蒸十分钟左右,取出在上面洒上葱花便成。

  黄豆酱好吃的做法二:韩式黄豆酱汤

  材料

学习啦在线学习网   主料:鲈鱼1只,海带一些,豆腐1块,莴苣一些,大葱小半根

学习啦在线学习网   配料:生姜1块,黄豆酱1勺,鸡精少许

  做法

  1、鲈鱼剔出身上的鱼肉,留下鱼头和鱼脊背的骨头。

  2、油锅烧开,放一点的油,下两片姜片煸一下,再下鱼头和鱼骨稍煎,然后直接放清水,大火煮开,改小火慢炖30分钟,熬出鱼汤成奶白色。

学习啦在线学习网   3、将鱼头和鱼骨盛出,浓浓的鱼汤用来做大酱汤。

学习啦在线学习网   4、海带切丝,莴苣切条状,豆腐切块,大葱叶切片,统统都放进鱼汤里,大火烧开。

  5、加一勺黄豆酱,改小火慢炖,10-15分钟即可;其实味道已经很鲜美,可以不放味精或鸡精。

  黄豆酱好吃的做法三:黄豆酱茶树菇烧鸡腿

  材料

  鸡腿3个,茶树菇少许,姜片适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量,黄豆酱适量,冰糖适量

  做法

  1.鸡腿洗净后斩切,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

  2.茶树菇用清水浸软后剪去根部。

学习啦在线学习网   3.锅内放少量油,烧热后加入姜片,爆香后加入鸡腿翻炒至鸡肉表面变白。

学习啦在线学习网   4.加入适量茶树菇、清水、黄豆酱、冰糖,然后盖上锅盖焖至汁浓即可。

  黄豆酱营养分析

  1. 黄豆酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等,这些都是人体不可缺少的营养成分;

  2. 黄豆酱富含优质蛋白质,烹饪时不仅能增加菜品的营养价值,而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸,可使菜品呈现出更加鲜美的滋味,有开胃助食的功效;

  3. 黄豆酱中还富含亚油酸,亚麻酸,对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处,从而降低患心血管疾病的机率;

  4. 黄豆酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

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