猪油渣好吃的做法

猪油渣好吃的做法

　　猪油渣味甘、性凉、无毒;有补虚、润燥、解毒的作用;你对猪油渣好吃的做法又了解多少呢?今天，学习啦小编要推荐的是猪油渣好吃的做法。

　　猪油渣好吃的做法一：猪油渣香烩丝瓜冬粉

　　材料

学习啦在线学习网 　　棱角丝瓜(八角丝瓜) 3条

　　鸡蛋 4粒

　　冬粉 20g(1小札)

　　红辣椒 2条(弃种子切丝)

　　食油

学习啦在线学习网 　　蒜蓉 1颗(大小10瓣)

　　盐

　　猪油渣 半碗(碎)

　　酱清

　　蚝油

　　粟粉(米汤芡)

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、首先浸软冬粉剪段，备用。

　　2、把棱角丝瓜的粗硬皮削掉后，切滚刀块。

　　3、热镬烧油分别煎出4片鸡蛋，待稍冷时煎成条。

　　4、热镬里添油，爆香蒜蓉、盐，再加入猪油渣一起煸1分钟。

　　5、放入丝瓜块和红辣椒丝炒一炒。

　　6、在侧炉舀一勺热汤，浇入，洒下酱清和蚝油各少许，翻拌均匀。

　　7、投入浸软剪段的冬粉和煎蛋条，烩煮不过3分钟。

学习啦在线学习网 　　8、淋入米汤芡翻拌透味即可盛入盘。

　　猪油渣好吃的做法二：猪油渣爆炒油麦菜

　　材料

　　油麦菜2棵约300g，肥猪肉(猪皮跟猪肉之间那些)80g，蒜3瓣，油盐适量

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、把油麦菜清洗干净，扭成两段，沥干水分

　　2、蒜去衣拍扁

　　3、肥猪肉切片

学习啦在线学习网 　　4、锅里放一点点油烧热，放入肥猪肉片，慢火爆出猪油，把油渣煸至微黄

学习啦在线学习网 　　5、调至大火，下蒜爆香，下油麦菜爆炒2-3分钟

　　6、加盐调味即可享用

　　猪油渣好吃的做法三：豆豉辣椒炒猪油渣

　　材料

　　猪五花肉300g，萝卜干100g，朝天椒8只150g，黑豆豉1汤匙15g，蒜苗2根，老姜末1汤匙15g，大蒜茸2茶匙10g，生抽2茶匙10ml，盐1/2茶匙3g

　　做法

　　1、五花肉洗干净，切成3cm宽的连皮带肥肉带瘦肉的薄片。蒜苗斜切小段。

　　2、将五花肉片放入净炒锅，用小火加热炼成金黄色的猪油渣(此过程约需10分钟，要不时翻动以免瘦肉黏锅)。炸出来的猪油留用，油渣沥油冷却。

学习啦在线学习网 　　3、将萝卜干和朝天辣斜切成和蒜苗一样长短的小段。炼好的猪油渣再改刀切成小片，每一小块猪油渣都要带皮带肉。

学习啦在线学习网 　　4、大火加热炒锅中的猪油，先将萝卜干粒、朝天椒粒和蒜苗爆炒1分钟出香味。

学习啦在线学习网 　　5、再依次加入黑豆豉、猪油渣、盐、蒜茸和老姜末，调入生抽，炒匀后起锅。