紫苏叶好吃的做法

　　紫苏叶性味辛温，具有发表、散寒、理气、和营的功效。你知道紫苏叶好吃的做法有哪些吗?下面学习啦小编向大家介绍一下紫苏叶好吃的做法。

　　紫苏叶好吃的做法一：紫苏叶香饭包

　　材料

学习啦在线学习网 　　For two person(2人份)：

　　猪肉末或丁 2两(禽鱼类亦可)

　　洋葱头 1个(中等切粒)，姜3片(切末)

　　带叶莴笋 1根(去皮切粒)，泡发香菇2朵(切粒)

学习啦在线学习网 　　新鲜紫苏叶 8-10张(洗净)

　　熟米饭 1中碗(或三-四两，杂米饭或香米饭都可以)

　　菜油 2小勺，料酒 1小勺，鲜酱油 2小勺，胡椒粉少许

　　做法

　　1、猪肉末加2小勺料酒、2小勺鲜酱油腌制备用。

　　2、热锅加菜油，放姜末洋葱粒，炒至出香。

学习啦在线学习网 　　3、放入肉末炒至变色熟透，加料酒、酱油。

学习啦在线学习网 　　4、放入莴笋粒、香菇粒翻炒，直至莴笋出香味。

学习啦在线学习网 　　5、加入米饭，拌炒均匀。

　　6、少许胡椒粉调味后出锅。

　　7、吃法：新鲜紫苏叶铺开，包住炒香的饭菜，即可使用。

　　小诀窍

学习啦在线学习网 　　紫苏叶最好选新鲜的，并且大小匀称。

　　紫苏叶好吃的做法二：甜紫苏叶配油炸鱼

　　材料

　　青鱼一块，甜紫苏适量，盐少许，蒸鱼豉油一勺

　　做法

　　1.青鱼用盐、料酒腌10分钟

学习啦在线学习网 　　2.油锅加油烧五成热放入鱼炸两次，第一次炸熟，第二次高油温炸上色

学习啦在线学习网 　　3.炸好的鱼块放盘子里，在鱼身上撒上甜紫苏叶，淋上少许蒸鱼豉油即可

　　紫苏叶好吃的做法三：腌苏子叶

　　材料

学习啦在线学习网 　　苏子叶，青红椒，葱，姜，蒜，酱油

　　做法

　　1、苏叶洗好;

　　2、青红椒切丝;

　　3、酱油烧开，把苏叶泡到里面，充分浸泡;

学习啦在线学习网 　　4、苏叶取出，加青红椒丝、葱、姜、蒜搅拌;

学习啦在线学习网 　　5、放到罐里，一天后可食用。

　　紫苏叶的营养价值

学习啦在线学习网 　　紫苏全株均有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝小时素、高矿质元素。

　　在嫩叶中，抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克。

学习啦在线学习网 　　紫苏种子中含大量油脂，出油率高达45%左右，油中含亚麻酸62.73%、亚油酸15.43%、油酸12.01%。种子中蛋白质含量占25%，内含18种氨基酸，其中赖安酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1 、缁醇、磷脂等。