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铁锅炒菜如何不粘锅

时间: 林佳1076 分享

铁锅炒菜如何不粘锅

学习啦在线学习网   铁锅很多的家庭都在用,听说用铁锅炒菜可以补铁,但是铁钩的保养是非常的费脑筋的,所以一定要爱护好才行的,下面学习啦小编将为大家带来了详细的铁锅保养方法。

  铁锅炒菜不粘锅的方法

  1、可以放油的多放一些油,主要是让菜和锅之间有油,量大自然不粘了。(但是对身体不太好,易胖)

  2、炒菜不要太干,可以放水的话,稍微放一些。(再翻炒一会儿之后放,要不就不是炒菜了,成煮的了)

学习啦在线学习网   3、油和水斗不可以放的情况下,就最大限度的加快你的翻炒速度。如炒米饭之类。(1、2两种情况也要勤翻炒)

  4、炒菜前锅刷干净

  铁锅生锈有害吗

  最好不要用了,生锈的铁锅是含3氧化2铁的,对人体不利,而且人体是不能吸收的。

  铁锅怎么防止生锈

  用完之后记得刷干净,用干的抹布擦去水,或者把锅倒着扣,那样就不会生锈了

  铁锅怎么保养

  在买回新锅的时候先不要急着用它炒菜,得先找来食用油,把锅放于火上烧一会,待略热了后放入食用油继续加热,油热了后我们可以把锅慢慢地倾斜,尽量让油流遍整个锅面,此时还需继续加热,直至油冒热烟。后面则可以减小火力,再让热油遍布整个锅内,把油慢慢地烧红,待油完全均匀、全面地覆盖锅内且慢慢地蒸发一些后关掉火,待其慢慢冷却,冷却后再把油倒掉。后面需要用锅时再把锅洗净即可使用了,如果是备用锅则不洗去油直接保存即可。

  经过热油烧过后的锅炒菜不会怎么粘锅,而且洗锅也很易洗,另外还有就是经热油烧过的锅还会更经久耐用一些。此方法不仅适用我们生活中的小锅,即使农村使用的大锅也一样适用。

  锅炒菜发黑怎么洗

  1、把新买的铁锅用清水洗干净,将水倒掉,然后放在炉灶上用火烧至发烫(手放在锅上方感觉烤手为宜)。

  2、将一碗食醋倒入锅中,待发出“吱吱”声时,用炊帚在锅的周围洗几圈,然后把醋倒掉,用清水洗净锅。用这样的方法处理新锅,做出的菜味道鲜美,而且也不会变黑了。

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