虾仁怎么炒菜
虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。那么虾仁怎么炒菜呢?以下是学习啦小编为您整理的有关虾仁怎么炒菜资料,希望对你有帮助。
虾仁炒菜方法一:宫爆虾仁
主料:虾仁250g,花生米2把,大葱2根,白糖3平勺,醋2平勺,生抽适量,淀粉适量,盐1平勺,料酒适量。
食谱做法
学习啦在线学习网 1、虾球洗干净,加入料酒,少量生抽,少许盐,生粉和半个蛋清腌制。葱切小段备用。
2、锅内倒入适量油,随即放入花生米,冷锅冷油炸花生米。
3、花生熟了盛出。
4、虾仁入油锅炸至金黄捞出。
5、将生抽,醋,白糖和水淀粉调成宫保汁。
学习啦在线学习网 6、锅内留油少许,放入葱花爆香。
7、放入炸好的虾仁翻炒。
学习啦在线学习网 8、倒入宫保汁。
9、宫保汁半凝时加入花生米。
10、装盘。
虾仁炒菜方法二:芙蓉虾仁
学习啦在线学习网 主料:虾仁半斤,鸡蛋3个,豌豆少许。
食谱做法
学习啦在线学习网 1、虾仁洗净,焯水半熟。
2、青豆焯水。
学习啦在线学习网 3、三个鸡蛋打碎,混去虾仁和葱花,和炒鸡蛋一样,再放入青豆,加盐,片刻起锅。
虾仁炒菜方法三:虾仁西兰花
主料:虾仁18个,西兰花200g,大蒜一瓣,淀粉少许,盐少许。
食谱做法
1、西兰花掰成小块,洗净。我用了洗菜粉,也可以用淡盐水浸泡。
学习啦在线学习网 2、起一锅水,沸腾后放入西兰花,烫30秒至1分钟左右。注意时间不能太长,西兰花营养容易流失。
学习啦在线学习网 3、捞起西兰花用冷水冲,这样可以一定程度保持西兰花的颜色翠绿和口感。
学习啦在线学习网 4、我用的是超市买的冰冻虾仁,解冻后就可以用了,如果是买的活虾,这里就要去壳和去虾线。
5、原料准备好啦!现在热锅热油,放入大蒜炒香。
学习啦在线学习网 6、倒入西兰花翻炒。因为已经煮过,所以这里不用炒很久。差不多六七成熟就放虾仁。
学习啦在线学习网 7、手一抖糊了。
学习啦在线学习网 8、出锅前,一小碗水淀粉勾芡(不喜欢浓稠口感的请忽略此步骤)。
学习啦在线学习网 9、出锅,装盘!
小贴士
西兰花比较难洗干净,我用了洗菜粉(贝壳粉),也可以用淡盐水浸泡! 西兰花直接炒不容易熟口感很较硬,如果给小朋友吃或者喜欢吃好嚼点的,就先水煮过!西兰花不能煮时间太长以免营养流失!
虾仁炒菜方法四:清炒虾仁
学习啦在线学习网 主料:虾仁适量,葱花适量,盐适量,酱油适量,白胡椒粉适量,姜面适量。
食谱做法
1、准备食材。
2、葱花炝锅。
学习啦在线学习网 3、倒入虾仁翻炒。
4、加入调味品。
5、出锅~。