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白菜有哪些做法

时间: 佩珊807 分享

白菜有哪些做法

学习啦在线学习网   很久以前,北方冬天的食用的主要蔬菜就是白菜,因此还研究出许多白菜的做法,现如今还广为流传。下面小编给大家分享白菜的做法,希望你喜欢。

  白菜的做法一:卤白菜

  食材准备

  白菜一颗,猪肉馅200克,胡萝卜、香菇适量,大料、桂皮、花椒、丁香、草果、胡椒粉、甘草、大葱各适量,卤肉粉、盐、姜、淀粉、

学习啦在线学习网   五香粉、米酒、酱油各适量,香油少许。

  方法步骤

  1、将所有的调味香料放入锅中熬制半小时以上成卤汁备用。

学习啦在线学习网   2、白菜洗净后去掉尾部留叶,然后让如开水中烫软捞出晾凉沥水备用。

  3、胡萝卜,香菇切碎沫与肉馅加盐胡椒粉、香油、葱蒜末和淀粉搅拌均匀。

学习啦在线学习网   4、将做好的馅料包入包菜叶中,卷好用牙签或细绳等物固定。

  5、将做好的白菜卷放入卤汁中小火熬制15分钟左右即可捞出摆盘。

  白菜的做法二:枸杞炖白菜

  食材准备

  白菜200克,枸杞20粒,高汤适量,虾皮适量,胡椒粉、盐、冰糖适量。

  方法步骤

  1、选择黄叶的嫩白菜洗净切段。

  2、将高汤加入炒锅中烧开后加入白菜。

  3、枸杞洗净加入锅中,然后加入虾皮和少许糖还有胡椒粉。

  4、开中小火炖制10分钟后加入盐调味。

  5、调味后再煮两分钟即可出锅。

  白菜的做法三:醋溜白菜

  食材准备

学习啦在线学习网   白菜300克,干辣椒适量,五花肉50克,大葱适量、白糖2小勺,陈醋2大勺,盐适量,干淀粉适量,花生油适量。

  方法步骤

学习啦在线学习网   1、白菜洗净沥水后切片备用。

  2、五花肉切片,干辣椒、葱切段。

  3、将盐、淀粉、醋、糖加水混合成调味汁。

学习啦在线学习网   4、炒锅下油,小火煸炒五花肉,出油放辣椒与葱段。

  5、下白菜转大火煸炒,白菜软后加入调味汁煸炒均匀即可出锅。


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