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羊肉做菜做法

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羊肉做菜做法

  羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。那么羊肉做菜做法是什么呢?以下是学习啦小编为您整理的有关羊肉做菜做法资料,希望对你有帮助。

  羊肉做菜做法一:红焖羊肉

  主料:羊排500g,胡萝卜200g,蒜苗100g,姜块20g,蒜瓣15g,八角5g,花椒10g,小茴香5g,陈皮5g,白芷5g,豆瓣酱20g,老干妈豆豉辣酱10g,老抽5g,白砂糖10g。

  食谱做法

  1、选羊排时建议配几块脆骨,即羊月牙骨,一可丰富口感二来有益老少健康,清水浸泡半小时以上。

  2、少许。

  3、1:2的比例。

  4、香料煸出香味放入豆瓣酱和老干妈豆豉辣酱炒出香味,注意不要粘锅。

  5、倒入洗净的羊排翻炒变色出香味,放老抽上色。

  6、一定要放开水,盐少许或不放,酱料里的盐份够多了,高压锅15分钟。

  7、出锅放入胡萝卜继续煮熟,中间放其他调料,最后撒蒜苗,GO!

学习啦在线学习网   8、开始,爱喝酒的配点白酒小酌一下吧。

  小贴士

  选羊排时可以加几块羊脆骨,即羊月牙骨,丰富口感;羊排清水浸泡半小时,豆瓣酱和老干妈豆豉辣酱尽量炒出香味,和洗净的羊排混炒5分钟出香味,高压锅15分钟,出锅,萝卜焖熟撒蒜苗即可。

  羊肉做菜做法二:清炖羊肉

  主料:羊排750g,土豆一个。辅料:姜片,八角2个,盐适量,葱花适量。

  食谱做法

  1、先将羊排洗净切成小块,下锅,水要多,先大火,把锅内的浮油沥出,烧开。

  2、把洗好的土豆削皮,切块。

学习啦在线学习网   3、在把姜片八角放入锅中,加盐。放入土豆,改成小火慢炖40多分钟,(锅盖要盖好)。

学习啦在线学习网   4、出锅后,根据个人口味撒入葱花或香菜即可。

  小贴士

学习啦在线学习网   羊肉应选择肥而适中的羊排为宜,最好是羯羊。

  羊肉做菜做法三:羊肉冬瓜丸子

  主料:羊肉半斤,冬瓜一块。辅料:低钠盐,大葱,姜,大蒜,料酒,香菜,香油,淀粉。

  食谱做法

  1、羊肉剁成馅半斤。

  2、加一个蛋清,2勺淀粉。

学习啦在线学习网   3、加3勺盐2勺料酒。

  4、一块冬瓜。

  5、去籽去皮切片。

  6、盆里加水烧开。

  7、加葱姜适量。

  8、羊肉捏成团。

学习啦在线学习网   9、羊肉团下锅直接加冬瓜片。

  10、煮开。

  11、十分钟后加少许香菜。蒜。香油。

  12、出锅。

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