羊肉做菜办法

　　羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软，阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;那么羊肉做菜办法是什么呢?以下是学习啦小编为您整理的有关羊肉做菜办法资料，希望对你有帮助。

　　羊肉做菜办法一：炒烤羊肉

　　主料：新鲜羊肉250g，鸡蛋一个，洋葱小半个，干辣皮适量，孜然，盐适量。

　　食谱做法

　　1、羊肉用鸡蛋和洋葱淹制。

学习啦在线学习网 　　2、干辣皮切断。

　　3、炒锅放少许油加热。

　　4、放入辣皮爆香，放入羊肉翻炒。

　　5、羊肉炒半干时，加入孜然、盐。

　　6、再翻炒一分钟出锅。

　　羊肉做菜办法二：羊肉煲

　　主料：羊肉3斤，姜适量，葱根，盐适量，酒适量，花生油适量，小茴少许，胡椒粉少许。

　　食谱做法

学习啦在线学习网 　　1、葱洗干净不切，卷起来。

　　2、油下锅，放入姜片，翻炒。

学习啦在线学习网 　　3、放入羊肉进行翻炒。

　　4、放盐。

　　5、加酒。

　　6、反复翻炒。

　　7、浅色的是小茴，深色的是胡椒粉。

学习啦在线学习网 　　8、放入小茴和胡椒粉继续翻炒。

　　9、将翻炒过的羊肉放入高压锅，第一张图片的葱放在羊肉下面。

　　10、高压锅压十五分钟左右就好了。

学习啦在线学习网 　　11、一边加热一边吃，南方的羊肉煲吃起。

　　羊肉做菜办法三：孜然羊肉

　　主料：羊肉片，洋葱，香菜，姜，孜然，孜然粉，辣椒粉，咖喱粉，花椒粉，糖，盐，味素，料酒。

　　食谱做法

学习啦在线学习网 　　1、将羊肉片用盐，味素，花椒粉，孜然粉，料酒，洋葱和姜腌一下。

　　2、将洋葱切条，香菜切段，用孜然粉，花椒粉，咖喱粉，辣椒粉，糖，调好配料备用。

　　3、将腌好的羊肉用水炒一下，变色即可捞出。

　　4、锅内放入底油，烧热，放入洋葱，炒香，倒入焯好的羊肉，撒入料酒，将调好的粉料倒入，再放入一些盐和味素，炒匀，最后将香菜和孜然放入，炒匀即可!

　　羊肉做菜办法四：药炖羊肉炉

　　主料：羊後腿肉500g。辅料：當歸7g，川穹5g，肉蔻10g，桂皮15g，枸杞5g，甘草5g，黑芝麻油2大勺，米酒500ml，老薑30g，紅棗15颗，冰糖10颗，郫縣辣醬1大勺，生抽2大勺，番茄醬2小勺，雞精1小勺。

　　食谱做法

学习啦在线学习网 　　1、羊肉洗淨切塊備用。

　　2、熱水汆燙，至變色撈起，冷水沖洗，備用。

　　3、冷鍋入1大勺麻油，加入薑片炆火爆香。

学习啦在线学习网 　　4、炒鍋內放入 步驟2 略翻炒，熄火。

　　5、將 步驟4 全倒入砂鍋。

　　6、藥材洗淨，加入砂鍋中。

学习啦在线学习网 　　7、砂鍋加入 水(沒過羊肉) 紅棗 冰糖 雞精 米酒 辣醬 番茄醬 炆火燉煮2小時。

　　8、2小時後，加入 適量水 1大勺麻油 醬油 繼續炆火燉煮至湯汁再次沸騰，熄火。

　　9、大功告成，豆腐乳 攪成泥狀當成調料特別可口，準備大快朵頤囉!(可加入 生菜 凍豆腐...等等當成火鍋吃。)。