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猪肉炒菜心怎么做

时间: 林佳1076 分享

学习啦在线学习网   学习啦小编今天讲讲菜心炒肉的做法,菜心是市场上常见的蔬菜青菜都可以买得到,价格也不贵,猪肉也是最常见的了吧,没见过猪跑也得吃过猪肉吧。

学习啦在线学习网   猪肉做法一:猪肉炒菜心

学习啦在线学习网   食材食谱热量:2038(大卡)

  主料

  菜心适量

  猪肉适量

  方法/步骤

  第一步:把从市场上买来的菜心和猪肉洗净,现在都注重食品安全(很多人还是担心有农药之类不安全因素残留),所以一定要洗净。

学习啦在线学习网   第二步:菜心洗净一般都要折断折短一点(方便炒和吃),把猪肉切片(切片或者切条看个人喜好),切好后可以用生粉腌一下,腌一下猪肉比较嫩。

学习啦在线学习网   第三步:开火上锅(这次我们用煤气炒),因为煤气明火比电磁炉的暗火温度高,炒出来的菜自然口感比较好,把锅洗净之后开火让锅热一会。

学习啦在线学习网   第四步:在热锅里加入油(这次我们用的是猪油,个人感觉猪油相对调和油口感较好,也很多人说猪油胆固醇高),看个人喜好而去,家常菜一般没什么特别要求。

学习啦在线学习网   第五步:等油热得翻滚的时候把猪肉放入煸炒(一定要等油热否则猪肉的质感和口感控制不了),加入少许大蒜和生抽盐之类的调味品,煸炒到发黄就可以把菜心放进去了。

  第六步:加入菜心后再煸炒几分钟至菜心叶看起来软了,加入少许辣椒调味(加不加辣椒看个人口味,楼主湖南人不加辣椒简直吃不下饭),再大火煸炒几下就可以出锅了。

学习啦在线学习网   最后一步:出锅了,一盘热乎乎的菜心炒肉就这样可以端上餐桌了,所以家常菜做法都是很简单的,不用掌握什么技巧,时常学习一两个家常菜做着吃挺好。

  注意事项

  猪肉口感看个人喜好掌握

  猪肉做法二:土豆青椒炒猪肉

  主料:猪肉,土豆1颗,青椒1颗,大蒜2-3瓣,盐适量,酱油适量,料酒适量,辣椒粉适量。

  食谱做法

学习啦在线学习网   1、前一天晚上把肉泡水里,把血泡掉。把肉放入高压锅,加入没过肉的水,放入适量料酒和盐。

学习啦在线学习网   2、等煮肉的空档,把土豆和青椒切小块。把蒜拍了。

学习啦在线学习网   3、等肉好了,拿出来切一切。

  4、热锅放油,下蒜。先炒土豆大概炒个两分钟,然后放青椒和肉。再炒一会儿,放盐,生抽,辣椒面。可能锅会干,把煮猪肉的汤汁适量放入,转中火,再闷一会。土豆比较面了就可以开吃啦!

学习啦在线学习网   5、完成!把米饭铺着菜下面巨好吃!

  小贴士

学习啦在线学习网   猪肉是整块用高压锅炖的,炖出来跟肉夹馍里的肉似的,十分美味( ̄﹁ ̄)

  猪肉做法三:猪肉闷豆芽

  主料:肥瘦猪肉500g,黄豆芽500g,葱姜蒜适量。

  食谱做法

  1、肉带点肥肉(可以炸点油,这样炒出来更香点)切好肉,豆芽洗干净,沥水备用!

  2、葱姜蒜(我今天买了点香菜,可以放点,没有也可以不放的)。

  3、少放点油,因为那点肥肉可以炸出来油的,炒饭肉有些变色时加入姜蒜,翻炒一份钟,加入豆芽!

学习啦在线学习网   4、豆芽放进去不要加水,把锅盖盖上把豆芽的那种味道闷掉,最后闷的豆芽水分没有多少的时候加点水,放盐等,再翻炒两分钟就可以了!

学习啦在线学习网   5、出锅前放葱花,翻两下(我放了点香菜)。

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