糖醋鱼的家常营养做法步骤图解

　　糖醋鱼的做法简单，是菜谱里的常见菜。掌握糖醋鱼的做法技巧，你也可以做出美味营养的糖醋鱼哦。下面是学习啦小编为你整理的糖醋鱼的家常营养做法步骤，不放一起动手试试吧!

　　糖醋鱼食材准备

　　糖醋鱼家常做法步骤

　　1.所有材料准备好。

　　2.鲤鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净。

学习啦在线学习网 　　3.鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。

　　4.先用白酒涂抹在鱼身上，再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上，内外都要抹匀，腌制10分钟。

学习啦在线学习网 　　5.干淀粉放入碗中加入适量的水调成淀粉糊。

　　6.把淀粉糊充分搅匀后淋在鱼身上，用手抹匀。

学习啦在线学习网 　　7.葱姜蒜切小粒。

　　8.锅内放入足量的油，油烧至7成热左右。

　　9.手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型。

　　10.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。

学习啦在线学习网 　　11.捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。

学习啦在线学习网 　　12.锅内留底油，爆香葱姜蒜粒。

　　13.再放入番茄酱略炒。

学习啦在线学习网 　　14.锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。

学习啦在线学习网 　　15.淋入适量水淀粉炒匀。

学习啦在线学习网 　　16.再放入1汤匙的熟油。

学习啦在线学习网 　　17.直到锅内芡汁明亮均匀。

学习啦在线学习网 　　18.把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。

　　糖醋鱼做法小贴士

学习啦在线学习网 　　1、 鲤鱼要选择鲜活的，这样口感才好。

学习啦在线学习网 　　2、 炸鱼的时候先拎起浇油再入锅炸，花刀才明显美观。

　　3、 鱼要多炸一些时间，这样鱼皮才会脆，口感好而不腥。

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